Mielőtt megragadna egy grapefruitot, értse meg annak erejét

A grapefruit édesnek és barátságosnak tűnik, de talán hallotta, hogy a hétköznapi termékekén túl messze van.

E hírnév egy része tény, más pedig mítosz.

Először is: Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy közepes grépfrút fele csak 41 kalóriát tartalmaz, és csaknem fél nap ajánlott C-vitamin-tartalma.

"Ezenkívül ésszerű káliumforrás", amely fontos az egészséges vérnyomás fenntartásához - mondta Karen Collins, New York nyugati részén regisztrált dietetikus, aki a rák megelőzésére és a szív egészségére specializálódott.

Természetes növényi vegyületek

A grapefruitot természetes növényi vegyületek, úgynevezett fitokemikáliák, nevezetesen flavonoidok is terhelik, amelyek a tanulmányok szerint elősegíthetik a stroke és a szívbetegségek elleni küzdelmet. A rózsaszín és a vörös grapefruit jó béta-karotin (A-vitamin-forrás) és likopin, a béta-karotin antioxidáns "unokatestvére", amely alacsonyabb stroke kockázathoz kapcsolódik. Egy csésze vörös vagy rózsaszín grapefruit szakasz annyi likopint tartalmaz, mint egy közepes 4 uncia paradicsom.

Ez minden jó. De a grapefruit jó hírneve bizonyos gyógyszerek beavatkozásáért megérdemelt.

Különösen hatással van bizonyos koleszterinellenes sztatin-gyógyszerekre, valamint egyes magas vérnyomás, szabálytalan szívverések és akár allergiák kezelésére szolgáló gyógyszerekre. A grapefruit és a grapefruit juice miatt túl sok vagy túl kevés gyógyszer maradhat a szervezetben. A túl sok gyógyszer növeli a mellékhatások kockázatát; a túl kevés azt jelenti, hogy a gyógyszer nem működik annyira jól.

Ha élvezi a grapefruitot vagy a grapefruit juice-t, és ilyen gyógyszereket szed, akkor nincs szükség pánikba - mondta Collins. De beszéljen gyógyszerészével vagy egészségügyi szolgáltatójával, hogy tisztázza, mi a biztonságos. Lehet, hogy át tudják váltani a receptet valamire, amelyet a grapefruit nem befolyásol, vagy akár azt is tanácsolják, hogy egyszerűen figyelje az időzítést, amikor megeszi.

Viszonylag kevés kalória

A múltban a grapefruit a "diétás" ételek szimbóluma volt. Itt merül fel a hírneve a mesék birodalmába.

"Ami nem igaz, az az, hogy a grapefruit valamilyen mágikus erővel bír, vagy valamiféle zsírégető enzimet tartalmaz, amelyet megeszel és kalóriát égetsz alvás közben" - mondta Collins. Tanulmányok szerint a grapefruit nem nyújt különösebb lendületet a fogyáshoz.

Ennek ellenére a grapefruit savanyúsága arra ösztönzi az embereket, hogy ne kapkodják el rohanás közben, hanem lassítsanak, így viszonylag kevés kalóriával érezhetik jól magukat. " egészséges testsúly fenntartása "- mondta Collins.

A grapefruit élvezetének klasszikus módja - felosztása és kanállal való étkezés - rendben van - mondta. (Vágás előtt feltétlenül öblítse le: Ellenkező esetben a kés baktériumokat nyomhat a bőrön az egész gyümölcsön.)

De ha megpucolod, mint egy narancsot, és a szakaszonként eszel, akkor a membránok további előnyökkel járnak.

"Ezek a membránok gazdagok az élelmi rostok egyik típusában, az úgynevezett pektinben, amit viszkózus rostnak neveznénk" - mondta Collins. "És ez az a rosttípus, amely elősegítheti a (rossz) LDL-koleszterinszint csökkentését, és úgy tűnik, hogy prebiotikumnak nevezik őket, amely segít a bélben lévő egészséges baktériumok táplálásában."

A legjobb íz érdekében ne hűtsük le.

"Valójában ajánlott, ha a héten belül grapefruitot eszel, csak szobahőmérsékleten tárold" - mondta. Hűtőben több hétig eltartható, de jobb íze lesz, ha tálalás előtt hagyja szobahőmérsékletre térni.

'Csepp a tengerben'

Javasolja egy salsa kipróbálását apróra vágott paprikával és korianderrel. "Ez egy igazán kellemes, nagyon ropogós és frissítő ízt ad, például mondjuk a halhoz." Azt is gondolja, hogy a szakaszok kiválóan működnek egy zöld salátán. - Kombinálhatja avokádóval, és ez egyfajta klasszikus.

És ha szokás sóval vagy cukorral szórni?

Először azt javasolja, próbáld ki egyszerűen. "A mai grapefruit valóban nem feltétlenül a 30 évvel ezelőtti grapefruit, és sokuknak nincs olyan keserű íze."

Bár az amerikaiak többsége már túl sok nátriumot és cukrot fogyaszt, egy apró só egy fél grapefruiton vagy egy kis barna cukor egy szeleten, amelyet a brojler alá ragasztunk, "csepp a vödörben" összehasonlítva más meghozható lehetőségekkel, - mondta Collins.

"Ha azt akarod mondani, hogy egy teáskanál cukorból úgy készül, hogy élvezed ezt a grapefruitot egy fánkhoz képest, amelyben nyolc teáskanál cukor van, akkor én a grépfrútot venném."

Kép jóváírás: iStock