Miért rosszabb a sok zsír fogyasztása a férfiaknál, mint a nőknél?

2017. február 15

Egészség

Általában egyetértés van abban, hogy a túl sok zsír fogyasztása rossz neked, de pontosan mekkora kárt okozhat, attól függ, hogy férfi vagy nő vagy - írja Zoe Williams.

A túl sok zsír elfogyasztása hízhat és szívbetegséghez vezethet - különösen, ha túl sok nem megfelelő zsírt fogyaszt, például sok feldolgozott ételben található omega-6 zsírokat. De most úgy tűnik, a kolbász, péksütemény és sütemény még rosszabb a férfiaknál, mint a nőknél.

Egy nemrégiben készült tanulmány felmérte, hogy a két nem hogyan reagált, amikor egy hetet töltöttek nagy mennyiségű ilyen étel fogyasztásával, és hogy ez milyen hatással volt a vércukorszint szabályozására. Magam is tesztelni akartam ezt a diétát, és hogy összehasonlíthassam a válaszomat egy férfi válaszával, rávettem a kutatás mögött álló személyt, Dr. Matt Cocks-ot, a liverpooli John Moores Egyetemről, hogy csatlakozzon hozzám.

Mielőtt nekiláttunk volna, megmérték a testzsírunkat és rögzítették a vércukorszintünket. Kaptunk glükózmonitorokat, amelyeket viselni kellett, hogy nyomon kövessük a vércukorszintünket az egész héten.

Zoe tipikus napja a magas zsírtartalmú étrenden

Reggeli: Három tojás, 30 g cheddar sajt, 60 g chorizo, 10 g vaj
Ebéd: 10g vaj, sajt és hagyma tekercs, sertés pite, két sajt húr
Vacsora: 150 g sertéshús, 30 g cheddar sajt, 60 g káposztasaláta, három hash barna
Uzsonna: Kólás doboz, 30 g dió

Annak érdekében, hogy csak egy héten keresztül hatást érjünk el, étrendünk körülbelül 50% -kal több kalóriát tartalmazott, mint amit normálisan fogyasztanánk. Egy tipikus esti étkezés pár kolbászt, néhány hash barnát, néhány szelet szalonnát és egy darab sajtot tartalmazott.

A héten kétszer Matt és én is ittunk egy cukros italt, hogy cukrot juttassunk a véráramba. Ez utánozza, mi történik, ha szénhidrátokat eszünk, amelyeket testünk cukrokká bont. A glükózmonitorok képesek lennének megmutatni, hogy az étrend befolyásolja-e azt a képességünket, hogy kitisztítsuk ezt a cukrot a vérünkből.

Amikor megnéztük az eredményeket, azt láttuk, hogy a Matt-tanulmányban szereplő nőkhöz hasonlóan a vércukorszintem szabályozásának képessége sem romlott a diéta során. Mattnek azonban 50% -kal rosszabb volt a glükóz eltávolítása a véréből.

Ugyanez a tendencia mutatkozott Matt kutatásában is, ahol a férfiak átlagosan 14% -kal rosszabb állapotba kerültek a cukorszint szabályozásában.

"A 2-es típusú cukorbetegség felé vezető első lépések egyike a gyengébb glükózkontroll" - mondja Matt. "Tehát amit itt látunk, az az, hogy valóban csökkentem a cukor ellenőrzésemet, és ha sokáig folytatnám ezt, akkor valószínűleg a 2-es típusú cukorbetegség felé haladnék."

Tudj meg többet

Bízz bennem, orvos vagyok a BBC Two-n van, február 15-én, szerdán, 20:00 órakor - érje el a BBC iPlayer

A diéta, amelyet Matt és én vállaltunk, rendkívüli volt, de a való világban ugyanezek a folyamatok kisebb mértékben fognak történni azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak egészségtelen zsírokat.

Tehát mit tehetnek a férfiak ez ellen?

A legjobb tanács a kiegyensúlyozott táplálkozás, de a testmozgás is segíthet.

"Ha étkezik, majd edz, akkor kezdi égetni ezt az ételt" - mondja Matt. "Tehát mondjuk, hogy nagyon magas zsírtartalmú ételt vagy cukros ételt fogyaszt, a negatív hatásokat úgy kezdheti el eltávolítani, hogy utána sétál.

Csatlakozzon a beszélgetéshez a Facebook oldal