Minek főzni az ételt, ha az jobb nyersen?

Victoria Boutenko elmagyarázza, miért gondolja, hogy a nyers ételek étrendje a jövő életstílusa

  • kell
     A jó élet: Victoria Boutenko néhány nyers étel alkotása, aki azt mondja, hogy amióta családja átállt a nyers ételek étrendjére, kevesebb betegségben szenvedtek, lefogytak és energiát nyertek.
írta Danielle Demetriou

Tizenhat évvel ezelőtt a Boutenkos válságban lévő család volt. Viktória anya túlsúlyos és depressziós volt. Férje, Szergej ízületi gyulladásban szenvedett. Tizenéves fiuk cukorbetegséggel küzdött, míg lányuk asztmában szenvedett.

Gyors előrelépés 2010-re, és a Boutenko család gyakorlatilag felismerhetetlen: Mind a négyen meggyógyultak betegségeikről, és családi portré ragyogó bőrrel, karcsú testalkattal, csillogó szemekkel és energikus mosollyal kápráztat el, amelyek nem tűnnének a helyén egy amerikai fogkrémben kereskedelmi.

Átalakulásuk titka? Felejtse el a gyógyszeres kezelést, a tanácsadást vagy a hagyományos fogyókúrát. Ehelyett a család azt állítja, hogy teljesen megfordult azzal, hogy a hagyományos étkezési szokásokat csak nyers étel fogyasztására cserélte.

A sushi mellett a „nyers” szót nem tartják széles körben a leginkább ínycsiklandónak és étvágygerjesztőnek az angol népnyelvben. De egyre több egészségügyi rajongó számára a nyers ételekből álló étrend jelenti a jövő életmódját.

A friss és feldolgozatlan zöldségek, gyümölcsök és gabonák sokaságából áll, és a nyers ételekben semmilyen összetevőt nem melegítenek 49 Celsius fok felett, ami vélhetően csökkenti a tápértéket.

A végeredmény? Bhaktái megnövekedett energiát és izzó bőrt, jobb emésztést, könnyű fogyást és számos olyan betegség javulását követelik, amelyeket hagyományosan a nyugati orvoslás kezel.

Ma az 55 éves Viktória a nyers étel életmód világhírű úttörőjeként híres, több mint 250 000 példányban értékesítette öt legjobban eladott nyers étel könyvét, művének első japán fordítása májusban jelent meg.

A következő hónapban először lányával, Valyával érkezik Japánba, hogy részt vegyen egy előadássorozaton, műhelyfoglalkozásokon és visszavonulásokon. Itt elmondja a Japan Times-nak minden nyers iránti szenvedélyét.

Gyors és egyszerű zöld turmixok

Két turmix recept Victoria Boutenko „Green for Life” nyers ételibibliajából, amelyet Takagi Shobou jelent meg először japán nyelven májusban.

Epermező

Jól keverjük össze:
1 csésze eper
2 banán
fél csomó római
2 csésze víz

Termés: 1 liter turmix

Kiwi élvezet

Jól keverjük össze:
4 nagyon érett kivi (zöld vagy arany)
1 érett banán
3 szár zellert
2 csésze víz

Termés: 1 liter turmix

Hogyan határozhatnád meg a „nyers ételek étrendjét” annak, akinek fogalma sincs, mi ez?

A tipikus nyers étel-étrend zöld levelekből, gyümölcsökből, zöldségekből, magvakból és diófélékből áll, amelyek egyikét sem melegítik 49 Celsius fok felett. A világ különböző nyers ételeket fogyasztói között a nyers menük fő elemeiben van néhány eltérés. Például egyesek Európában nyers halat vagy tojást, tejterméket vagy húst fogyasztanak.

Milyen étrendet folytatott gyermekként, aki Oroszországban nőtt fel?

Szahalin szigetén születtem, nem messze Japántól, étrendem tipikus orosz étrendből állt, de rengeteg halat, tenger gyümölcseit és vörös kaviárt is ettünk. Az orosz étrend tartalmaz levest, burgonyát, savanyú káposztát, húst és tejterméket. Az ételek nagy részét naponta főzte otthonunkban édesanyám vagy bárki a családomból.

Hogyan változott az étrend, amikor az Egyesült Államokba költözött, és ez hogyan befolyásolta az egészségét?

Az Egyesült Államokban szinte nulla frissen főtt étel áll rendelkezésre. Még amikor összetevőket vásároltunk, ezek már tartalmaztak tartósítószereket, íz- és színjavítókat, vagy egyszerűen előkészítették és előre csomagolták őket. Felfedeztük, hogy sok amerikai nem képes egyszerű konyhai feladatokat végrehajtani, például burgonyahámozást vagy zabkását főzni. Ha azt mondják, hogy süteményt sütnek, az nagy valószínűséggel azt jelenti, hogy vettek egy előre elkészített, több mint 20 összetevőt tartalmazó süteménykeveréket. Amikor édesanyám elkészítette süteményeit, csak négy-öt egyszerű, természetes összetevő volt.

