A tudomány szerint miért nem hagyhatja abba a sós karamell fogyasztását

Ennek oka van, hogy a cukor, a zsír és a só ízének keveréke annyira addiktív

abba

Az Independent világszerte több mint 100 újságírót foglalkoztat, hogy olyan híreket hozzon neked, amelyekben megbízhatsz. A valóban független újságírás támogatásához vegye fontolóra hozzájárulását vagy előfizetését.

Egy új kutatás kimutatta, hogy tudományos oka van annak, hogy nem hagyhatja abba a sózott karamell fogyasztását, és nem, nem csak azért, mert kapzsi vagy.

A cukor, a só és a zsír keverékéből készült sózott karamellát több mint három évtizede hozta létre először egy Henri Le Roux nevű csokoládé.

De azóta gyorsan átvette a nyugati világot, hogy az édességvilág és azon túl az egyik leginkább addiktív anyagává váljon.

Nézzen meg többet

Az olyan tipikus termékektől kezdve, mint a csokoládé, a fudge, a fagylalt és a turmixok, egészen a bizarrabb alkotásokig, mint a kávé, tea, vodka és még a joghurt, a sózott karamell Nagy-Britannia kedvenc íze.

De egy új tanulmány szerint valójában tudományos oka van az iránti vágyakozásunknak.

A floridai egyetem vezetésével a tudósok sós karamellát teszteltek 150 szerencsés résztvevőn, és megállapították, hogy amikor valami édes, sós vagy zsíros gúnyt űzünk, az agy heroinszerű vegyszereket szabadít fel endogén opioidokként.

Képzelje el akkor egy olyan étel hatását, mint a sós karamell, amely mindháromat tartalmazza.

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

INDY/LIFE hírlevél

Minden héten inspirálódjon a legújabb életstílus-trendekkel

Megéri a sóját: Bill Granger kedvenc sózott karamell receptjei

1/4 megéri a sóját: Bill Granger kedvenc sózott karamell receptjei

Megéri a sóját: Bill Granger kedvenc sózott karamell receptjei

5494634.jpg

Megéri a sóját: Bill Granger kedvenc sózott karamell receptjei

5494635.jpg

Megéri a sóját: Bill Granger kedvenc sózott karamell receptjei

5494636.jpg

Megéri a sóját: Bill Granger kedvenc sózott karamell receptjei

5494637.jpg

Dr. Cammy Crolic marketing elemzők és Chris Janiszewski professzor elárulták, hogy ennek elfogyasztása valójában egy ritka jelenséget okoz, amelyet „hedonikus eszkalációnak” neveznek.

Ösztönös agyunk itt egyre jobban vágyik minden falatnál, mivel minden egyes falattal új ízeket észlel.

Ezzel szemben más ételekkel általában „hedonikus alkalmazkodást” tapasztalunk - az a pont, ahol az étvágyad szerint eleged van.

"A hedonikus eszkaláció nagyobb valószínűséggel következik be, ha egy ízletes étel összetett ízkombinációból áll, és az ember motivált arra, hogy további ízeket kóstoljon meg minden egymást követő falatnál" - írják a kutatók.

Olvass tovább

"A hedonikus eszkaláció növelheti a fogyasztást és befolyásolhatja az ételválasztást."

Míg egyes iparági szakértők úgy vélik, hogy a sós karamell hype végül szenvedni fog, mivel valami másra vágyunk, tudományosan bizonyított addiktív összetevői azt jelenthetik, hogy népszerűsége csak növekszik.

Minden befizetett pénz a közérdekű jelentéseket finanszírozza

1/1 A tudomány szerint miért nem hagyhatja abba a sózott karamell fogyasztását

A tudomány szerint miért nem hagyhatja abba a sós karamell fogyasztását

Hozzászólások

Ossza meg gondolatait és vitassa meg a nagy kérdéseket

Ról ről A független hozzászólás

Független prémium Megjegyzéseket tagsági rendszerünk, az Independent Premium tagjai tehetnek fel. Lehetővé teszi legelkötelezettebb olvasóink számára a nagy kérdések megvitatását, saját tapasztalataik megosztását, a valós megoldások megvitatását és egyebeket. Újságíróink megpróbálnak válaszolni, csatlakozva a szálakhoz, amikor csak tudják, hogy létrehozzák a független Premium valódi találkozóját. Az összes témával kapcsolatos leglátványosabb megjegyzéseket naponta dedikált cikkekben teszik közzé. E-mailben is megadhatja, ha valaki válaszol a megjegyzésére.

A meglévő Open Comments szálak továbbra is léteznek azok számára, akik nem iratkoznak fel az Independent Premiumra. E megjegyzésközösség puszta skálája miatt nem vagyunk képesek minden bejegyzésnek ugyanolyan figyelmet szentelni, de a nyílt vita érdekében megőriztük ezt a területet. Kérjük, továbbra is tartsa tiszteletben az összes hozzászólót, és hozzon létre konstruktív vitákat.

Feliratkozás az Independent Premium szolgáltatásra a cikk könyvjelzővé tételéhez

Könyvjelzővel szeretné ellátni kedvenc cikkeit és történeteit, hogy később elolvashassa vagy hivatkozhasson rá? Kezdje meg Independent Premium előfizetését még ma.