Mi történik, ha túl sok édességet és gyorséttermet eszel?

kapcsolódó cikkek

Ha egészségtelen ételek vagy szörnyeteg édesszájúak, akkor károsíthatják az egészségüket. A gyorsételek és édességek jellemzően kevéssé tartalmazzák az esszenciális tápanyagokat, és nehezen tartalmaznak olyan összetevőket, amelyek egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A túl sok zsíros és cukros étel elfogyasztása az elhízástól a fogszuvasodásig és a krónikus betegségekig, amelyek lerövidíthetik az életedet.

Súlygyarapodás

A gyorsétterem általában nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat, transz-zsírokat, nátriumot és sokkal több kalóriát tartalmaz, mint amennyit a legtöbb embernek el kellene fogyasztania egy étkezés során. A PubMed által jelentett 16 tanulmány 2008-as Harvard-áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a gyorsétterem-fogyasztás súlyosbíthatja Amerika elhízási járványát. Az édes ételek és az édesített italok szintén magas cukortartalmúak, amelyek fontra képesek. Az „American Journal of Clinical Nutrition” -ben 2006-ban megjelent 30 tanulmány külön áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy a magas cukros italok fogyasztása hozzájárul a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz.

Cukorbetegség és szívbetegség

A gyorsétteremben található túlzott nátriummennyiség emelkedett vérnyomáshoz vezethet. A magas vérnyomás a szívbetegségek és a stroke kockázati tényezője. A telített zsír- és transz-zsírtartalmú étrend az artériák eltömődésével szintén növeli e betegségek kockázatát. A stroke kockázata összefüggésben állhat a környéken található gyorséttermi létesítmények számával - derült ki az "Annals of Neurology" 2009 augusztusában megjelent tanulmányból. A texasi Nueces County megyében végzett tanulmányban a stroke kockázata a lakosok körében 1 százalékkal nőtt a környék minden gyorsétterme. Ezenkívül egy „Physiology & Behavior” című, 2010-ben megjelent cikk arról számolt be, hogy a nagy epidemiológiai vizsgálatok összefüggést mutatnak a sok gyorsétteremben értékesített cukorral édesített italok és a 2-es típusú cukorbetegség, valamint a szívbetegség között.

Fogszuvasodás

Az édességekben és édesített italokban lévő cukor arra ösztönzi a baktériumokat, hogy savat termeljenek, amely megemészti a fogzománcot, ami végül fogszuvasodáshoz vezet. Az Amerikai Fogorvosi Szövetség szerint minden alkalommal, amikor a baktériumok érintkeznek a szájban lévő cukorral vagy keményítővel, sav keletkezik, amely 20 percig vagy tovább támadja a fogakat. Egyes üdítők egy adagban óriási 11 teáskanál cukrot tartalmaznak. Az ADA javasolja az édességek és cukros italok korlátozását, napi kétszeri fogmosást, napi egyszeri fogselymet és rendszeres fogorvosi ellenőrzéseket.

A gyorsétterem egészséges lehet, ha okosan dönt. Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy előzetesen keresse fel a gyorsétteremláncok webhelyeit a legegészségesebb választások azonosítása érdekében. Hagyja ki a krumplit és a hagymakarikákat, amelyek általában sültek. Az egyesület grillezett csirkés szendvicseket ajánl, amelyek gyakran egészségesebbek és soványabbak, mint a hamburgerek. Ezenkívül a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy ossza meg rendelését egy társával az elfogyasztott kalóriák csökkentése érdekében, és értékelje, hogy az „értékétkezés” valóban érték-e a megrendelés előtt. Ha nincs szüksége az extra ételre vagy egy szuper méretű adagra, akkor az nem biztos, hogy jó értéket jelent a pénztárcájának vagy a testének.

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia: gyorsétterem, egészséges ételek
American Heart Association: Gyorsétterem fogyasztása
Amerikai Fogorvosi Szövetség: Fogyókúra és fogszuvasodás
PubMed.gov: Gyorsétterem-fogyasztás és megnövekedett kalóriabevitel: A súlygyarapodás és az elhízás kockázatának irányába mutató pálya szisztematikus áttekintése
PubMed.gov: A cukorral édesített italok fogyasztása és a súlygyarapodás: Szisztematikus áttekintés
Wiley.com: Gyorsétterem és környékbeli stroke kockázat
PubMed.gov: Cukorral édesített italok, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata

Jan Sheehan díjnyertes orvosi és táplálkozási író, 1992-ben lépett újságírásba. A "Parents" magazin korábbi szerkesztője. Táplálkozási cikkeket is írt a "Self", a "Fitness", a "Ladies 'Home Journal", az "Health" és más magazinok számára. Sheehan a Purdue Egyetemen szerzett újságírói diplomát.