Mi az „intuitív étkezés”, és hiteles étrend?

evés

utolsó frissítés: 2020.12.04

Ossza meg ezt a cikket

A „fogyókúra” piszkos szóvá vált. Esetleg még inkább a világjárvány során, mivel sokan fordulhattunk a kényelmi étkezéshez a lezárás során. Valójában, amikor a fogyásról és az egészségesebb táplálkozásról van szó, a fogyasztók „egyenértékűvé teszik a diéta és a nélkülözés szót, és tudják, hogy a nélkülözés nem működik” - mondja Susan Roberts, az Egyesült Államok Tufts Egyetemének táplálkozási és pszichiátriai professzora.

Manapság a szabályok nincsenek meg, és az ösztön is benne van, ahogyan az egészségtudatos beismeri az érzést korlátozó étkezési tervek csapdájába és küzd a fogyásért. Az elmúlt 10 évben az amerikaiak száma a kalóriák számolása csökkent, az NPD Group tanulmánya. Ehelyett a vásárlók ma inkább hajlandóak minimális feldolgozású és mesterséges összetevők nélküli cikkeket keresni, mint diétát alkalmazni.

Mi az „intuitív evés”?

Divatos kifejezéssé vált az egészségügyi és fitnesz térben, de vajon hiteles megközelítés-e a fogyókúrához? Valójában ez a fogyókúra ellentéte, amelyet a táplálkozási szakemberek „diétaellenesnek” neveztek. Az intuitív étkezést először az 1990-es években alkották meg dietetikusok, Evelyn Tribole és Elyse Resch, és mindez arról szól, hogy elvetik az ételeket körülvevő szabályokat, korlátozásokat vagy ütemezéseket, és megtanulják hallgatni a testet.

A duó első könyve:Intuitív étkezés: Működő forradalmi program”, 10 alapelvet térképezett fel, amelyek azóta is formálják a filozófiát. Ezek magukban foglalják az „éhséged tiszteletben tartásának”, „az étellel való békét” és „a teljesség tiszteletben tartásának” megtanulását. Elméletileg ennek azt kell jelentenie, hogy bármit megehet, amit csak akar, amikor csak akar, mindaddig, amíg odafigyel a test jeleire és képes megállni, amikor elégedettnek érzi magát. "Az élet nem azt jelenti, hogy étkezés előkészítésével, kalóriák számolásával, makrók mérlegelésével vagy számolásával kell tölteni ... élvezetet jelent!" - mondja Louise Murray szakképzett Egészségügyi és figyelmességi edző.

A legfontosabb az, hogy feltétel nélküli engedélyt adjon magának, hogy bűntudat és erkölcsi megítélés nélkül fogyasszon minden ételt.

Alice Bugden, 25 éves bristoli toborzási tanácsadó számára ez nagyon jól sikerült.

"Nagyon szeretem" - mondja nekem. "Olyan felszabadító egy olyan ember számára, mint én, aki szó szerint 25 évet töltött azzal, hogy nehezteltem arra, hogy milyen vagyok, és elveszíti a kapcsolatot azzal, milyen érzés éhesnek/elégedettnek lenni."

Lily Lang 29 éves és tanácsadó Londonból. Egyetért Alice-szel: "kezdetben kissé ijesztő lehet, az emberek gyakran attól tartanak, hogy enni és enni fognak, és soha nem tudnak megállni, különösen akkor, ha elhalálozás vagy korlátozás helyéről érkeztek".

De "valóban fantasztikus módja annak, hogy békét kössünk az étellel", mondja: "Az IE felfedezése volt a legértékesebb eszköz saját étkezési rendellenességeim helyreállítása során".

Azonban, mint minden életmódváltás esetében, "igazán meg kell értened" - folytatja Alice. "Ez nem diéta, és nem a fogyás a cél" - mondja -, sokkal inkább az étellel és a súlygal való elfoglaltság elvesztéséről van szó. "

"Jó érzés, ha nem büntetem meg magam a túlevés miatt" - fejezi be Alice.

A múlt hónapban megjelent tanulmány alátámasztja Alice és Lily pozitív tapasztalatait, és arra a következtetésre jutott, hogy az intuitív evés hosszirányban jobb pszichológiai egészséget jósol és a rendezetlen étkezési magatartások alacsonyabb használata. Körülbelül 1500 résztvevőt vizsgáltak, 2010 és 2018 között, és az eredmények azt mutatták, hogy a 8 év végére azok, akik az intuitív étkezést gyakorolták, kevésbé valószínű, hogy egészségtelen súlykontrollt tanúsítanak, mint például az éhgyomor és a falatozás, jobb testelégedettséggel rendelkeznek, és magasabb önértékelés.

Mindenkinek jár az intuitív evés?

Dr. Giles Yeo genetikus egyetért abban, hogy az intuitív táplálkozás pozitívan szolgálhat az emberek számára, de ügyel arra, hogy rámutasson: „ez nem az elhízás csodaszere”.

