Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

A zsír körüli üzenet zavaros.

Évtizedek óta szakmai egészségügyi szervezetek és élelmiszeripari vállalatok azt mondták nekünk, hogy a zsír az ellenség, az elhízás járvány és a szívbetegség mögött álló „gonosz” erő. A zsír magas kalóriatartalmú volt, állították a szakértők, és ha karcsúbb testtömeget akarunk elérni, akkor a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásának egyszerűen nem volt értelme. Mire a 90-es évek körbejártak, az amerikaiak éjjel-nappal alacsony zsírtartalmú, magas cukortartalmú snackeket és finomított szénhidrátokat fogyasztottak.

További kutatások után kiderült, hogy ez az elmélet téves. Valójában kiderült, hogy az egészséges zsír rendszeres fogyasztása döntő fontosságú az általános egészségi állapot szempontjából.

"Végre elkezdtük felismerni, hogy bizonyos zsírok valóban hasznosak a fogyás, a szív egészsége és a hormonok kiegyensúlyozása szempontjából" - mondta Tamar Samuels táplálkozási szakember a HuffPostnak.

Persze ennél több van a kövér történetben. Itt vannak a legfontosabb tudnivalók a zsírról, beleértve azt is, hogy miért olyan fontos része az egészséges étrendnek.

Miért van szükségünk zsírra az étrendünkben?

"A zsírok elsődleges energiaforrás, és esszenciális zsírsavakat kell fogyasztanunk, hogy támogassuk testünk alapvető funkcióit" - mondta Samuels.

Az egészséges zsírok rendszeres fogyasztása számtalan napi egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a hormonok kiegyensúlyozását és a gyulladás elleni küzdelmet.

"A zsírok szigetelik a szerveinket, és sejtjeink szerkezeti alkotóelemeként szolgálnak" - magyarázta Samuels. „Emellett támogatja az immunrendszer működését, segít szabályozni testhőmérsékletünket, fenntartja az egészséges bőrt, hajat és körmöket, és segít felszívódni az esszenciális zsírban oldódó vitaminokat, mint az A-, D-, E- és K-vitamin. Egyéb zsírok építőkockaként szolgálnak a hormonok. ”

Az egészséges zsírok fogyasztása összefüggésben van a hosszú távú egészségügyi előnyökkel is, például a szívbetegségek kockázatának csökkenésével. Ami a teljes fogyást illeti, a tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend összefüggésben van a fogyással és a testsúly fenntartásával - vagyis igen, enni kell egy kis zsírt (és a szénhidrátokon kell hűteni), ha fogyni akar.

A funkcionális orvoslás szakértője és a ketotarian szerző, Will Cole hozzátette, hogy a zsírfogyasztás szintén döntő fontosságú a vércukor-egyensúly szempontjából. Más szavakkal, a zsír segíthet elkerülni az „akasztást”.

„Annak ellenére, hogy testünk üzemanyagként felhasználhatja a glükózt, gyorsan kiégeti a vércukorszintű hullámvasúton - folyamatosan„ akasztva ”, és keresi a következő javításunkat kontrollon kívüli vércukorszinttel, valamint sokféle anyagcserével és egyéb anyaggal. egészségügyi problémák - magyarázta Cole.

Ezenkívül a zsír kulcsfontosságú az agyunk optimális működésének elősegítésében. "Az agyunk önmagában 60 százalék zsírból áll, és életünket jellemzően az anyatej formájában lévő zsírra támaszkodva kezdjük az energiát és a fejlődést" - mondta Cole. "Emiatt bebizonyosodott, hogy zsírégetővé válás, nem pedig cukorégetővé válás - a ketogén étrend fő elve - javítja az agy egészségét."

Mennyi zsírt kellene enni egy nap alatt

Míg vannak olyan étrendek, amelyek a magas zsírtartalmú étrend mellett szólnak (hé, keto), a kormány azt javasolja az embereknek, hogy a kalóriáknak csak 20-35 százalékát kapják a zsírok.

Tehát, ha napi 2000 kalóriás étrendet fogyaszt, akkor ez napi 400–700 kalóriát bont le zsírból, és 44–78 gramm zsírt, testtömegétől és aktivitási szintjétől függően. Ami a telített zsírt illeti, az étrendből elfogyasztott telített zsír maximális mennyisége mindössze 10 százalék. Tehát mindenképpen figyelje, hogy milyen típusú zsírt fogyaszt.

De ahogy Cole elmagyarázta a HuffPostnak, a napi zsírigény emberenként változik. "Ez a követelmény az életkoron, testsúlyon, magasságon, nemen, aktivitási szinten és minden speciális egészségi állapoton alapszik" - mondta. "Általában az a jó kezdet, hogy minden étkezésnél néhány egészséges zsírt kell bevinni, és onnan felfelé dolgozni, amíg az étkezésed nem lesz jóllakva."

Ismerje meg a különbséget a „jó zsír” és a „rossz zsír” között

Fontos megjegyezni, hogy figyelemmel kíséri, hogy milyen típusú zsírt fogyaszt, itt van egy fontos hír: nem minden zsír jön létre egyenlő mértékben. Néhány példa a „rossz” zsírra: bizonyos húsok (sertéshús, zsíros marhahús), vaj és margarin, valamint növényi olajok, például repce-, növényi és pórsáfrányolaj. Ez nem azt jelenti, hogy soha nem szabad ezeket a cikkeket elfogyasztania - egyszerűen nem szabad, hogy nagyon gyakran legyenek.

Most jó hír: rengeteg finom zsíros étel van, amelyek valóban nagyon jóak az Ön számára. Ezek általában az egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok, valamint az omega-3 és omega-6 zsírsavak kategóriájába tartoznak, mint a lazac, avokádó, olívaolaj, egész tojás és dió.

Most, hogy tudja, milyen jó zsír van az Ön számára, folytassa, töltse fel az élelmiszerbolt kosarát az összes megengedhető avokádóval. Szüksége lesz rájuk!