Miért kell a keményítőnek lennie a tányér közepén?

Forks Over Knives, 2015. június 6

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Manapság az emberek annyira félnek a keményítőtől és a szénhidráttól, de szeretnénk, ha mindent megtanulna, amit úgy gondol, hogy tud róluk. Az állandó hírek ellenére nem a szénhidrátok teszik kövérvé és betegsé az embereket.

Teljes táplálékú, növényi étrend esetén a kalóriák 75-80 százalékának szénhidrátokból kell származnia (főleg keményítőalapú ételek és gyümölcsök). És nem kell nyomon követned; ez természetesen akkor fog megtörténni, ha étrendje gyümölcsökön, zöldségeken, gumókon, teljes kiőrlésű gabonákon és hüvelyeseken alapul.

lennie

Mesteri főzés villával

A tanfolyam január 5-én kezdődik

Az alábbi videóban Dr. John McDougall elmagyarázza, miért kell a keményítőnek lennie a diéta középpontjában.

Dr. Pulde és Lederman részletesebben foglalkoznak a szénhidrátok témájával a The Forks Over Knives tervben:

„Tanulmányok azt mutatják, hogy a világon a legalacsonyabb a cukorbetegség aránya a legtöbb szénhidrátot fogyasztó populációk között ... Valójában az általunk ajánlott„ magas szénhidráttartalmú ”étrend - és nem kerüljük el a szénhidrátot - pontosan az a diéta, amely megfordította 2 cukorbetegség ennyi betegnél.

Ami azt jelenti, hogy a szénhidrátok híznak-e bennünket, a tanulmányok fordított összefüggést mutatnak a teljes kiőrlésű gabonafélék és a tömeges gabona fogyasztása között, valószínűleg azért, mert az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend - amikor ezek a szénhidrátok nem finomítottak - növeli a jóllakottságot és csökkenti a kalóriabevitelt.

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet

  1. Hite, A. és Zamora, D. (2011). Alacsony szénhidráttartalmú étrend pontszámok és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata férfiaknál. American Journal of Clinical Nutrition, 611-611.
  2. Janket, S., Manson, J., Sesso, H., Buring, J., & Liu, S. (2003). A cukorbevitel és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának jövőbeni vizsgálata nőknél. Diabetes Care, 1008-1015.
  3. Kitagawa, T., Owada, M., Urakami, T., & Yamauchi, K. (1998). A nem inzulinfüggő diabetes mellitus növekedése a japán iskolások körében összefügg az állati fehérje és zsír megnövekedett bevitelével. Klinikai gyermekgyógyászat, 111-115.
  4. Llanos, Guillermo; Libman, Ingrid. Cukorbetegség Amerikában. A Panamerikai Egészségügyi Szervezet Értesítője, 28 (1994), 4, p. 285-301.
  5. Q. vasárnap (2010). Fehér rizs, barna rizs és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata az amerikai férfiaknál és nőknél. Belgyógyászati ​​Levéltár Arch Intern Med, 961-961.

Kapcsolódó hírek

Fedezze fel az ujjnyálkás jó ételeket az alkalmazásunkkal

Meríts ihletet! Szakácsaink minden héten ízletes, új növényi recepteket adnak hozzá, hogy az étkezés izgalmas és kielégítő legyen.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.