Hogyan befolyásolhatja a gyermekkori étrend az életet

Ha teljesen őszinték vagyunk magunkkal, a legtöbben hajlamosak vagyunk az egészséges táplálkozási szokásokra, amikor már jó középkorunkba esünk, amikor már valószínűleg számos krónikus egészségi állapot felé tartunk, beleértve a túlsúlyt is, cukorbetegség vagy szívbetegség és magas vérnyomás. Igyekszünk további gyümölcsöket és zöldségeket adni a napi viteldíjhoz, és csökkenteni a zsíros húsokat és a csábító, de kalóriatartalmú édességeket.

Az étrendről szóló legfrissebb tanulmány azonban azt sugallja, hogy sokkal jobb, ha korábban, gyermekkorban kezdjük, feltöltjük például az áfonyát és a kelkáposztát. A Circulation folyóiratban a tudósok azt tanulmányozták, hogy az emberek gyermekként elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek mennyiségének különbségei hogyan hatottak 20 év múlva a szívükre.

Dr. Michael Miedema, a Minneapolisi Szívintézet prevenciós kardiológusa és munkatársai 2500, 18 és 30 év közötti férfi és nő populációra összpontosítottak, akik 1985-ben válaszoltak étkezési szokásaikkal kapcsolatos kérdésekre, majd beleegyeztek abba, hogy szívüket vizsgálják. 2005-ben a koszorúér-kalcium keresésére. A szívkoszorúér-kalcium jó mutatója a szívroham kockázatának, mivel méri a kalcium mennyiségét, amely az egyik olyan komponens, amely felhalmozódhat olyan plakkokban, amelyek szűkítik a szívereket, és megrepedhetnek és szívrohamot okozhatnak. Azoknál, akik átlagosan hét-kilenc adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, 25% -kal kisebb volt az esélyük a jelentős koszorúér-kalciumra az artériákban, mint azoknál, akik csak napi két-négy adagot ettek.

Azok, akik több gyümölcsöt és zöldséget ettek, nem meglepő módon általában egészségesebb étrendet is fogyasztottak, többek között több halat és egészségesebb olajat fogyasztottak a dióból. De miután a kutatók kiigazították ezeket és más tényezőket, amelyek befolyásolhatják az artériák kalciumát, például azt, hogy az önkéntesek mennyire voltak fizikailag aktívak, dohányoztak-e, és hogy magas volt-e a vérnyomásuk vagy emelkedett a vércukorszintjük, a hatás továbbra is jelentős maradt.

Miedema szerint azonban a vizsgálat kezdetétől a végéig nem tudta összehasonlítani a koronária kalciumszintet a résztvevőkben, mivel csak egy mérést végeztek, de az artériákban a kalcium a 20 év körülieknél szinte nincs és fokozatosan növekszik a korral. További tanulmányok, amelyek nyomon követik a kalcium plakkok arányának változását, hasznosak lehetnek a korai gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a későbbi szívbetegség közötti kapcsolat megszilárdításában.

Egyelőre azt mondja, hogy az adatok rávilágítanak arra, hogy mennyire fontos az egészséges étkezési szokásokat korán kezdeni - nemcsak azért, mert általában felnőttkorukban ragaszkodnak, hanem azért is, mert valójában változást hozhatnak a szíved állapotában. "Feltételeztük, hogy az egészséges táplálkozás fiatalabb éveiben fontos, de nem tudtuk biztosan" - mondja. Most jó tudományos bizonyíték van arra, hogy édesanyádnak igaza volt - egyél meg zöldségeket (és gyümölcsöt).