Miért főzzünk szezonális gyümölcsöt és zöldséget?

Amikor gyümölcsöt és zöldséget vásárol szezonban, és ebben az esetben helyi, akkor ez azt jelenti, hogy akkor kínálja fel őket, amikor a legjobbak. Minél ízesebb a püréje, annál több baba szeretné megenni!

A kérdés mögött egy igazi kihívás és egy egész életmód áll. Bármely fiatal szülő különösen aggódik. Mert bár a baba testi és lelki jólléte kiegyensúlyozott étrendből fakad, a friss termékek frissessége, táplálkozási tulajdonságai és változatossága a szezonális elérhetőségen alapul.

Színes szivárvány az évszakok mentén

Ha követjük az évszakokat, akkor a vörösek, a narancsok, a zöldek vagy a lilák egészen természetesen következnek egymástól. A baba mindent megnéz, ami a táskádból vagy a kocsidról származik: epret, céklát, káposztát, borsót, póréhagymát, almát, körtét stb. Aligha kell azt mondanunk, hogy a kukoricacsutka megmutatása neki nem ugyanaz a hatása, mint neki ugyanaz a zöldség egy dobozban, amely számára akár sárga gyöngydoboz is lehet.

Megtakarítás

Bármi legyen is az eredete, a kilónkénti ár fogja megmondani, ha egy termék szezonban van. Tehát, ha egy termék bőséges kínálatban van a piacon és olcsó, akkor nem szabad kétszer gondolkodnia azon, hogy többször adjon-e babának. Ez az idő a kockákra vágott zöldségek fagyasztására vagy néhány üveg kompót sterilizálására is.

Ökológia

Minél rövidebb a megtett távolság, annál kevésbé szennyezi az óceánokat vagy a levegőt, amelyen halad. Minél többet ér egy gyümölcs a napon, a szabadban vagy az üvegházban, annál kevesebb fosszilis vagy nukleáris üzemanyagot használ.

Táplálkozási tulajdonságok

Amikor a gyümölcs szezonális és helyi, mindig gazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban. Minden zöldség különböző és kiegészítő tulajdonságokkal rendelkezik.

A táplálékminőség nagymértékben függ az előállítási módszertől is: a talaj nélküli gazdálkodásból származó paradicsom és eper nem olyan gazdag tápanyagokban, mint például védő vagy antioxidáns tulajdonságú polifenolokban.

Végül, mivel a vitaminok gyorsan romlanak, minél gyorsabban eszik meg egy gyümölcsöt vagy zöldséget a betakarítás után, annál több tartalmaz tápláló elemeket, és annál jobb lesz az egészségre.

Íz és élvezet

Az éretten szedett gyümölcsök és zöldségek, amelyeket gyorsan elfogyasztanak, szintén kellemesebbek és ízesebbek.

Legjobb 10

Anya receptje: Lazac, póréhagyma és kecskesajtos karaj

Alma, aszalt szilva és vanília kompót

Káposzta, burgonya és sonka

Sárgarépaleves Kiri sajttal

[Videó recept] Dubarry püré babának

Lekvár nyári zöldségekkel

Kása babának

Alma, banán és birsalma kompót

Rizs puding cukkini és kókusztejjel