Miért lehet, hogy Hollywood kedvenc étrendje nem lesz olyan hatékony, mint gondolnád?

A mediterrán étrend, amely rutinszerűen a „Legjobb diéták” listáján szerepel, a gyümölcs-, zöldségfélékben, diófélékben és olívaolajban gazdag, de mérsékelt zsírtartalmú kezelésnek köszönhetően képes csökkenteni a szívbetegségeket. ellenőrzés ezen a héten. A közelmúltban hibásnak talált kutatások alapján, mivel a résztvevőket nem mindig felügyelték megfelelően, vagy véletlenszerűen választották ki, a hír sokkolja az erősen növényi alapú terv hosszú időn átívelő híveit, köztük Penélope Cruzt. És még vezető kutatója, Dr. Miguel A. Martínez-González, a Navarrai Egyetem tanulmányának egy éven át tartó újbóli elemzése után is a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolával, amely az átadási eredményeket változatlannak találta, az érintetlen aura körülvéve. az egy hóbortos étrend, amelyről azt gondolják, hogy tényleg működik, az orvosok és a táplálkozási szakemberek teljesen lemondanak az egyszer úttörő tanulmányról.

"Mondhatjuk, hogy a mediterrán életmód irányt ad nekünk - úgy tűnik, hogy ez szívbetegség esetén hasznos -, de nem mondhatja azt, hogy ez 30 százalékkal csökkenti" - mondja Dana James, MS, CDN, CNS, háromszor képesített táplálkozási szakember olyan sztárok, mint Margot Robbie és a nemrégiben megjelent könyv, az Archetípus-étrend: Szerezd vissza az önértékedet és változtasd meg a tested formáját. James, a wellness-aréna sok szakértőjéhez hasonlóan úgy véli, hogy az étrend önmagában nem rendelkezik bizonyított képességgel az életet veszélyeztető betegségek megelőzésére, vagy ami azt illeti, testének teljes megváltoztatását. "Túl sok olyan változó van az életben, amelyet figyelembe kell venni."

Pontosan ez a „Miért nem sikerül a diéták” című téma, egy új epizód a Vox magyarázata című dokumentumfilmekből, amely minden szerdán a Netflix adásában jelenik meg. A 15 perces szakasz azzal az egyetemes elképzeléssel kezdődik, hogy mindenki jól akar kinézni, ami a világ számos részén vékonynak látszik, és rövid történelmet kínál arról, hogy az Egyesült Államok hogyan alakította a fogyókúrát becslések szerint 66 milliárd dolláros iparággá - kevés vagy semmilyen eredmény nem mutatható ki érte. Több ezer könyv, fagyasztott étkezési terv, por, tabletta - amelyek közül az utóbbi nagyrészt nem szabályozott - az átlagos diétázóknak csak egy kis súlya van és gyakran visszahízik.

A nem túl rossz hír? Nem te - hanem ők, és e termékek forgalomba hozatalának módját („Olyan egyszerű, mint 1-2-3!” Megy egy SlimFast reklám) csak súlyosbítja az elsöprő erejű élelmiszeripar működési zavarai, amelyek a mezőgazdasági termelőket kényszerítik. nagyobb mennyiségű áru előállításához, amelyeket aztán olcsó, félrevezető és könnyen megtalálható feldolgozott élelmiszerekké alakítanak. Végül is több millió amerikai nem lakik egy szupermarket közelében, amely helyi, mezőgazdasági friss ételeket kínál. Továbbá, mondja a dokuseriák, saját testünk meglehetősen ellenálló a súlyváltozással szemben, különösen a kilók csökkenése esetén.

És mégis, az emberek továbbra is visszatérnek a gyors megoldásokra, és pár évente egy régi népmese új felvételét vezetik be. Ide tartoznak a nagyrészt tudományosan nem támogatott étrendek, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak (Atkins, Paleo, ketogén - utóbbiakat a legtöbb tudtán kívül elsősorban neurológiai problémákkal küzdők (például epilepszia) kiszolgálására tervezték, de általában magas a cukorszintjük. és a kalóriákat. Valójában az év elején Dr. Christopher Gardner, Ph.D., a Stanford Egyetem kutatója publikált egy tanulmányt, amely összehasonlította az egészséges alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendeket - mindkettő tele volt teljes egészében minimálisan feldolgozott ételekkel, egyik sem igényelte a kalóriaszámlálást - 609 véletlenszerűen kiválasztott, 15–100 font súlyú fogyni képes embernél, és megállapították, hogy az eredmények gyakorlatilag azonosak voltak. A másik meglepő eredmény? Nem számít, hol landoltak a skálán, szinte mindenki arról számolt be, hogy kevésbé éhes. Ami azt jelenti, hogy jó tápanyagokkal, szénhidrátokkal és zsírokkal teli ételeket fogyaszt, hosszabb ideig megerősíti Önt, és ezáltal csökkenti a nassolás iránti vágyat - és elévül. Végül, amint azt számos kritikus megállapította, a legjobb étrend az, amelyhez ragaszkodni fog.

Vagyis mondja James, mindaddig, amíg ez az étrend főként növényi eredetű, 75 százalékban növényi eredetű élelmiszerek és 25 százalékban állati eredetű fehérjék lebontásával. Szintén fontos, hogy a tervhez ragaszkodva „megértse a miérteket, amit eszik és nem eszik”. Legyen szó kényelemről vagy jutalomról, ez egy fontos első lépés az ételhez való viszonyának megértéséhez, és még a sikerhez is, ha fogyni próbál. „Ha karcsúbbá akarsz válni, akkor rendben van; csak ismerje testtípusát és tudja a legjobban, hogy kinézhet. . . és megtanulják értékelni. ”

A meglepő csavar? A válasz egy része az úgynevezett divatos diéták új meghatározásában rejlik - és annak elfogadásában, amire valójában jók. "A divatos diétáknak megvan a helyük" - mondja James, aki célzott étrendet alkalmazhat, amikor nagy jelentőségű ügyfelei karcsúsítani akarnak egy nagy esemény vagy fotózás előtt. "Ha kevesebb mint öt fontja van a fogyásra, akkor lehetséges egy rövid távú terv, de annak soha nem szabad két hétnél tovább tartania." A rohamos fogyókúra vagy a rendkívüli korlátozások helyett James azt javasolja, hogy ragaszkodjon egy sallang nélküli, de könnyen elérhető alternatívához, testtípusától és életstílusától függően - ez mondhatni sovány csirkét és halat, amely grillezett (nem sült) és szószmentes, és sok friss zöldség. Bármi is legyen, ez a rövid időtartam soha ne tartalmazzon időszakos böjtöt. "Ez nem előnyös számodra" - mondja, megerősítve, hogy a közhiedelemmel ellentétben a test nem tapasztal nagyobb zsírvesztést nyolc-12 órás nem evés után. Ráadásul "ez egy étkezési rendellenességet hoz létre, amely növeli a szorongást és destabilizálja a vércukorszintet".

Ne várjon tehát januárig, amikor az összes trendi étrendet rangsorolják - annak alapján, hogy milyen rendszert senki sem ismer. Kezdje el egészségének megkezdését azzal, hogy „az ételt táplálékként és a [bél] gyógyításának egyik módjaként szemléli” - mondja James. Az eredmények következnek, test és lélek.