Mi az okinawai étrend és érdemes-e kipróbálnia a CoolJapan-t

Gyakran beszélünk a szépségről és a bőrápolásról, amikor az öregedésgátló. De tudtad, hogy a felszínen végzett munkán (más néven a bőrön) kívül az öregedésgátló módszer, amely elősegíti az élet hosszú élettartamát, szintén oda kell figyelnie? És nem, nem a fiatalság mitikus szökőkútjának helyéről beszélünk - ezen valóban van valami az ujjunkban.

A legfrissebb statisztikák szerint Japánban az egyik legmagasabb átlagos várható élettartam a világ minden táján, Monaco után csak a második helyen áll. Ez nem meglepő, mert az ország hosszú évek óta tartja magát rangsorán; valójában idősödő népességgé váltak. De mi a titka a japánok hosszú és egészséges életmódjának?

Bemutatjuk az Okinawa Diétát

A japán prefektúráról, amelyet globálisan az egyik kék zónának (a legmagasabb várható élettartammal és legegészségesebb életmóddal rendelkező közösségeknek) neveztek el, az okinawai étrend adaptált étrendi gyakorlat, amely az okinawaniak hagyományos étkezési módszereire utal. Ezek a módszerek nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy folyamatosan magas rangsorban szerepeljenek az egészségügyi és a várható élettartam indexében. Étrendjük alacsony kalória- és zsírtartalmú, de magas szénhidráttartalmú; összehasonlítható a növényi és a pescetárius étrend keverékével. Az évek során a fehérje befogadására is összpontosított.

Az alapokat tekintve nyugodtan kijelenthetjük, hogy az Okinawa diéta egyáltalán nem olyan korlátozó. Tulajdonképpen, eltekintve azon ételektől, amelyeknek elkényeztetheti magát, a legtöbb hagyományos kínai orvoslásban használt gyógynövények és fűszerek használatával az ízét is feltölti. Hűvös, igaz?

Töltse fel ezeket a kapcsokat

Fogd a lovaidat, és még ne menj az élelmiszerbolt felé. Az okinawai étrend körömírása nem olyan egyszerű, mint csak felvenni minden zöldséget, amelyet a folyosón talál, hanem megérteni az egyes összetevők mögött álló elveket.

Az okinawai étrend főleg zöldségfélékből áll, az étkezés akár 60 százalékát is lefedi. Az édesburgonya okinawani termék, így határozottan elkészíti a vágást, de a japán konyha egyéb gyakori összetevői, például a moszat, a bambuszrügy, a sütőtök és az okra remek alternatívák. A szénhidrátok körülbelül 33 százalékos vágást kapnak, ami nem túl rossz, ha tészta- vagy rizskedvelő vagy (és mivel ezek ázsiai kapcsok).

Eközben az olyan szójatermékek, mint a tofu és a miso, az étrend legalább öt százalékát teszik ki, kiegészítve a fehérje- és omega-3-tartalmú élelmiszerek 1-2% -os zárványait halak, tenger gyümölcsei vagy sertéshús formájában - horumon (belső) beletartozik. Végül az alkohol, a tea és a fűszerek és fűszernövények, például a jázmin tea, a kurkuma, a gyömbér és hasonlók ízesítői teszik ki az egyenlet további egy százalékát.

Ha észrevette, a tejtermék és a baromfi nem igazán szerepel a listán, és ez azért van, mert az étrendben „választhatónak” tekintik őket. Gondoljon ugyanarra a szintre, mint az édességek vagy az ócska ételek. Ennek oka, hogy az omega-3-ban gazdag ételekkel és zöldségekkel ellentétben, amelyek szintén fehérjét és kalciumot szolgáltatnak, a tej- és baromfihúsok kisebb adagokban is több zsírt szállítanak. Tehát az étrend elveinek betartásával sokkal inkább az étrend optimalizálása a telített és egészséges egyaránt.

Könnyű, mégis stratégiai étkezés

A legjobb dolog az Okinawa diétában valószínűleg a könnyű kipróbálása. Nem igazán népszerűsíti a salátákat, inkább a gyökérnövényeket, a moszatot, a káposztát és egyebeket tartalmaz egy kiadós ételbe. Ezek az összetevők kielégítőbbek, mint a zöldek, zsírral töltött majonézes öntettel ízesítve. Fő elve nagyon egyszerű: akkor fogyasztasz minden finomságot akkor is, ha többet eszel, mert a gyümölcsökre és a zöldségekre koncentrálsz, nem pedig a magas kalóriatartalmú ételekre.

A kiválasztott hüvelyesek, mint a szója, a miso és a natto, szintén kiváló alternatívák a halaknak és a sertéshúsnak, mint fehérjeforrásoknak, amelyek magasabbak az étkezési struktúrában. De mégsem kéri, hogy teljesen mondjon le a tonhal tekercséről, ill yakiniku (Japán grill grill) örökre. Ismét arról van szó, hogy arra kell összpontosítanunk, hogy többet eszünk abból, ami a tápanyagokat hozza, és kevesebbet, ami a zsírt és a kalóriát adja.

Az egészség előnyei és hátrányai

Most leértünk a mérlegre. Mint mindig, minden módszernek megvan a maga csúcsa és mélypontja. De ha ilyen ígéretes információkkal szolgálunk az okinavai étrendről, milyen előnyökkel és hátrányokkal kell számolnunk, mielőtt belevágnánk?

Kezdjük először a finomságokkal. A hosszú élettartam mellett az étrend csökkenti a krónikus betegségek, például a rák, a cukorbetegség és a szívelégtelenség kialakulásának kockázatát is. És ha már figyelt, akkor már sejtette, hogy ennek oka az étrend által elősegített omega-3 gazdag és alacsony kalóriatartalmú szelekció. Az édesburgonya, valamint az étrend nagy részét kitevő zöldségek sokfélesége szintén tele van rostokkal és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. Elképzelheti az A, B, C és még több vitamint az összes érintett zölddel együtt.

De sajnos, ez nem teljesen boldog vég. Egyrészt természetes vagy organikusan termesztett összetevők hozzájárulnak az okinawai étrendben támogatott zöldségek hatékonyságához, így attól függően, hogy hol tartózkodik, az elérhetőség kérdés lehet. A szója, a miso és a moszat - amelyek az Okinawa diétás étkezési tervben gyakran említett fő összetevők közé tartoznak - szintén magas nátriumtartalommal rendelkeznek, ami egyesek számára rossz lehet, különösen a magas vérnyomásban szenvedők számára. A káliumban gazdag ételek kiegyensúlyozása jó megoldás lehet, de figyelembe kell venni a túl sok nátriumbevitel kockázatát is (mint például a vesebetegség megszerzése).

Az ítélet

Minden megfontolás és megbeszélés után végül megválaszoljuk a kérdést, amelyet egész idő alatt feltettünk: az Okinawa diéta az Ön számára?

Ha őszinték vagyunk, akkor csillaggal teli útmutatónak bizonyul a jövőbeni étkezés tervezéséhez. De arra is emlékeznünk kell, hogy az okinawaniaknak és általában a japán embereknek is más a környezete és az életmódja, mint nekünk - nem is beszélve a kóstolókról.

És a nap végén felvehetjük ezeket az elveket, és személyre szabott étrenddé alakíthatjuk őket. Dietetikus vagy táplálkozási szakemberrel való konzultáció természetesen nagyszerű módja annak, hogy megtudja, megfelel-e az Okinawa diéta vagy bármilyen más diéta.