MIÉRT KELL LENNI KETO-RÓL

Szerző: Anindita Paul

A népszerű magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendnek pusztító hosszú távú hatása lehet

Amikor Rinku Dudani először hallott egy olyan táplálkozási tervről, amely lehetővé teszi a zsírégetést zsírevés közben, nincs szüksége további meggyőzésre - alig várja, hogy lefogyjon néhány plusz kilót anélkül, hogy megfosztaná magát kedvenc ételeitől, a 27 éves észak-mumbai székhelyű A marketing szakember gyorsan konzultált táplálkozási tanácsadójával arról, hogyan tudná elérni, hogy a ketogén vagy keto étrend működjön számára. És ez jól működött, legalábbis egy ideig - gyorsabban hízott, mint valaha. A diófélék és a sajt falatozása nem volt túl szörnyű, és úgy találta, hogy képes élni a „golyóálló kávé” erős lövéseivel, amelyekkel reggel kezdte. De aztán a dolgok megváltoztak.

Dudanit kínos fejfájás és gyakori savtartalom kezdte szenvedni; alacsonynak és depressziósnak érezte magát. Nem tudott elegendő energiát felvenni a testmozgáshoz, és abbahagyta a jó alvást. "Idővel rájöttem, hogy mindez összefügg a keto diéta elfogadásával" - mondja.

„Vegetáriánusként a fehérjeforrásaim (a keto étrend szempontjából létfontosságú a mérsékelt mennyiség) a panerre és az alkalmi főtt tojásra korlátozódtak, és hamar belefáradtam ezekbe a falatokba. Több kávét is ittam, hogy visszafogjam az étvágyamat, és ez sok savasságot okozott. Végül felhagytam, visszatértem a szokásos étrendhez, és bár hamarosan jobban éreztem magam, a súlyt is visszatettem.

Karishma Chawla táplálkozási szakember túl ismeri az ilyen beszámolókat. „A legtöbb ember imádja, hogy a keto diéta lehetővé teszi, hogy olyan ételeket fogyasszon, mint a sajt és a tejszín, mivel ezek a legtöbb fogyókúrában a magas zsírtartalom miatt általában nem engedélyezettek. Amit azonban nem tudnak felismerni, az az, hogy a keto étrend nagyon korlátozó, eredendően kiegyensúlyozatlan, ezért hosszú távon nem tekinthető fenntarthatónak. Van egy nagyon specifikus módja a ketózis állapotba való be- és kilépésnek, amiről az emberek többsége nincs tisztában. Ennek eredményeként végül több kárt okoznak maguknak, mint hasznot ”- állapítja meg a nő.

A bumeráng effektus

„A keto diéta nagyon magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend. Először az 1920-as években került előtérbe, amikor a gyermekek epilepsziájának kezelésére ajánlották. Az évek során az étrendet egyes egészségügyi szakemberek a fogyás gyors és egyszerű eszközeként fogadták el ”- mondja Riz Sunny, okleveles sporttáplálkozási és fitneszedző. Sunny, aki a My Bollywood Body nevű népszerű YouTube-csatornát is vezeti, azt állítja, több kérést is kapott a nézőktől, hogy beszéljenek erről a divatos diétáról. „A keto diéta 70–75% zsír, 20% fehérje és 5–10% szénhidrát fogyasztását javasolja. Az elképzelés az, hogy amikor szénhidráttól éhezik, a szervezet a zsírokhoz fordul üzemanyagforrásként azáltal, hogy elindítja a ketózis nevű folyamatot. Ez általában körülbelül egy hét múlva kezdődik.

Először úgy tűnik, hogy trükközik. "Mivel korlátozza a kalóriabevitelt, az első néhány kiló viszonylag gyorsan leesik" - mondja Sunny. Ugyanakkor rámutat: „Az agy energiája elsősorban a szénhidrátoktól függ. Tekintettel erre és arra a tényre, hogy a tipikus indiai étrend sok gabonát tartalmaz (gazdag szénhidrátforrások), meglehetősen nagy a kísértés a szokásos étrendhez való visszatéréshez. "

A szénhidráthiány általában az éhezési reakciót váltja ki az emberi testben - ez egy evolúciós anyagcsere-funkció, amelynek célja a szervezet túlélése az élelmiszerhiány időszakában. Amikor a szénhidrátok éhezési időszak után elérhetővé válnak, a test válaszul annyi glükózt csomagol el, amennyit csak tud, zsír formájában. Ez az oka annak is, hogy a csalétkezések potenciálisan katasztrofálisan befolyásolhatják a keto diéta tervét, mivel a legkisebb eltérés is hirtelen leállíthatja a ketózis folyamatát. "Nem meglepő, hogy sok ember, aki a keto diétát folytatja, megfelelő útmutatás nélkül, hogy hogyan kell leszokni róla, úgy találja, hogy a súly gyorsan visszatér" - mondja Chawla.

