Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

huffpost

Az étkezésről és az étkezésről mindannyian eltérő megközelítést alkalmazunk. Vannak, akik ugyanolyan finom ételeket látnak, míg mások táplálkozás szempontjából vagy akár energiának (kalóriának) tekintik.

Bár fontos, hogy ne ragadjon el túlságosan az ételben lévő kalória mennyisége (mert nem minden kalória jön létre egyenlő mértékben), az üres kalóriák ismerete hasznos módja a pályán maradásnak és a testsúly kordában tartásának.

Ahhoz, hogy többet tudjon meg az üres kalóriákról, valamint arról, hogy mely ételekben és italokban találhatók, az HuffPost Australia két egészségügyi szakértővel beszélt.

Mi a kalória?

"A kalória egy energiaegység. Ez az az energia- vagy hőmennyiség, amely egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal történő emeléséhez szükséges" - mondta a HuffPost Australia-nak Rebecca Gawthorne, akkreditált gyakorló dietetikus és táplálkozási szakember. "Egy kalória egyenlő 4,18 kilojoule.

"Élelmiszer- és táplálkozási környezetben a kalória az élelmiszer-energia egysége. Amikor az emberek az ételben lévő kalóriákról beszélnek, arra utalnak, hogy az étel mennyi energiát szolgáltat a testednek, amikor eszel vagy iszol."

Mi az az üres kalória?

"Az üres kalóriák olyan élelmiszerekre vonatkoznak, amelyek magas kalóriatartalmúak (vagyis" energiasűrűek "), de ugyanakkor" tápanyagszegények "is, vagyis nagyon alacsony az alapvető tápanyagtartalmuk és alig vagy egyáltalán nincs tápértékük" mondott.

"Ezek olyan élelmiszerek, amelyeket gyakran erősen feldolgoznak sok adalékanyaggal, és nem igényeljük őket étrendünkben - élhetünk nélkülük is."

Ahogy Steph Lowe, a The Natural Nutritionist táplálkozási szakértője kifejtette, "az üres kalória tápanyagszegény ételekre és italokra utal, amelyek általában tele vannak hozzáadott cukrokkal és rossz minőségű zsírokkal".

Mik az üres kalóriatartalmú ételek?

Üres kalóriatartalmú ételek és italok: üdítők, alkohol, energiaitalok, szívélyes, néhány fehér kenyér, keksz, édesség, péksütemény, fagylalt, ételízesítők, zsíros feldolgozott hús és sok rántott elvihető étel.

Üres kalóriákkal hízhat?

A rövid válasz: igen.

"Az üres kalóriákat tartalmazó ételek fogyasztásának nincs egészségügyi előnye, és ezek valóban negatív hatással lehetnek egészségünkre, súlygyarapodáshoz és krónikus betegségekhez vezethetnek, ezért a legjobb korlátozni vagy elkerülni az üres kalóriákat" - mondta Gawthorne.

"Az ausztráliai útmutató az egészséges táplálkozáshoz azt ajánlja, hogy a diszkrecionális ételeket, amelyek magukban foglalnák az üres kalóriákat is, csak" néha "és kis mennyiségben korlátozzák. Nincs konkrét kalóriamennyiség [belül maradni], de a legjobb, ha nem fogyasztunk naponta üres kalóriákat. alapján. "

De miért pont ezek az energiasűrű, tápanyaghiányos ételek okoznak súlygyarapodást? Lowe kifejtette, hogy ez elsősorban annak köszönhető, hogy a finomított cukrok és a rossz minőségű zsírok befolyásolják testünk folyamatait.

"A finomított cukor megnöveli a zsírraktározó hormon inzulint, és a rossz minőségű zsírok rontják a mitokondriumok működését és hozzájárulnak a gyulladásos súlygyarapodáshoz" - mondta Lowe a HuffPost Australia-nak.

Mi az ellentéte az üres kalóriatartalmú ételeknek?

Azok az ételek, amelyekkel az üres kalóriatartalmú ételeket fel kell cserélnünk, tartalmaznak egészséges ételeket, például zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, sovány fehérjét és egészséges zsírokat, például avokádót, diót és magot.

"Az üres kalóriákkal ellentétes ételek energiasűrűek (vagyis kalóriákat tartalmaznak - de ne feledjük, hogy a kalóriák nem" rosszak "vagy" egészségtelenek ", ha táplálékkal kell ellátnunk). nélkülözhetetlen tápanyagok "- mondta Gawthorne.

"Például olyan ételek, mint a lazac, a dió és az avokádó tápanyagokat és kalóriákat tartalmaznak, de számunkra nagyon egészségesek."

A kalóriákkal foglalkozó összes beszélgetés mellett fontos megemlíteni, hogy a kalóriaszámolás nem a legjobb módszer a testsúly kezelésére vagy lefogyására. Bár jó tudni az üres kalóriákról, Gawthorne és Lowe is azt ajánlja, hogy a valódi, teljes ételekre koncentráljon, nem pedig a kalóriaértékükre.

"Úgy gondolom, hogy sokkal fontosabb, hogy a kalóriák helyett az ételek egészségére és tápértékére összpontosítsunk" - mondta Gawthorne.

"Jó, ha tisztában vagyunk az ételek kalóriáival, különösen az üres kalóriákról. Nem hiszem azonban, hogy a kalóriák számlálása egészséges módszer a fogyáshoz. A kalóriák számlálása megszállott szokássá válhat, és az egészségre összpontosíthat, és nem mindig vezet fogyáshoz vagy az egészség javulásához.

"Amikor az emberek kalóriát számítanak, gyakran kerülik a tápanyagban sűrű és kalóriatartalmú ételeket is (mint például az előzőekben említettek - zsíros halak, diófélék és így tovább), és alacsonyabb kalóriatartalmú ételekkel helyettesítik őket, amelyeknek minimális a táplálkozási előnye."

Továbbá Lowe kiemelte, hogy ha a fogyást „energiának az energiával szemben” nevezzük, akkor ez nem mondja el az egész történetet. Például 150 kalória csokoládé nem kerül feldolgozásra a szervezetben ugyanúgy, mint 150 kalória gyümölcs.

"Az egyik legnagyobb mítosz az, amelyet itt a The Natural Nutritionist néven a" The Calorie Fallacy "néven emlegetünk. A fiziológia ebben a kérdésben nem matematika vagy fizika" - mondta Lowe. - Arról van szó, hogy igazi ételt eszel.