Mi történik a testünkkel, ha azonnali tésztát eszünk.

Dr. Ananth Prasad DR

2019. január 25. · 4 perc olvasás

Az instant tészta népszerű az egész világon. Az instant tészta kevesebbe kerül, és könnyen elkészíthető. A hallgatók és az időkorlátos emberek kényelmük miatt azonnali tésztát választják.

Egy tipikus azonnali tészta csomagban egy szárított tészta van, egy kis csomag ízesítőszer, néhányukban van egy csésze vagy egy tál. Az instant tészta elkészítéséhez minimális erőfeszítésekre van szükség. Legtöbbjüknek csak forró vízben kell forralnia néhány percig. Ez az egyszerű elkészítési módszer népszerűvé teszi az azonnali tésztát.

Az azonnali tészta sok ázsiai országban, például Kínában és Indonéziában, alapdétává vált. Dél-Korea vezeti a listát az Instant tésztafogyasztás legnagyobb részarányával.

Momofuku Ando 1958-ban Japánban készítette az első instant tésztát. Csirke ramennek nevezte el. Az iparban megkezdte az instant tészta tömeggyártását.

A „Cup tészta” 1971-ben indult. A Cup tészta csomag tárolásként szolgál, edényként főzhető forró víz hozzáadásával, valamint tálként tészta tartására evés közben. Ez volt először a feldolgozott élelmiszeriparban

Az azonnali tészta számos ázsiai országban vált alapvető étrenddé. Korea az élen áll az Instant tésztafogyasztás legnagyobb részarányával.

Az instant tészta tápanyag-tartalma gyenge. Az azonnali tészta rendszeres fogyasztása sok rossz hatással van a testünkre. Ez a cikk elmagyarázza, hogy mi történik a testével, ha instant tésztát fogyaszt.

Az instant tészta általában magas szénhidrát-, telített zsír- és transz-zsírtartalommal rendelkezik. Rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban kevés és kevés.

Az instant tészta magas kalóriatartalmú. Az ülő magatartást általában az azonnali tésztaevők fogyasztják. Az azonnali tészta-étrendből hiányzik a rost. A rost segít a teltségérzet kialakulásában a jóllakottságnak nevezett étel elfogyasztása után. Az azonnali tésztaevők nagyobb mennyiségű ételt fogyasztanak anélkül, hogy jól éreznék magukat. Mindezek a tényezők súlygyarapodást okoznak azonnali tésztaevőben.

Az étrendben lévő rost elengedhetetlen a rendszeres bélmozgáshoz. A rost nélküli instant tészta elősegíti a székrekedést.

A Koreai Táplálkozási Társaság és a Koreai Táplálkozástudományi Társaság tanulmányt tett közzé az azonnali tésztafogyasztásról. A tanulmány összehasonlította az élelmiszer- és tápanyag-bevitelt az azonnali tésztaevők és a hagyományos tésztaevők között.

A főleg azonnali tésztát fogyasztók lényegesen alacsonyabb mennyiségben fogyasztanak burgonyát és keményítőt, cukrot, magokat és dióféléket, zöldségeket, gyümölcsöket, italokat, ételízesítőket, olajokat és zsírokat, húsokat és halakat. Étrendjükben hiányzik a változatosság.

Az azonnali tésztaevők több energiát, zsírt, nátriumot, tiaminot és riboflavint fogyasztanak. Kevesebb kalciumot, foszfort, vasat, káliumot, A-vitamint, niacint és C-vitamint fogyasztanak. Az azonnali tészta mint alapdiaszt súlyos vitamin- és mikroelemhiányhoz vezet.

Tanulmány készült arról, hogy a főiskolai hallgatók gyakran esznek-e azonnali tésztát. A tanulmány megnövekedett kardiometabolikus kockázati tényezőket talált a látszólag egészséges tanulóknál. Az azonnali tésztaevőknek magas volt a koleszterinszintjük, emelkedett a vérnyomásuk és emelkedett az éhomi vércukorszintjük.

