Miért ne igyál zöld teát és egyél steaket?

A tudósok megállapították, hogy a zöld teát inni egy steak vacsora után igazi nem-nem.

igyál

A Penn Állami Egyetem új kutatása szerint a vasban gazdag étkezés (például steak vagy spenót) elfogyasztása után a zöld tea elfogyasztja a tea antioxidáns előnyeit.

A zöld tea elsődleges antioxidánsa, az EGCG nevű, szexuálisan elnevezett vegyület, ugyanakkor fogyasztva az étrendi vashoz kötődik.

A kutatók ezt laboratóriumi egereken végzett kísérletekkel fedezték fel, amelyek gyulladásos bélbetegségben vagy IBD-ben szenvedtek.

Az IBD-ben szenvedő embereknek gyakran írnak fel vas-kiegészítőket, amelyek segítenek küzdeni a tünetekkel, például a véres hasmenéssel, a fáradtsággal, a fogyással és az energiahiány ellen. Ha ezek a betegek zöld teát isznak, a kutatók szerint csökkentenék ennek a kiegészítésnek a hatásait.

"Ha egy vasban gazdag étkezés után zöld teát iszol, akkor a tea fő vegyülete a vashoz kötődik" - mondja Matam Vijay-Kumar, a táplálkozástudományi adjunktus, aki a tanulmányt vezette.

"Amikor ez bekövetkezik, a zöld tea elveszíti antioxidáns potenciálját. A zöld tea előnyeinek kihasználása érdekében a legjobb lehet, ha nem vasban gazdag ételekkel fogyasztjuk."

Vasban gazdag ételek közé tartoznak a sötétvörös húsok, sertéshús, baromfi, tenger gyümölcsei, spenót és sok ausztrál kenyér, tészta és gabonafélék, amelyeket vasval dúsítottak.

Vijay-Kumar úgy véli, hogy kutatásai még egy példa arra, hogy nem csak annak biztosítása, hogy megfelelő tápanyagokat eszel-e meg, hanem az is, hogy mire eszel.

"Fontos, hogy az IBD-betegek, akik mind vaspótlókat, mind zöld teát szednek, tudják, hogy az egyik tápanyag hogyan hat a másikra" - mondja Vijay-Kumar.

"A tanulmányból származó információk hasznosak lehetnek mind azok számára, akik élvezik a zöld teát és inni általános előnyeiért, mind azok számára, akik kifejezetten betegségek és állapotok kezelésére használják."

Szerencsére a zöld tea nem gyakori oldala az átlagos kocsmai steak étkezésnek, de ha ez rendszeres párosítás a háztartásában, akkor ne feledje, hogy az ízért, nem pedig a tápanyagokért csinálja.

Az „OK” gombra kattintva elfogadja, hogy megbízható partnereink cookie-kat használnak annak érdekében, hogy Ön bejelentkezhessen és felhasználhassa szolgáltatásainkat, mérhesse webhelyünk teljesítményét, az Ön érdekeihez szabott tartalmat és hirdetést biztosítson Önnek, meghatározza a hatékonyságot hirdetéseket, és lehetővé teszi, hogy csatlakozzon a közösségi médiához. Ide kattintva többet megtudhat.