Miért nem javasoljuk a kombuchát terhesség vagy szoptatás alatt?

írta Emily Pujol 2019. január 28

Két kisgyermek szülőjeként tudom, milyen nehéz megismerni, hogy mi egészséges és mi lehet potenciálisan káros. A kombucháról és általában a kultúrákról sok hype és áltudomány van. Nagyon nehéz megtudni, mi a helyes. Inkább józan ésszel és hosszú távú tapasztalattal nézem ezeket a kultúrákat.

Ha a terhességről és a kisgyerekekről van szó, mindig szeretek tévedni az óvatosság mellett. Igaz, hogy a kultúra erjedése évszázadok óta létezik. Zimbabwében még erjesztett ételeket is használnak gyermekeik elválasztása során. Azonban ebben a korban a legtöbb nyugati társadalom korlátozott mértékben érintkezik erjesztéssel vagy akár baktériumokkal. Tehát sokak számára új baktériumok hozzáadása a mikro-biomhoz, az immunválasz megváltoztatása, a méregtelenítésen átesés sokkot jelenthet a rendszer számára. Általában ez nagyszerű dolog, de csak nem egy kritikus szakaszban, például terhesség alatt vagy nagyon kisgyermekek ápolásakor.

Itt vannak a legnagyobb aggodalmaink, hogy miért nem javasoljuk a kombuchát terhes vagy szoptatós időszak alatt:

Méregtelenítő és immunstimuláló

A kombuchával az a legnagyobb gondom, hogy elég erős. Ez egy csodálatos méregtelenítő és immunitásnövelő. Két dologra vágyik általában, csak nem akkor, ha terhes. Kihúzza a méreganyagokat, de akkor meg kell küzdenie azzal is, hogyan lehet megszabadulni azoktól a méreganyagoktól. Terhesnek lenni már nagyon megterheli a testet, a méreganyagok behúzásának további terhe nem kívánatos. Ezenkívül a magzat védelme érdekében az immunitás csökken vagy fluxusban, ill erős kombinációhoz hasonló immunstimuláció hozzáadása sem ideális. A legtöbb terhességnél rendben lenne. De hozzáadhat egy olyan terhelési réteget, amelyet nem szeretne terhesség alatt.

Ideiglenes ásványi anyagok kimerülése

További probléma a fermentáció során keletkező ecetsav. Általában elképesztően előnyös sav (gondoljunk almaecetre és annak teljes dicsőségére), de ez egy gyenge sav, amelynek semlegesítéséhez olyan ásványi anyagokat kell felhasználni, mint a kalcium, a kálium és a magnézium. Ez csak átmeneti kimerülést okoz, de terhesség alatt a testének ilyen nagy az igénye ezekre az ásványi anyagokra, potenciálisan zavaró lehet.

Lehetséges szennyeződés

Egy másik kérdés a nem megfelelő erjesztés, amely szennyeződéshez vezethet. Annak ellenére, hogy a kockázat alacsony, erjesztett kombucha alatt előfordulhat, hogy nincs elegendő ecetsav ahhoz, hogy teljes védelmet nyújtson más lehetséges negatív kórokozókkal szemben, mint például a Staphylococcus, az E. coli és a Salmonella. Ez általában nem jelent kockázatot az átlagos felnőtt számára, de a terhesség és az ápolás esetében sokkal magasabb. Az üzletben vásárolt kombucha kockázata alacsonyabb, de közel sem olyan egészséges. Szintén az összes kultúra közül a legnagyobb a penészedés kockázata hosszú lövéssel.

Alkoholszint

Az üzletben vásárolt kombucha körülbelül 5% vagy kevesebb alkoholt tartalmaz, ami természetes erjedési szintnek számít. Ha otthon készít kombuchát, ez körülbelül 0,5% és 2% között mozoghat. A .5% nem olyan nagy üzlet. Ez egy természetes erjesztett alkoholszint, és nem igazán érzem, hogy egy sör bort iszol. Néha a kombucha-val (különösen tárolt házi kombuchával) meglehetősen nagy hangot kaphat, és sokkal közelebb áll egy alkoholos italhoz. A vita tombol arról, hogy a kis mérsékelt mennyiségek rendben vannak-e, és semmilyen alkoholt nem fogyasztanak. A bélben lévő mikrobák természetesen kis mennyiségű alkoholt termelnek, így már a rendszer részét képezik. Egy nagy tanulmány megállapította, hogy a mértékletes ivás nem okoz magzati alkohol-szindrómát. A moderálás valószínűleg rendben van, de még egyszer szeretek tévedni az óvatosság mellett. Szintén átjut az anyatejjel, így valószínűleg jó lehetőség az alkohol után való ápolásra való várakozás.