Az instant tészta magas telített zsír- és transz-zsírtartalommal rendelkezik. Súlygyarapodást okoznak, és növelik a szívbetegségek, a cukorbetegség és a metabolikus szindróma kockázatát. A Harvard Egyetemen végzett tanulmány 68% -kal növelte a metabolikus szindróma kockázatát azoknál a nőknél, akik gyakran fogyasztottak Instant tésztát.

A metabolikus szindróma olyan tünetek csoportja, mint a megnövekedett vérnyomás, a magas vércukorszint, a derék körüli testfelesleg és a kóros koleszterin- vagy trigliceridszint. A metabolikus szindróma a szervezet inzulinrezisztenciája miatt alakul ki. A metabolikus szindróma növeli a szívbetegségek, a cukorbetegség és a stroke kockázatát.

A The Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány metabolikus szindrómáról számolt be az Instant tésztát fogyasztó fiatal nőknél. Fiatalabb, aktívabb és karcsúbb nőknél metabolikus szindróma is kialakult a vizsgálat során. A tanulmányból kiderül, hogy a fizikai aktivitás, a fogyás és a fiatal életkor nem akadályozhatja meg a metabolikus szindrómát az azonnali tésztaevőkben.

Az instant tészta gazdag sóban. A magas nátrium-bevitel befolyásolja testünk folyadékszintjét és vérnyomását. A magas nátrium hatással van a vesénkre. A vesék kezelik a test elektrolitszintjét, a vesék a vérnyomást is szabályozzák a Renin-angiotenzin-aldoszteron rendszer (RAAS) nevű mechanizmus révén. A vesék extra erőfeszítéseket tesznek az extra terhelésű elektrolitok feldolgozására. Idővel ez a veseműködés romlásához vezet, ami krónikus vesebetegséget okoz.

Az instant tészta tartósítószert tartalmaz az eltarthatóság növelése érdekében. Butilezett hidroxi-anizol (BHA) és terc-butil-hidrokinon (TBHQ) - az instant tésztában használt tartósítószerek rákot okoznak.

A nátrium-glutamát (MSG), egy másik tartósítószer közismerten súlygyarapodást, megnövekedett vérnyomást okoz. Néhány embernél az MSG komplexnek nevezett állapot alakul ki - fejfájás, kipirulás, izzadás, fokozott szívverés, gyengeség, hányinger.

Az instant tészta csomagolásán általában hungarocell tartály található. A bizofenol-A egy olyan vegyület, amely általában ezekben a tartályokban található. Ez az ösztrogén receptorok szelektív modulátora, és zavarja az ösztrogén normális működését. Elősegíti a nőkben a zsírlerakódást.

Az azonnali tészta tápanyag-fogyasztása gyenge, és alapvető étrendként fogyasztható. Magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú, kevés rostot, nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Az azonnali tészta magas koleszterinszintet, súlygyarapodást, vérnyomásemelkedést, vitaminhiányt és székrekedést okoz. Növeli a cukorbetegség, a krónikus vesebetegségek, a rák és a metabolikus szindróma kockázatát.

A kutatók szerint egy hétre több mint 2 csomag instant tészta ártalmas az Ön számára. Egyes országokban a kormányok olyan szabályokat hoznak, amelyek tápanyagokkal dúsítják az azonnali tésztát. Még nem ismerjük ezeknek az erődítményeknek a hosszú távú hatását.

Az egészséges táplálkozás különböző ételcsoportokból válogat, például friss zöldségek, friss gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak, tojás, baromfi, hal és hús mértékkel. A különböző csoportokból származó ételek elengedhetetlenek ahhoz, hogy különböző tápanyagokat kapjunk egészségünk és jólétünk szempontjából. Az olyan monoton étrendhez való ragaszkodás, mint az azonnali tészta, az alapvető tápanyagok hiányát okozza.

Azok vagyunk amit megeszünk. Az egészségünk a kezünkben van. Az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás egészségünk és jólétünk szempontjából szükséges. Távol tartson egy olyan gyors megoldástól, mint az azonnali tészta.