Miért segíthetnek az aszpartámot tartalmazó diétás italok hízlalni?

Egészséges váltásnak hangozhat, de néha az emberek, akik diétás üdítőket fogyasztanak, nagyobb súlyt híznak és krónikus rendellenességek, például cukorbetegség alakulnak ki. Ez zavarba ejtette a táplálkozási szakembereket, de az egereken végzett kísérletek most azt sugallják, hogy egyes esetekben ez részben az aszpartám mesterséges édesítőszernek köszönhető.

A kalóriát nem tartalmazó mesterséges édesítőszerek a cukor szintetikus alternatívái, amelyek akár 20 000-szer édesebbek lehetnek. Gyakran használják olyan termékekben, mint az alacsony vagy nulla kalóriatartalmú italok és a cukormentes desszertek, és néha azoknak ajánlják, akik 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek.

Az egérkísérletek azonban most azt sugallják, hogy amikor az aszpartám lebomlik a bélben, megzavarhatja azokat a folyamatokat, amelyek létfontosságúak az ott élő baktériumok káros toxinjainak semlegesítéséhez. A kulcsfontosságú enzim befolyásolásával ezek a toxinok úgy tűnik, hogy felépülnek, irritálják a bélbélést és olyan alacsony szintű gyulladásokat okoznak, amelyek végül krónikus betegségeket okozhatnak.

Hirdetés

"Eredményeink biztosítják azt a mechanizmust, hogy az aszpartám miért nem mindig működik az emberek soványságában, vagy akár olyan problémákat okozhat, mint az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és a metabolikus szindróma" - mondja Richard Hodin a bostoni Massachusetts Általános Kórházban.

Irritáló baktériumok

Az aszpartámot szerte a világon használják, és sok vélemény szerint biztonságos fogyasztása. "Több évtizedes tudományos kutatás, beleértve az emberi klinikai vizsgálatokat is, azt mutatja, hogy az alacsony kalóriatartalmú édesítőkről, mint például a diétás italokról, kiderült, hogy segítenek a fogyasztóknak a kalóriabevitel kezelésében, amikor az általános egészséges étrend része" - mondta Gavin Partington, az ipari szervezet a Brit Üdítőitalok Szövetsége. "Ezeket a [legújabb] állításokat egereken végzett tanulmány állítja, és ellentétben állnak a tudományos bizonyítékokkal."

A szóban forgó enzimet béllúgos foszfatáznak (IAP) hívják. "Sok van belünkben, és úgy tűnik, hogy megvéd minket, lehetővé téve számunkra, hogy szimbiotikusan éljünk a baktériumokkal" - mondja Hodin.

Az IAP a lipopoliszacharidok - baktériumos toxinok - semlegesítésével működik, amelyek irritálhatják a bélbélést. De amikor Hodin csapata a laboratóriumban összekeverte az IAP-t aszpartámot tartalmazó italokkal, az tompította az enzim aktivitását. Ez nem akkor történt, amikor cukros italokkal keverték.

Amikor a csapat az aszpartámot injektálta az egér belének szegmenseibe, az IAP szintje 50% -kal zuhant le.

Súlygyarapodás

A csapat bizonyítékot talált arra is, hogy zsíros étrenddel kombinálva fogyasztva az aszpartám nagyobb súlygyarapodáshoz vezethet az egereknél. Amikor a csoport 18 héten keresztül zsíros táplálékkal etette az egereket, azok, akik aszpartámot is kaptak, nagyobb súlyt hoztak, mint azok, akik nem.

Az aszpartámmal táplált egereknél magasabb volt a vércukorszint az étkezések között. A felesleges vércukor felszívásának elmulasztása a cukorbetegség korai jele, és ezt olyan aszpartámmal táplált egereknél tapasztalták, akik normál zsírtartalmú étrendet is kaptak.

Az aszpartám az egerek magasabb gyulladásszintjéhez is társult. "Hozzáad egy másik mechanizmust, amely azt sugallja, hogy egyes mesterséges édesítőszerek nem lehetnek olyan inertek az emberi gazdaszervezetben, mint azt egykor hitték" - mondja Eran Elinav, az izraeli Rehovot-i Weizmann Tudományos Intézet. Csapata korábban talált bizonyítékot arra, hogy egyes mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a bélbaktériumok közösségének egyensúlyát és működését, ami glükózkontroll-problémákhoz vezethet.

"Ez a kutatás megkérdőjelezi az édesítőszerek súlycsökkentő hatékonyságát, és egyre több bizonyítékkal egészíti ki, amelyek arra utalnak, hogy ezek valóban súlygyarapodáshoz vezethetnek" - mondja Katherine Jenner, az Egyesült Királyság kampánycsoportja, az Action on Sugar.

Emberi vizsgálatokra van szükség

Hodin szerint csapata eredményei csak az aszpartámra vonatkozhatnak, más édesítőszerekre nem, mert lebomlásuk során nem ugyanazt az IAP-blokkoló vegyszert állítják elő.

A kutatók arra is felhívják a figyelmet, hogy az egereken megfigyeltek nem mindig alkalmazhatók az embereknél. "E különféle mechanizmusok és az emberi egészségre gyakorolt lehetséges hatásaik validálása további klinikai vizsgálatokat érdemel" - mondja Elinav.

Az eredmények ugyanakkor utalnak a krónikus betegségek, például a metabolikus szindróma és a cukorbetegség lehetséges kezelésére is. Hodin és kollégái szerint lehetséges, hogy az embereknek extra IAP-t adhassanak, talán pirulaként vagy kiegészítőként. Egy 2013-as tanulmányban azt találták, hogy az IAP adása egereknek megakadályozhatja a magas zsírtartalmú étrendben szenvedő egerekben kialakuló anyagcsere-betegséget, és megkönnyítheti a már érintettek tüneteit.

Folyóirat hivatkozás: Alkalmazott élettan, táplálkozás és anyagcsere, DOI: 10.1139/apnm-2016-0346