Koffein

Az erjesztési folyamat felhasználja a koffein nagy részét, de körülbelül 25-40% marad (az általános konszenzus körülbelül 1/3 marad). Figyelembe véve, hogy a kombucha készítésénél csak kb. 2-3 teáscsészét kell megtennie literenként (vagy 0,5 -, 75 teáskanna csészénként), ez lényegesen kevesebb, mint az átlagos csésze tea. Legfeljebb 25 mg, még fekete tea készítésével sem. Ez sokkal alacsonyabb, mint a napi 200 mg vagy annál kevesebb irányelv. Az alkoholhoz hasonlóan azonban a koffeinnel is vannak kisebb kockázatok mind a magzat, mind az ápoló csecsemő számára, mivel az átjuthat az anyatejben.

Alsó sor:

Nincsenek nagyszabású vizsgálatok a kombucha fogyasztásának potenciális hatásainak meghatározására terhesség és szoptatás alatt. Inkább tévedünk az óvatosság oldalán, mert ismerjük a kombucha erejét az immunstimulációban és a méregtelenítésben. Anekdotálisan a kombucha általában a legnagyobb mellékhatásokról számol be, mint például hasmenés, kiütések, szédülés stb. Ennek nagy része lehet a test megtisztulása, ami jó, csak nem ideális terhesség alatt a természetes egyensúly felborulása miatt.

Családunkban szeretjük az erjesztéseinket, és váltakozunk a különféle erjesztők, például a kombucha és a kefir között. Mind a terhesség, mind az ápolás alatt úgy döntöttünk, hogy abbahagyjuk a kombucha fogyasztását a hatásosabb hatások miatt, majd korlátozottan fogyasztjuk a fűvel táplált tejkefirt. Enyhébb hatása van, kevesebb sav, kevesebb alkohol, kevesebb a szennyeződés esélye és nincs koffein.

Mindezek elmondása után határozottan támogatom az öreg terhességi bölcsességet, miszerint ha a tested valamihez hozzászokott, akkor rendben van, ha ezt a terhesség alatt folytatja. Nem ajánlott valami radikálisan új dolgot megváltoztatni vagy elkezdeni, mivel a testének alkalmazkodnia kell, amit nehéz megtenni terhesség alatt. Kombucha sem kivétel. Ha évek óta iszik minden nap, akkor a tested tudja, hogyan kell kezelni a hatásokat, és rendben kell lennie. Bár továbbra is óvatosságra tanácsolom, és talán kisebb mennyiségben iszom. Végül azt is tanácsolnám, hogy ne kezdjen kombuchát, vagy ne igyon többet a szokásosnál terhesség alatt, sőt még az ápolás alatt sem.

Emily Pujol

A yemoos.com társalapítója, tervezője és szerzője. Táplálkozási szakértő és egészségügyi edző. 2 csodálatos, szabad szellemű, otthon tanult fiú anyukája. 15 éves tapasztalata van a hagyományos fermentekkel és az egészséghez való óriási kapcsolatukkal. Szereti a fiaival túrázni, egészségkönyveket és podcastokat felfalni, csirkéket nevelni és kertészkedni.

Szólj hozzá

A megjegyzéseket a megjelenés előtt jóváhagyjuk.

A Yemoos Blogban is

Kefir VS koronavírus (COVID-19)

írta Nathan Pujol 2020. március 9. 3 hozzászólás

Mekkora a tejkefir szemek és a tej optimális aránya?

írta Nathan Pujol 2020. március 4. 2 hozzászólás

Mi a Filmjölk?

Írta: Emily Pujol 2020. február 12. 2 hozzászólás