Miért okozhatnak alacsony szénhidráttartalmú diéták fogyást?

A diéták azért működnek, mert az emberek kevesebbet esznek, új tanulmányi műsorok

2005. március 14 - Alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend A szénhidrátmentes fogyókúrás étrend működik, legalábbis rövid távon, de miért?

Az aprólékosan elvégzett rövid távú tanulmány megválaszolhatja azt. A Templom Egyetem kutatói arról számoltak be, hogy egy új tanulmány résztvevői lefogytak, amikor korlátozták a szénhidrátokat, egyszerűen azért, mert - dob dobás, kérem - kevesebb kalóriát ettek.

A kutatók nem találtak bizonyítékot más népszerű elméletek alátámasztására, hogy miért működnek az alacsony szénhidráttartalmú diéták, például az az elképzelés, hogy a szénhidrátból származó kalóriákat valahogy kevésbé hatékonyan égetik el, mint a más forrásokból származó kalóriákat.

"Semmi köze sem volt a leadott vízhez, sem pedig ahhoz, hogy a szénhidrátok valamilyen módon különböznének a test metabolizmusának módjától" - mondja Guenther Boden, az MD vezető kutatója a WebMD-nek.

"A vizsgálatunkban részt vevő emberek kevesebbet ettek. Ez egyszerű volt."

"Néhány nagyon prominens kutató belegondolt abba a gondolatba, hogy szénhidrátokat lehet csökkenteni anélkül, hogy kalóriát kellene csökkentenie és lefogynia. Megállapítottuk, hogy az emberek azért fogyottak, mert kevesebb kalóriát fogyasztottak."

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták hatása a kalóriákra

Sokkal kevesebb kalória. A tíz elhízott vizsgálat résztvevője, akik mind 2-es típusú cukorbetegségben szenvedtek, harmadával csökkentették a kalóriabevitelt, miközben az alacsony szénhidráttartalmú étrend leginkább szénhidrát-korlátozó szakaszában voltak.

Mivel az alanyokat egy kórházi kutatóközpontban helyezték el a 21 napos vizsgálat ideje alatt, a nyomozók minden elfogyasztott és elégetett kalóriát nyomon tudtak követni. Megmérték a zsír- és vízeredetű súlycsökkenést, a vércukorszint-szabályozást és a koleszterinszintet is.

A résztvevők az első hét napban megették a szokásos étrendjüket. Ezután követték az alacsony szénhidráttartalmú étrendet a következő két hétben, napi 20 grammra korlátozva a szénhidrátokat, de korlátlan mennyiségű fehérjét és zsírt fogyasztva.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend megkezdése előtt az alanyok naponta átlagosan 3100 kalóriát fogyasztottak. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend alatt körülbelül 2100 kalóriát ettek, pedig azt mondták, hogy annyi ételt fogyasszanak, amennyit csak akarnak.

A résztvevők átlagosan 3,6 fontot fogyottak, miközben az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett normalizálódott a vércukorszintjük és javult a koleszterinszintjük is.

A tanulmány az Annals of Internal Medicine március 15-i számában jelent meg.

"Véleményem szerint ez a tanulmány meggyőzően bizonyítja, hogy az Atkins-diéta fogyása a csökkent kalóriabevitelnek köszönhető," - mondja Boden.

Folytatás

A szénhidrátok stimulálhatják az étvágyat?

Boden elmondása szerint csodálkozva tapasztalta, hogy a résztvevők nem kompenzálták a kevesebb szénhidrát fogyasztását azzal, hogy több más ételt fogyasztottak. Hozzátette: elégedettnek tűntek az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek, és nem panaszkodtak éhségről.

"Naponta 1000 kalóriával kevesebbet ettek, és nem hiányolták őket" - mondja. "Ez azt mondta nekem, hogy elsősorban a szénhidrátok táplálták túlzott étvágyukat. Véleményem szerint a szénhidrátok valóban serkentik az étvágyat."

De a fogyás kutatója, George Bray, az orvos elmondta a WebMD-nek, hogy szerinte az alacsony szénhidráttartalmú étrend monotonitása megmagyarázza, miért esznek kevesebbet az emberek. Ez az oka annak is, hogy a legtöbb ember nem tart sokáig korlátozó fogyókúrát.

"Minden fogyókúrás étrend stratégiája, amelyről tudom, hogy korlátozza-e a választást" - mondja. "Az egyhangúság elengedhetetlen ahhoz, hogy miért esznek kevesebbet az emberek."

Szerinte nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend könnyebb maradna, vagy segítsen az embereknek többet fogyni, mint a fogyás más megközelítései. Idéz egy nemrégiben készült tanulmányt, amely az Atkins alacsony szénhidráttartalmú étrendet hasonlítja össze három másik népszerű étrenddel.

A vizsgálatban résztvevők körülbelül ugyanannyit fogytak egy év alatt - szerény 4-7 font -, függetlenül attól, hogy az Atkins, az Ornish, a Súlyfigyelők vagy a Zóna tagjai voltak. És a megfelelés problémát jelentett az összes étrendben. Az Atkinson vagy Ornish-ban részt vevőknek csak a fele maradt étrenden egy évig, és a Zóna vagy a Súlyfigyelők étrendjeinek körülbelül 65% -a ragaszkodott a tervekhez.

"Néhány ember, aki ezeket a diétákat követte, nagyon jól teljesített, mások pedig nem" - mondja Bray. "Azt hiszem, az az üzenet, hogy a fogyás egyik megközelítése nem mindenki számára a válasz."

Boden és munkatársai tanulmányát kísérő szerkesztőségben Bray azt javasolja, hogy a fogyókúrázók nagyobb súlyt fogyhatnak, ha időről időre váltanak súlycsökkentő stratégiákat.

"A különböző étrendek közötti váltás az élelmiszer-korlátozás eltérő megközelítésével lehet a legjobb megközelítés az elhízás hosszú távú kezelésére" - írja.