A tiszta étkezés intelligens diétás módnak tűnhet, de valójában káros lehet az egészségére

A INSIDER összefoglalása:

A tiszta étkezés rendkívül népszerű étrendi trend, köszönhetően a közösségi média ikonjainak és hírességeinek, akik sikereiket reklámozzák ezekkel a diétákkal.
De az étrend szigorú korlátozása rossz kapcsolathoz vezethet az étellel.
A táplálkozási szakemberek és az étkezési rendellenességek szakértői arra figyelmeztetik az egészséges táplálkozókat, hogy a szélsőséges "trenddiéták" a kiszolgáltatott fiatalokat az orthorexia pályájára állíthatják.

A fogyókúrás divatok minden eddiginél jobban a nyilvánosság elé kerülnek, köszönhetően a közösségi médiában való mindenütt jelenlétüknek és a hírességek körében elterjedt népszerűségnek.

Ezen népszerű étrendek közül sok, mint a Whole30 és a 80/20 étrend, a korlátozó táplálkozás valamilyen változatát tartalmazza, és "tiszta" étrendnek nevezik őket. Olyan hírességek hirdetik őket, mint Miranda Kerr, a Kardashians és az Instagram fitneszsztárok. A "tiszta" étrend különösen népszerűvé vált a fiatal nők körében, egy nemrégiben végzett brit felmérés szerint tízből 18–24 éves fiatalból négy próbálkozott már a tiszta étkezéssel.

Szünet a feldolgozott élelmiszerekben, az alkoholban, a cukorban és más ételekben előforduló "gonoszságokban" nagyszerű ötletnek tűnhet, de ez egy csúszós lejtő a területre, amely a szakértők szerint károsíthatja lelki egészségét és/vagy az étkezési rendellenesség katalizátorává válhat.

Táplálkozási szakértőkkel és étkezési rendellenességek szakértőivel beszélgettünk a szoros összefüggésről a korlátozó étrendek között, amelyek néha egész élelmiszercsoportokat kivágtak, és az ortorxiáról: az étkezési rendellenesség új osztályozása, amely egyesíti a hízástól való félelmet és az egészséges ételek fogyasztásának szüntelen megszállottságát.

A "tiszta" étrend általában tiltja a feldolgozott ételeket, a finomított cukrokat, a glutént és/vagy a tejtermékeket.

A legtöbb fogyókúra trenddel ellentétben a tiszta étkezés meghatározásának egyetlen konkrét módja sincs. Követői azonban általában megpróbálják elkerülni a feldolgozott ételeket, és olyan ételeket fogyasztanak, amelyek a lehető legközelebb állnak a természetes, organikus állapotukhoz.

Az étrend korlátozhatja vagy megtilthatja az alkohol, tejtermékek, glutén és cukor fogyasztását is. A tápanyagok teljesen biotermékekből, sovány fehérjékből, hüvelyesekből és néha finomítatlan teljes kiőrlésű gabonákból származnak.

A "tiszta" étrendnek lehet egy sötét oldala, amikor az étellel fenntartott egészséges kapcsolat fennmarad.

Az olyan korlátozó étrendeket, mint a tiszta étkezés, hosszú távon általában szinte lehetetlen tartani. De a tiszta étkezési út, bármennyire is rövid, a bűntudat, a félelem és az étellel való negatív kapcsolat asszociatív érzésével járhat.

"Amikor az új ügyfelek azt mondják, hogy tisztán étkeznek, tudom, hogy amit csinálnak, bizonyos típusú ételeket (pl. Bio, helyi eredetű)" jónak "és" tiszta "-nak emelnek, miközben az összes többi ételt" rossznak "démonizálják." Markides, dietetikus és a Choose Food táplálkozási tanácsadó szolgáltatás alapítója elmondta az INSIDER-nek. "A tiszta étkezés fenntartása érdekében az emberek kezdik elkerülni azokat a társadalmi helyzeteket, amikor bizonytalanok az ételekkel kapcsolatban. []

Az Országos Osteoporosis Társaság arra figyelmeztetett, hogy az összes tejtermék kivágása az étrendből növelheti a csontritkulás kockázatát, és a fogyókúrázóknak óvatosnak kell lenniük ahhoz, hogy kalciumot és más fontos vitaminokat más forrásból szerezzenek be.

