Évek óta készülő szakács visszatér Cary-be, éppen Valentin-napra. | Raleigh News & Observer

Ez a cikk csak előfizetők számára készült tartalom. Ehhez és a The News & Observer többi részéhez való hozzáféréshez iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

Köszönöm, hogy elolvasta! A cikk és még sok más megtekintéséhez kérem iratkozzon fel vagy jelentkezzen be.

Korlátlan digitális hozzáférés

1,99 USD 1 hónapig

12,99 USD/hó után, bármikor lemondhatja.

Feliratkozás a Google-ra

1,99 USD 1 hónapig

12,99 USD/hó után, bármikor lemondhatja.

Engedje meg, hogy a Google kezelje előfizetését és számlázását.

Feliratkozás A feliratkozással elfogadja a Hírek és Figyelők szolgáltatási feltételeit és adatvédelmi irányelveit.

Előfizető vagy, és nem tudod elolvasni ezt a cikket? Lehet, hogy frissítenie kell. Kattintson ide a fiókjához történő ugráshoz és további információkért.

Étel ital

Évek óta készülő szakács visszatér Cary-be, éppen Valentin-napra.

2020. február 4. 17:51

A szeretett An Cuisines eredeti séfje visszatér Cary-be.

Michael Chuong séf új ázsiai fúziós éttermet nyit Cary belvárosának történelmi Sams-Jones házában.

"Izgatottan várjuk, hogy visszatérhettünk Cary-be, és alig várjuk, hogy szórakoztassuk és kielégítsük a cary-i lakosok és látogatók ízlését" - mondta Chuong egy sajtóközleményben.

Chuong kölcsönzi kezdőbetűit az új étteremnek, MC névre keresztelve, és azt tervezi, hogy a 150 éves házban modern ázsiai ételeket szolgál fel. A menü a kiváló minőségű sushire és a hideg ételekre összpontosít - mondta lánya, Van Chuong egy telefonos interjúban.

Chuong visszatérése Cary-ba évek óta készül. 2017-ben 10 éves bérleti szerződést kötött a Cary város tulajdonában lévő Jones-házhoz. Lánya elmondta, hogy a felújítások tavalyig nagyrészt elakadtak a projekten, de a közelmúltban lezárták azt a pontot, hogy az MC megnyithatja.

"Apám nagyon szeretett volna nyitott lenni Valentin-napra" - mondta Chuong.

An Cuisines emlékei

Az MC február 11-én, kedden vacsoraszolgáltatással nyitja meg kapuit a nagyközönség előtt. Ebédet és hétvégi villásreggelit ad hozzá, amint az étterem megtalálja ritmusát.

"A légkör meleg és élénk" - mondta Van Chuong. "Szeretjük a teret és szeretjük a benne rejlő lehetőségeket."

Több mint három év telt el azóta, hogy az An Cuisines bezárt Cary-ben, de emlékezete még mindig erős a háromszög gasztronómiai szívében. Chuong 2012-ben hagyta el az An-t, hogy megnyitja az Elementeket a Chapel Hill-ben.

Elismert séf, Steven Devereaux Greene vette át Chuong helyét és vezette a konyhát, amíg 2017 elején bezárt. Greene ma Heron séfje az Umstead-ben. A korábbi An Cuisines ma ko.an, egy új étterem a bu.ku tulajdonosaitól Raleigh belvárosában.

Az MC-vel sokkal intimebb étkezési élményre számíthat. Az ebédlő 1400 négyzetméteres és 50 férőhelyes - mondta Van Chuong. Richard Fong, az An eredeti sushi szakácsa és az O-Ku Sushi volt ügyvezető séfje Raleigh belvárosában Chuonggal áll össze az MC-vel.

Idén, február 7-én, pénteken az MC nyitott háznak ad otthont az étteremben, és felkéri a közönséget, hogy először láthassa az új teret. A cary S. Academy St. 324. szám alatt található étterem 17 és 20 óra között tart nyitva.

Ez lesz a második étterem, amely a Cary belvárosi revitalizációs törekvéseinek részeként 2014 augusztusában megnyílt, a Jones House nevű, a farmtól az asztalig terjedő étteremben, a S. Academy Academy 324. szám alatt található történelmi házat foglalta el - közölte a The News & Observer. 2016 januárjában zárult adóügyi kérdések közepette.

A ház az új Belvárosi Parkkal szemben található, a South Academy Street és a Dry Avenue sarkán.