Egy több mint 12 000 emberen végzett 29 éves tanulmány a legfrissebb bizonyíték arra, hogy túl sok állat elfogyasztása károsíthatja a szívedet, sőt meg is ölhet

Edd meg a zöldséget. Tanács, hogy bárki nagyanyját vádolják azzal, hogy túl gyakran adott adatot.

növényi

Egy új tanulmány azonban friss bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az ősrégi étrend-tipp megbízható.

Az Amerikai Egyesült Államok 12 168 középkorú felnőtt étkezési szokásainak 29 éves áttekintése, amely a hónap elején megjelent a Journal of the American Heart Association folyóiratban, azt sugallja, hogy a növényi csámcsogóknak lábuk van az állati gobblerekkel szemben, ha hosszú távú egészségre van szükség.

"Az embereknek több zöldséget, diót, teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, hüvelyeseket és kevesebb állati eredetű ételt kellene fogyasztaniuk" - mondta Casey Rebholz tanulmány szerzője.

Az amerikai tanulmányban azoknál az embereknél, akik több zöldségfélét és más növényt fogyasztottak (kb. 4-5 adag naponta), és alig vagy egyáltalán nem fogyasztottak feldolgozott vagy vörös húst (kevesebb, mint napi adag), átlagosan 18-25% -kal alacsonyabb halál kockázatát, mint azok az emberek, akik rutinszerűen fogyasztanak húst és más állati termékeket. Az új tanulmány - amely a 45 évesnél idősebb fehér és fekete felnőttek egyéni interjúira támaszkodott, akik a vizsgálat megkezdésekor (1987-ben) szívbetegségektől mentesek voltak - azt is megállapította, hogy a növényevőknek szívük egészségesebb: kevesebb szívroham és stroke, valamint szívbetegségektől való meghalás ritkábban, mint mások.

A növények segíthetik testünket a halálos betegségek leküzdésében

Ez csak a legfrissebb bizonyíték az adatok hosszú sorában, amelyek arra utalnak, hogy a húsok (különösen a vörös hús) és más olyan telített zsírtartalmú állati termékek (mint a zsír) nem a legjobb étrend-alapanyagok a hosszú, egészséges élethez. Más tanulmányok azt sugallják, hogy a napi vörös hús kevesebb, mint fél adagjának csökkentése (meghatározva marhahúsnak, báránynak vagy sertéshúsnak) megelőzheti minden 10 halálesetet. A feldolgozott húsok, beleértve a hot dogot, a kolbászt, a szalonnát és az ebédet, különösen veszélyesek az emberi egészségre, és egyértelműen összefüggenek a korai halálozással és a több rákos megbetegedéssel is.

De ez nem azt jelenti, hogy az embereknek csak a sárgarépa-rudakon és az uborkán kell élniük, hogy egészségesek legyenek. A mediterrán növényi étrend, amely a hosszú távú egészség szempontjából a legjobb, sok olívaolajat, diót és magot, olajos halat, például lazacot, valamint sajtot, joghurtot és csirkét tartalmaz. Az új tanulmányban még a kevésbé egészséges növényi tápláléknak tartott burgonya is hosszabb élettel és egészségesebb szívvel társult.

Míg a hús sok fehérjét biztosít a testeknek, egyáltalán nincs benne rost, míg a zöldségek köztudottan rostokban gazdagok és tele vannak betegségekkel küzdő fitokemikáliákkal is. A húsos étrend szintén nem jó a bolygó számára, mivel más étkezési terveknél jobban hozzájárul a klímaváltozáshoz.

"Ez rossz annak, aki megeszi, de nagyon is káros gyermekeinkre és unokáinkra" - mondta Dr. Walter Willett, a Harvard táplálkozással foglalkozó kutatója a Business Insidernek nemrégiben egy húsdús étrend-tervről. "Tehát szerintem ezt teljesen határozottan javasolnunk kell. Ez - valójában - felelőtlenség."

(A hónap elején a tudósok kiszámolták, hogy ha az Egyesült Államokban mindenki teljesen abbahagyja a marhahús fogyasztását, akkor a szén-dioxid-lábnyom előnye megegyezik azzal, hogy 60 000 autót vesznek le az útról.)

Annak ellenére, hogy a tanulmány szerzői olyan tényezőket kontrolláltak, mint az életkor, a faj, az aktivitás és az iskolai végzettség, az alkoholfogyasztás és a dohányzási állapot, lehetséges, hogy az emberek fogyasztása mellett más tényezők is befolyásolják a halálos hús által táplált trendet. Mégis, ha egy kis húst naponta több növényre cserélünk, az változást eredményezhet: csökkentheti a vérnyomást és a koleszterint, csökkentheti a gyulladást, és kevesebb esetet okozhat a vércukorszint csökkenése és a tüskék miatt.

Willett, aki több mint három évtizede tanulmányozza az egészséges táplálkozást, nem javasolja, hogy az emberek teljesen abbahagyják a húsevést. Ehelyett azt mondja, hogy az étkezőknek elsőbbséget kell biztosítaniuk a fehérjeforrásoknak, beleértve a diót, az olajos halat és a babot, ugyanakkor kerülniük kell a cukrot és ragaszkodniuk kell korlátozott mennyiségű marhahúshoz, sertéshúshoz és kolbászhoz.