Az orthorexia különös kockázatot jelenthet a fogyókúrázók számára, akik a tiszta étkezés megszállottjaivá válnak.

Amikor a kontroll enyhül, a tiszta étkezés az étkezési rendellenesség viszonylag új osztályozásához vezethet, az úgynevezett ortorxiának. A kifejezést 1996-ban hozták létre, és az Országos Étkezési Rendellenességek Szövetsége "egészségtelen megszállottságként" vagy "az igaz étkezéshez való ragaszkodásként" határozza meg, amely ehhez a merev étrend fenntartásához "vasruhához fűződik". A diagnózis viszonylag ritka, de a tünetek gyakran átfedésben vannak az anorexiával és a bulimia-val.

Dr. Neeru Bakshi, a washingtoni Eating Recovery Center orvosigazgatója elmondta, hogy az orthorexia tünetei közé tartozik a mesterséges összetevők, a GMO-k, a zsír, a cukor és a só rögeszmés elkerülése; elképzelt ételallergiákról szóló panaszok; a kiegészítők fokozott fogyasztása; és drasztikusan csökken az elfogadható ételek mennyisége, amelyet az ember elfogyaszt.

Ez ismerősen hangzik? Az orthorexia tiszta étkezés tizenegyig tárcsázva.

Jacquelyn Eckern, táplálkozási szakértő, az étkezési rendellenességekkel kapcsolatos remény és az addikciós remény elnöke megjegyzi, hogy egész élelmiszercsoportok kivágása - nemcsak a tejtermékeké - veszélyes lehet az egészségére, mert "testünknek szüksége van ezekre a tápanyagokra a megfelelő működéshez". Elmagyarázta, hogy amikor erősen korlátozni kezdi, a teste gyakran vágyik azokra az ételekre, amelyek korlátozáshoz és falatozáshoz vezethetnek - a rendezetlen étkezés minden jele.

Az egyértelműség érdekében a tiszta étkezés nem jelenti az orthorexia szinonimáját. De problémás lehet, különösen, ha genetikailag hajlamos vagy családjában étkezési rendellenességek vannak, állítják a szakértők.

"Nem mindenki éri el az étkezési rendellenességet, aki megpróbálja a tiszta étkezést" - mondta Jennifer Lentzke, az arizonai Wickenburg rózsafüzér étkezési rendellenességekkel foglalkozó központjának dietetikusa. "Lehet, hogy javítják étkezési szokásaikat, és általában jobban érzik magukat, de néha nem okoz gondot a kényeztetés. Azokkal az emberekkel, akik genetikailag hajlamosak a rendezetlen étkezésre, általában van néhány mentális egészségi probléma: szorongásos depresszió stb. korlátozó fogyókúra. Dietetikusként mindenkinek azt tanácsolom, hogy válasszon egészséges étkezést, de amikor ez elkezd zavarni az életében, akkor ez kérdés. "

A korlátozó fogyókúrának van néhány egészséges alternatívája.

A táplálkozási szakemberek szerint a tiszta étkezés legjobb esetben fenntarthatatlan, a legrosszabb esetben pedig a közérzetedre veszélyes. Szóval, mi a jobb alternatíva? Lentzke négy általános iránymutatást ad az egészséges életmód vezetéséhez:

Egyensúly az egészséges ételek és a kényeztetések között;
Élelmiszercsoportok és tápanyagok sokfélesége;
Mérséklés: Ne egyél minden nap cukorkát, de életed végéig sem szabad édességet kerülni;
Szabadság étellel: ne kösd magad extrém szabályokkal és korlátozásokkal.

Ha Ön vagy valaki, akit szeret, étkezési rendellenességben szenved, függetlenül attól, hogy korlátozó étrend váltotta-e ki, vagy sem, hívja az Országos Étkezési Zavarok forródrótot az 1-800-931-2237 telefonszámon.

Ha Ön vagy valaki, akit ismer, evészavarral küzd, hétköznap hívhatja a NEDA segélyvonalát (1-800-931-2237), hogy támogatást, forrásokat és információkat kapjon a kezelési lehetőségekről. Krízishelyzetekben a NEDA 24/7 támogatást nyújt - csak írja be a "NEDA" szöveget a 741-741-re.