Mi volt az első találkozásod a nyers étel koncepciójával?

Hallottam Oroszországban élő nyers étkezőkről. Azt hittem, hogy szélsőségesek, és nem hittem, hogy egészséges így étkezni, valószínűleg az iskolában megtévesztő oktatás miatt, amely arra tanított minket, hogy minden nap húst és tejterméket kell ennünk, hogy egészségesek legyünk. Mi ösztönözte a nyers ételre? Fő motívumom az volt, hogy meggyógyítsam a fiamat a cukorbetegségtől, és segítsem a családom egészségét. 1994 januárja óta nyers ételeket fogyaszthatunk. Zöld turmixokat iszunk, minden nap legalább egy liter (liter). Naponta eszünk salátákat avokádóval, több darab érett és bio gyümölcsöt. Nagyon kis mennyiségű áztatott magot is fogyasztunk - kedvenceink a kender, a len, a sütőtök, a napraforgó és a chia magjai.

Victoria legfontosabb tippjei

1. Ne csak higgy nekem: ehelyett próbáljon meg két hétig nyers ételeket enni, különös tekintettel a zöld turmixokra, majd nézze meg, hogyan érzi magát. Akkor biztosan tudni fogja.

2. Kezdje azzal, hogy hozzáad egy finom zöld turmixot az étrendjéhez.

3. Találja meg a maga módját, hogy boldog legyen az életében.

4. Ne próbálj túl tökéletes lenni.

A nyers étel koncepciója meghaladja-e az emberek által fogyasztottakat, és életmódot is magában foglal-e?

A nyers ételeket életmódnak tekintjük. Némi extra erőfeszítést és számos szükséges kiigazítást igényel a „normális” életből, például látogatás a gazdák piacára, csíranövények termesztése a konyhában, dió áztatása, gyümölcsök szedése és kiszárítása vagy fagyasztása nyáron. Az extra energia leküzdése érdekében is naponta tornázni kell. Gyakran kevesebb idő szükséges az alváshoz és kevésbé fáradtak, az emberek aztán szórakoztatóbb dolgokat kereshetnek.

Hogyan gondolja, hogy a nyers étrend fogyasztása megváltoztathatja az emberek életét?

A legjelentősebb változás, amelyet észreveszünk, hogy amikor az emberek felfedezik, hogy nem minden igaz, amit mondtak nekik, akkor semmilyen területen felhagytak a hatóságok megbízhatóságában, és maguk kezdik el gondolkodni.

Milyen reakciókat kap az emberektől, amikor megtudják, hogy csak nyers ételt eszel?

Tizenhat évvel ezelőtt szinte senki sem tudta, mi az a nyers étel, és megdöbbentek, gyakran kritikusak vagy szkeptikusak voltak a nyers étrend előnyeivel kapcsolatban. Most úgy tűnik, hogy mindenki legalább hallott már a nyers étrendről, és mindig rengeteg kérdése van nekünk.

Mi alapján hasonlítja össze írásaiban a csimpánzok étrendjét az emberrel, és miért gondolja, hogy hasonlóbbá kellene válnunk?

Az emberek és a csimpánzok ugyanazon génszekvenciák 99,4 százalékán osztoznak. Szerintem logikus, hogy az étrendünknek 99 százalékban hasonlónak kell lennie, bár valójában csaknem 100 százalékban különböznek egymástól.

Közelgő események Victoria Boutenkával:
Május 8-9 Hétvégi zöld turmix szeminárium előadásokkal, bemutatókkal és nyers ételek frissítőivel a Radisson Hotel Narita-ban, Chiba.
Május 12 Félnapos zöld turmix bemutató műhely, Shalimar de la TefuTefu konyha Sakurashinmachiban, Setagaya.
Május 14-16 Háromnapos Green Smoothie Retreat előadásokkal, bemutatókkal és jóga foglalkozásokkal a Seamei no Mori üdülőhelyen, Chiba.
Május 18 Zöld turmix, Victoria nyers étel előadása, a SPAZIO2-nél, Ebisu.
Május 18 Zöld turmix, nyers étel előadás Victoria részéről, az Umea Sky Building Tower West, Oszaka.

További információkért és a regisztrációért látogasson el a www.greensmoothie.jp webhelyre, vagy küldjön e-mailt az [email protected] címre.

A téves és túl sok információ idején a minőségi újságírás döntőbb, mint valaha.
A feliratkozással segíthet nekünk a történet helyes megalkotásában.