Miért ilyen vékonyak a japán nők: A japán étrend

A japán étkezési stílus titka, amely egészségesnek és vékonynak tartja őket.

Írta: Lil 'Fit Birdie, Szomszéd
2012. június 23. 2:52 a m ET | Frissítve 2012. június 23., 6:34 p m ET

Van egy oka annak, hogy a japán nők ilyen vékonyak és soha nem öregszenek. Ez nem genetika; egyszerűen jobban esznek. A japánok hosszabb és egészségesebb életet élnek, mint bárki más a világon. A fejlett világ legalacsonyabb elhízási rátájával a japánok átlagosan 75 évre számíthatnak betegségektől és fogyatékosságtól mentesen. Meg vagyok áldva, hogy egy japán anya nevelt fel, akinek az étkezés elkészítése művészet. Amikor édesanyám bejelenti, hogy vacsorát szolgálnak fel, közeledek a konyhaasztalhoz, tele színesekkel, különféle apró ételekkel. Miért egyél ezer kalóriát ugyanabból? Egy tipikus japán étkezés tartalmazna miso levest, egy kis darab halat, főtt zöldséget, tofut és salátát, mindig egy tál fehér rizzsel és zöld teával együtt.

olyan

Meglepődhet, hogy miért nem vettem fel sushit a keverékbe. Általános félreértés, hogy a japánok minden étkezéskor sushit esznek. A sushit csak különleges alkalmakkor fogyasztják, például születésnapi ünneplésre, karácsonykor vagy ballagáskor. Sajnálom, hogy csalódást okoztam neked, de a japán ételek sokkal többet tartalmaznak, mint a sushi.

Az átlagos japán étkezés legalább két szójaételből áll, mint például edamame, tofu vagy miso leves. Lehet, hogy látta, hogy az edamame előételként szolgál az éttermekben. Főtt zöld szójababot csaptak be egy hüvely belsejébe. Kérjük, ügyeljen arra, hogy ne egyen a külső héj. Nem tehetek róla, hogy nevetek a barátaimon, akik teljes egészében megeszik az edamame-et, ahelyett, hogy kidugnák a babot a hüvelyéből. A szója nagyszerű fehérjeforrás és remek alternatíva a vörös húshoz, mivel kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz telített zsírokat.

A zöldségek szintén fontos szempontjai a japán étrendnek. A japán emberekről úgy gondolják, hogy "zöldségőrültek", és minden étkezés során négy-öt különböző típusú zöldséget kínálnak fel. A leggyakoribb zöldségek a párolt vagy főtt zöldbab, padlizsán, sárgarépa, spenót, bambuszrügy, fehérrépa, fehér retek (úgynevezett daikon), shitake gomba, édesburgonya és a tengeri moszatok variációi. A legjobb az egészben, hogy ezek az ételek valóban jó ízűek, mert a japán szószok meghalnak! Anyám főz zöldségeket házi teriyaki mártással (szójaszósz, cukor és mirin, vagy japán rizsbor) vagy yakiniku mártással (szójaszósz, szezámmagolaj, egy kis fokhagymával és gyömbérrel). Ezektől a mártásoktól még a legfurcsább zöldségek is nagyszerű ízt kapnak! Néhány háztartás salátát vagy zöldséglevest fogyaszt reggelire, de a házunkban nem őrülünk meg annyira!

A japán emberek többet fogyasztanak halat, mint bármely más nemzet. A statisztikák azt mutatják, hogy bár Japán csak a földgömb 2% -át teszi ki, a japánok a világ halainak 10% -át megeszik. A leggyakoribb halak a lazac, a friss tonhal, a makréla, a hering és a szardínia, amelyek mindegyike tele van omega-3-mal, amelyek segítenek csökkenteni az egész testünk gyulladását és javítani szívünk egészségét. A hal az alternatívánk a vörös húsokhoz, amelyek telített zsírokat tartalmaznak, amelyek növelhetik az elhízás és a szívbetegségek kockázatát.

Nem kell japán stílusú ételt főznie ahhoz, hogy "soha ne öregedjen és soha ne hízzon el", mint a japán nők. Csak annyit kell tennie, hogy adjon hozzá több halat, zöldséget és gyümölcsöt, zöld teát, esetleg tofut és rizst az étrendjéhez, és kisebb adagokat tálaljon.