Miért gondolunk a fogyásra minden rosszul

Az anyagcsere tudománya tovább fejlődik.

A legnagyobb veszteség - "5. évad élő finálé" NBC NBCU Photo Bank a Getty Images-en keresztül

rosszul

Évtizedekig a fogyásra vonatkozó tanácsokat egy mondatban lehetne összefoglalni: égess el több kalóriát, mint amennyit elfogyasztasz. Ez a 3500 szabályon alapuló egyenlet, amelyben a 3500 kalóriahiány egy font súlycsökkenést jelent, intuitív és megnyugtató volt egyszerűségében.

A fogyókúrázók nemzedékei is szörnyen érezték magukat önmagukban, lényegében a felesleges zsírt összekapcsolják az akaraterő kudarcával. Ha a túlsúlyos vagy elhízott amerikaiak 69% -a egyszerűen kevesebbet tudna enni és többet mozogna, akkor ez a gondolatmenet ment volna, nem lenne nemzeti járvány a kezünkben. Míg a kutatók évek óta megkérdőjelezik a 3500 kalóriaszabály érvényességét, ez még mindig tájékoztatja a tömeg és anyagcsere népszerűségét.

Ez azonban kezd változni. Ironikus, hogy a közelmúltban egy nagy leleplezés érkezett a legnagyobb vesztes, egy NBC valóságsorozat jóvoltából, amely a tévében talán minden másnál inkább akaraterővé redukálja a fogyást (a show versenyzői azért versenyeznek, hogy elveszítsék testsúlyuk legnagyobb százalékát) 30 hét alatt.)

De új kutatások szerint a valódi narratíva valószínűleg sokkal összetettebb. A tavaly májusban publikált tanulmányban a kutatók 14 műsorversenyzőt követtek nyomon, mérve súlyukat, anyagcseréjüket, fitnesz ütemezésüket és étrendjüket, mielőtt hivatalosan kiválasztották őket a sorozat nyolcadik évadába, a forgatás különböző pontjain, majd hat évvel a bemutató után. szezon véget ért.

Nem meglepő, hogy mind a 14 résztvevő jelentősen túlsúlyos volt A legnagyobb vesztes szereplése előtt - és mindannyian jelentős súlyt vesztettek a forgatás során. Meglepőbb az volt, hogy, de egyetlen résztvevő esetében mindannyian visszanyerték ennek a súlynak a részét a tanulmány végére, négy résztvevő ténylegesen többet nyomott, mint a műsorba lépés előtt.

Az igazi állcseppentő? A kutatók azt találták, hogy a kezdeti súlycsökkenés alatt és után a résztvevők teste küzdött azért, hogy visszatérjen az eredeti súlyához: a bemutatón való fogyás után a résztvevők anyagcseréje drámai módon lelassult, vagyis testük kevesebb kalóriát égetett el, mint ami jellemző valaki akkora. Ez sem volt átmeneti változás - ahogy teltek az évek, anyagcseréjük nem csak helyreállt, hanem sok esetben tovább lassultak. A tanulmány zárásakor a 8. évad győztese, Danny Cahill, aki 239 kilót fogyott a show-n és 100-at visszaszerzett belőlük a következő hat évben, napi 800 kalóriával kevesebbet égetett nyugalomban, mint amennyi az ő méretére jellemző.

Az eredmények erősen jelzik, hogy a fogyást nem szabad akaraterővé csökkenteni - mondja Kevin Hall vezető szerző. Ehelyett "amikor csökkented a kalóriádat és növeled a fizikai aktivitásodat, a tested ellenáll a változásnak" - mondja. Gondolj rá, mint egy húrra. Ha nem próbál fogyni, akkor a húr laza marad. De miközben csökkenti a kalóriákat és hozzáadja a testmozgást, az egyre feszültebbé válik. Minél intenzívebb a diéta és az edzés, annál feszesebbé válik a tavasz annak érdekében, hogy visszatérjen a testéhez a nyugalmi súlyához.

"Arányos visszahúzódást fog tapasztalni" - mondja Hall. Ha sikeresen akarja tartani a súlyt, korlátlan ideig ellen kell állnia. Ez egyfajta Catch-22. Minél sikeresebb a fogyás, annál nehezebb a teste harcolni annak visszaszerzéséért - valóban, azok a résztvevők tapasztalták a legnagyobb lassulást az anyagcsere-adaptációban, akik a legnagyobb súlyt vesztették a kiállításon.

Ha ez óriási lökhárítónak tűnik, nos - bizonyos szempontból az. A tanulmány szerint a fogyás nehezebb, mint egyszerűen többet mozogni és kevesebbet enni. Hall azonban úgy érzi, hogy a résztvevő visszanyert fontra összpontosítva a későbbi tudósítás túl negatív üzenetet adott. A nagy jelentőségű írások után, beleértve ezt is a The New York Times-ban, egy elbátortalanodó tendenciát vett észre: Az olvasók a tanulmányt úgy értelmezték, hogy a fogyókúrás erőfeszítésekről való lemondás okaként, teljes állomásként. "Ha nem tudnák tovább tartani" - hangzott a gondolkodás, "mi értelme van még megpróbálni?"

De ez figyelmen kívül hagy egy fontos részletet: a vizsgálat végén a résztvevők átlagosan 12% -kal csökkentek a legnagyobb vesztes súlyukhoz képest, ami nem jelentéktelen mennyiség. Tanulmányok kimutatták, hogy a túlsúlyos és elhízott egyének esetében a kis súlycsökkenés is jelentősen csökkentheti olyan állapotok kialakulásának valószínűségét, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szívbetegség.

A kétségbeesés helyett Hall reméli, hogy a tanulmány arra készteti az embereket, hogy gondolják át a fogyást. Pontosabban el akarja különíteni a kozmetikai vonzerőt az egészség javításának képességétől. Az előbbit, amely általában testtömeg radikális csökkentését igényli, hosszú távon szinte lehetetlen elérni (egy meghatározott súly alá csökken, és a test belső rugója megkezdi gonosz húzását). De ez utóbbi, amely megköveteli az egyénektől, hogy súlyosan kezelhető súlyt fogyjon, fokozatos, fenntartható életmódváltásokkal érhető el.

"A legnagyobb veszteshez hasonló műsorok segítenek fenntartani azt az elképzelést, miszerint valóban hatalmas mennyiségű súlyt kell lefogynia ahhoz, hogy egészséges és normális legyél" - mondja Hall. "De nem kell ilyen gyors vagy drámai súlycsökkenésnek lennie ahhoz, hogy egészségügyi előnyökkel járjon." Amint azt egyre több kutatás sugallja, az alacsony BMI és az egészség nem mindig korrelál. A vékony emberek szívrohamot kaphatnak, és az elhízott emberek, akik testedznek, nem dohányoznak és egészséges étrendet tartanak, nem valószínű, hogy idő előtt meghalnak, mint a normál testsúlyúak, akik azonos kategóriákba tartoznak.

A növekvő bizonyítékok ellenére azonban ez nem olyan üzenet, amelyet eléggé hallunk - mondja Hall. Az étrendipar, a testsúly felét leadó emberek magazinborítói, az újjászületés és a szépség amerikai megszállottsága - mindannyian együtt dolgoztak azon, hogy a diétát és a testmozgást varázslatos eszközökké alakítsák, amelyek ha csak elég keményen dolgozunk, vékonyak és méltók leszünk.

Mi lenne, ha a testmozgást és a diétát nem a vonzóbb megjelenésű eszközként, hanem az általános erőnlét és egészség javításának eszközeként változtatnánk? Hall úgy véli, itt az ideje, hogy elkezdjük.