Yeo számára azt a kérdést kell figyelembe venni, hogy egyesek miért esznek többet, mint mások. "Egyesek genetikai kezük miatt nehezebben mondanak nemet az ételre, mint mások." Ráadásul a testtömeg egyszerűen „sok ezer étellel kapcsolatos döntés funkciója az elmúlt években” - mondja. "Ha 5% -kal ritkábban mondunk" nem "-et a több ezer döntés felett, ez több ezer kalóriát jelentene, megmagyarázva, hogy egyes népek miért kicsiek, közepesek vagy nagyok."

Ennek eredményeként „az intuitív étkezés valószínűleg hatékony lesz egyesek számára (talán még sokak számára is)”, de nem garantált, hogy mindenkinek beválik.

Néhányan még szkeptikusabbak. Dr. Kate Gregorevic geriátrus és az egészséges öregedés szószólója, de kétségei vannak az intuitív étkezéssel kapcsolatban. A múltban még úgy is leírta „Megbukásra állítani”, rámutatva a filozófia - társadalmi és gazdasági kontextus végzetes hibájára.

"Az intuitív táplálkozás egyik kihívása az, hogy a legolcsóbb elérhető élelmiszerek azok, amelyeket szinte lehetetlen intuitív módon enni, mert úgy tervezték őket, hogy legyőzzék a jóllakottság jeleit" - mondja az Euronews Living munkatársának. Ezért az intuitív étkezéssel kapcsolatos elsődleges gondja az, hogy „túl nagy hangsúlyt fektet és hibáztat az egyénre anélkül, hogy az étkezési lehetőségek társadalmi és gazdasági összefüggéseit vizsgálná”.

Gregorevic fenntartja, hogy „az étrendi szokások társadalmi-gazdasági vonalak szerint járnak el”. Amit eszel, soha nem kizárólag az egyéni választásnak köszönhető, „ez a megfizethetőség, a rendelkezésre állás és az elérhetőség miatt van”.

"Bár az intuitív étkezés néhány ember számára jól működhet, anélkül, hogy tágabb társadalmi kérdésekkel foglalkozna, nem lehet mindenki számára biztosítani az egyenlő táplálkozási döntéseket" - mondja. Dr. Gregorevic alapítója egy online testedzési és jólléti programnak, a Project Three Six Twelve projektnek.

A közösségi média hatása a diétaellenes szférában

A # intuitiveeating hashtaget már felhasználták 1,5 milliószor az Instagramon.

Samantha Cassetty bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember rámutat a közösségi média hatalmas mozgatórugó az intuitív étkezési mozgalom, és ez több kárt okozhat, mint hasznot.

"Az Instagram táplálkozási szakértői mindent közzétesznek a túlméretezett bagelektől a pizzán át a hamburgereken át a szörnyű fagylaltkúpokig, és lehet, hogy rossz üzenetet küld" - mondja Cassetty az NBC-nek, sok mindent "élelmiszer-pornónak" nevezve.

"Nem értek egyet azzal, hogy a fogyás vágya mindig az önutálat jele, amint néhány diétaellenes szakértő elhiszi" - mondja.

Az intuitív étkezés titka a tájékozott étkezés

Az a tény marad, hogy jelentős számú ember állítja, hogy az intuitív étkezési filozófia segített rajtuk. A gyors Google-keresés számos cikkre és egészségügyi blogra figyelmeztet, például, „Hogyan változtatta meg az életemet az intuitív étkezés” és „Hogyan lehet fogyni a testére hallgatva?”.

Dr. Laura Thomas vezetésével a London Intuitív Étkezési Központ egy példa egy olyan segítségközpontra, amelyet kifejezetten testmegerősítő ellátás nyújtására terveztek, nem diétás és személyközpontú megközelítést alkalmazva. A csapat két népszerű tanfolyamot kínál, az „Egyél enni” online lehetőséget azok számára, akik „napjuk 90% -át aggódva töltik azzal, hogy mit egyenek”, valamint az „Intuitív étkezők nevelése” tanfolyamot azoknak a szülőknek, akik szeretnék, ha gyermekeik egészséges kapcsolat az étellel.

Tehát a kritika talán nem a módszer függvénye, hanem a neve. Hírességek edzője és egészségügyi szakértője, Chalene Johnson vitatja a frazeológiát az intuitív evés. Népszerű podcastjában, a The Chalene Show-ban különbséget tesz az „intuitív” és a „tájékozott” evés között.

"Ki az, aki eldöntheti, hogyan definiálja az intuitív étkezés kifejezést?" ő mondja. Arról szól, hogy "meghallgassa a belső párbeszédet, észrevegye, hogy jóllakott, és nem eszik újra, amíg éhes nem lesz", de azt is "tájékoztatnia kell a test működéséről", hogy a megközelítés sikeres legyen.