"Legjobb esetben a keto diéta olyan emberek számára hasznos, akik orvosi okokból és szigorú felügyelet mellett követik" - engedi Sunny. "De a súlykezelésnek életmódnak kell lennie, nem pedig rövid távú tervnek." Chawla egyetért azzal, hogy "a keto diétákat legfeljebb egyszerre csak nyolc hétig szabad követni" - osztja. "Ezen időszak után leválasztom az embereket az étrendről, és figyelmeztetem őket a további követés következményeire." A keto étrend más szempontból is káros lehet a jólétre nézve:

♦ Székrekedés: „A zöldségek gazdag forrásai mind a szénhidrátoknak, mind az élelmi rostoknak. Mivel a keto diéta korlátozza az elfogyasztható zöldségek mennyiségét is, az emberek súlyos székrekedést tapasztalhatnak. A krónikus táplálkozási betegségekben szenvedő egyének azt tapasztalhatják, hogy ezek fellángolnak, miközben a keto étrend-terven szerepelnek. ”- mondja Chawla.

♦ Táplálkozási hiányokra számíthat: „A szénhidrátok csökkentése az étrendből azt jelenti, hogy drasztikusan csökkenteni kell a bizonyított egészséget elősegítő ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket és zöldségeket, amelyek számos vitamint, ásványi anyagot, antioxidánsokat és fitokemikáliákat tartalmaznak. Ezek elengedhetetlenek az optimális egészség megőrzéséhez és egy sor krónikus betegség elhárításához ”- mondja dietetikus és táplálkozási szakember, Kashish Alimchandani.

♦ Nehezebb lesz kondizni: Sunny azt mondja: „Lehetetlen tömeges összegyűjtés vagy a keto diétához való támaszkodás. Az izomtömeg növeléséhez a testének nagy intenzitású, anaerob testmozgásra van szüksége. Ennek a gyakorlatnak a végrehajtása érdekében a test függ a véráram glükózjától, az izomglikogén és a máj glükóztermelésétől, valamint az üzemanyag glükoneogenezisének folyamatától. Mivel a ketogén diéták csökkentik az izomglikogént, sokkal nehezebbé válik a kemény edzés. A testnek fehérjére és szénhidrátra van szüksége az optimális izomnövekedéshez. ” Ezenkívül a fehérje feltöltése az izomtömeg növelése érdekében valójában ellentmondásos lehet. "A kilogrammonként több, mint 8 gramm fehérje bevitele glükogén hatású, és megakadályozza, hogy ketózisban maradjon." Ez problematikus, mert a sovány izomtömeg növeli az anyagcserét és gyorsabban fitt. Az izom-glikogén kimerülése az izom fáradtságának arányos növekedését is okozhatja, aminek következtében a test az izmok fehérjetartalmát glükózzá bontja. Amint elveszíti az izomtömegét, teste erősebben küzd a kalóriák elégetésével.

♦ Búcsúzzon az egészségtől: „A keto diéta hosszabb ideig történő követése a csont ásványianyag-tartalmának fokozatos csökkenéséhez vezethet, ha savasabbá teszi a testét. A megnövekedett test savasság alacsony foszfátszinthez, csökkent agyműködéshez, valamint az oszteoporózis, valamint a vese- és epekövek fokozott kockázatához vezethet ”- mondja Alimchandani.

"A hipoglikémia gyakori mellékhatás, amely túlzott szomjúsághoz, gyakori vizeléshez, fáradtsághoz, éhséghez, szorongáshoz, izzadáshoz és hidegrázáshoz vezethet" - folytatja Alimchandani. „Egyéb mellékhatások a rossz hidratáció és az ásványi anyag egyensúly, az alacsony vérlemezkeszám, a hangulatromlás és a lehetséges szívkárosodás. Arról nem is beszélve, hogy a magas telített zsírszint növelheti a koleszterinszintet, ha hosszabb ideig fogyasztják. ”

♦ Megzavarhatja a hormonjait: „A keto diéta a pajzsmirigy működésének csökkentésével befolyásolja a hormonális szintet. A férfiak számára ez a tesztoszteron csökkent termelését jelenti. A nők számára ez a progeszteron alacsonyabb szintjét jelenti ”- mondja Alimchandani.

NÉHÁNY A KETO SZABAD NEM – NEM

„Ha krónikus egészségi problémákkal küzd, vagy előírt gyógyszereket szed, ne folytassa a ketogén étrendet orvosi felügyelet nélkül. Különösen káros lehet azok számára, akik vese-, máj- vagy hasnyálmirigy-betegségben szenvednek. Nem alkalmas vércukorszint-rendellenességekben, például hipoglikémiában szenvedő egyéneknek, vagy azoknak, akik 2-es típusú cukorbetegségben gyógyszert szednek. Az epehólyag-betegségben szenvedőknek és a bariatrikus műtéten átesetteknek magas zsírtartalma miatt kerülniük kell az étrendet ”- mondja Alimchandani. „Valójában mindenkinek, aki a keto diéta elfogadását tervezi, egészségügyi vizsgán kell átesnie, hogy kizárja az egészségi állapotot. És a gyerekeknek és a tizenéveknek kerülniük kell a keto diétát, mivel az agy a 20-as évek közepéig és végéig tovább fejlődik. "

█ Idővel rájöttem, hogy a kínos fejfájás, a savasság és az álmatlanság rohamai összefüggenek a keto diéta elfogadásával

- Rinku Dudani

█ A ketót egyszerre csak nyolc hétig szabad követni. A korlátozó étrend eleve egyensúlyhiányos, ezért hosszú távon nem tartható fenn

- Karishma Chawla, táplálkozási szakember