Miért érdemes a szülőknek kétszer ellenőrizniük az ünnepi édességek felajánlását?

Sarah Irvine Belson és Anastasia Snelling, A beszélgetés

miért

Az ünnepek alatt a családok többsége cukros finomságokkal kényezteti magát. Mielőtt azonban cukorkacukrot vagy csokoládépénzt kínálna gyermekének, vegye fontolóra, hogy a kutatás miként árulja el, hogy a gyerekek hogyan teljesítenek a matematikában az általuk ebédelt étkezés során - és fontolja meg néhány új ünnepi hagyomány elkészítését.

Úgy tűnhet, hogy néhány cukorka és sütemény valójában nem jelent nagy veszélyt. Két potenciálisan káros dolog történhet, amikor a gyerekek édességet töltenek fel. Először is, amint édesanyja elmondhatta, az édes csemegékkel teli gyermeknek kevesebb helye van táplálóbb ételeknek. Másodszor, mivel a cukor nyilvánvalóan addiktív tulajdonságokkal rendelkezik, azok, akik cukros csemegét fogyasztanak, potenciálisan többet kívánhatnak. Tehát ahelyett, hogy hagyná gyermekének tölteni az ünnepi témájú ócska ételeket, jobb lenne visszafogni az édességeket, és segítene az egészséges étkezési szokásokra építeni, minél több gyerek tanul az iskolában.

Az álláspontom átfogó kutatáson alapul, amelyet kollégáimmal és én az Amerikai Egyetemen folytattunk az iskolai táplálkozási normák és a tanulmányi teljesítmény összefüggésében. Ezt a kutatást a washingtoni Washingtoni Egészséges Iskolákról szóló 2010. évi törvény végrehajtása nyomán végeztük el.

Míg több kutatásra van szükség a táplálkozás és a tanulás kapcsolatának sajátosságainak jobb megértéséhez, egyértelmű, hogy van kapcsolat az osztálytermi siker és az étrendi szokások között.

Saját kutatásunk azt találta, hogy a D.C.-ben élő gyermekek, akik egészséges iskolai ebéd lehetőségekkel járnak iskolákba, több időt töltenek a testmozgásra és több üzenetet közölnek az egészségről, nagyobb valószínűséggel teljesítenek 10% -kal jobban a matematikában, mint azt a körzetszintű eredményteszt méri.

De természetesen nem csak az iskolában fogyasztott ételek számítanak. Az Egyesült Államokban a gyermekek több mint 30 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Megalapozott, hogy ezeknek a gyermekeknek felnőttként most és a jövőben is fokozott a kockázata a II. Típusú cukorbetegség, magas vérnyomás, valamint csont- és ízületi problémák miatt, amelyek egykor jórészt felnőttekre korlátozódtak. Mindazonáltal az ilyen típusú fizikai betegségek nem az egyetlen súlyos veszélyt jelentik a gyermekek egészségére és jólétére. A kutatók azt tapasztalják, hogy az elhízás összefügg a kognitív hiányok megjelenésével, amelyek gyermekkorban kezdődnek és egész életen át tartanak. Valójában az Alzheimer-kórhoz kapcsolódó agyi rendellenességek és más késői életkori demenciák legalább 50 évvel megkezdődhetnek, mielőtt ezeket a rendellenességeket klinikailag diagnosztizálják. A rossz étkezési szokások otthon és az iskolában rövid távon megakadályozhatják a diákokat abban, hogy sikeresek legyenek, és hosszú távon káros hatásokkal járhatnak.

Megállapítottuk, hogy a fizikai aktivitás és a táplálkozás kombinációja és a matematikai teljesítmény közötti pozitív kapcsolat az iskolákban volt a legnagyobb, ahol az ingyenes és kedvezményes étkezést kapó tanulók aránya magasabb. Ez azt sugallja, hogy az iskolai étkezés általában egészségesebb, mint az otthonról hozott. Ez azt is jelentheti, hogy ezekben a hátrányos helyzetű iskolákban a gyerekeknek volt a legtöbb hasznuk az ingyenes ebédprogram megszervezéséből.

Az egészséges éhségtől mentes gyerekekről szóló törvény új táplálkozási normákat állapított meg, mint például a helyi élelmiszerekhez, több friss zöldséghez és gyümölcshöz, valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékekhez való hozzáférés, amelyeket az iskoláknak be kell tartaniuk a Mezőgazdasági Minisztérium iskolai ebédprogramjának részeként. Az iskolai körzetek és az étkeztetési irodáik gyorsan reagáltak az új táplálkozási előírásoknak megfelelő étkezések kidolgozására, amelyeket a gyerekek még mindig enni szeretnének. De sok esetben ezeket az egészségesebb ételeket a szülők és a diákok is ellenállták.

E visszaszorítás ellenére fokozott figyelmet fordítottak az egészséges ételek fogyasztásának növelésére az iskolai büfékben. Ez jó hír diákjaink számára, mert a kutatás) azt mutatja, hogy az egészséges ételek iskolai és otthoni következetes kitettsége növelheti a hosszú távú egészséges táplálkozást, különösen a fiatalabb gyermekeknél.

Például egy tanulmány megállapította, hogy az étkezési preferenciák nagyrészt stabilak voltak a 2–3 éves koruktól a fiatal felnőttkorig. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy az egyik "legerőteljesebb előrejelző a 8 évesen kedvelt ételek számának ... [a] 4 évesen kedvelt ételek száma".

Washington DC-ben és a virginiai Arlington-i iskolákban végzett kutatások kimutatták, hogy ha hagyjuk, hogy a diákok segítsenek kiválasztani a zöldségek elkészítésének módját, vagy hogy párosítsanak egy gyümölcsöt és zöldséget, rákényszeríthetjük őket, hogy egészségesebb ételeket fogyasszanak.

Ezek az erőfeszítések döntő jelentőségűek, mert - amint azt már megállapítottuk - a gyerekek életkorának elősegítése az egészséges ételek ízének kialakításában a jobb iskolai teljesítmény és az egészségesebb felnőtté válás útján áll.

Vajon néhány extra csemege az ünnepek alatt különbséget jelent-e gyermeke tanulmányi karrierjében? Valószínűleg nem. De az ünnepi egészséges táplálkozás hangsúlyozásával a szülők segíthetnek gyermekeiknek abban, hogy tartsák magukat az egészséges szokásokhoz, amelyek egy életen át megmaradnak nekik.

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Olvassa el az eredeti cikket.