SZERETNÉK, HOGY REPÜLNEK?

Igen, jól olvastad - a legyek (és a légylárvák) lehet a következő szuperélelmiszer. Beszélünk Bryan Lessarddal - akit néha Bry the Fly Guy néven is ismertetünk -, hogyan lehetne a rovart felhasználni az egyre növekvő népesség táplálására és ugyanakkor csökkenteni a hulladékot.

Mi érdekelte annyira a legyeket?

Érdeklődtem irántuk, mint alsóbb osztályú, amikor elvégeztem néhány törvényszéki entomológiát, és láttam, hogy a legyek milyen hasznosak lehetnek a bűnözés megoldásában; a DNS segítségével azonosíthatja a legyek különféle fajait, és pontosan megbecsülheti a halál óta eltelt minimális időt. Különböző fajok eltérő ütemben nőnek. A röpke a halála után néhány percen belül rakhatja le petéit, így a tőgy méretével meg tudja becsülni, hogy mennyi ideig volt a holttestben, és felmérheti, hogy van-e alibije a gyanúsítottnak a gyilkosság idején.

Figyelmetek most a fekete katona légyre összpontosult, pontosabban a fekete katona légy lárvákra. Mi olyan nagyszerű a fekete katona légyben?

A fekete katonarepülők nagy figyelmet kapnak mind a tudományos, mind a mezőgazdasági közösségben, mivel a lárvák étkezési gépeket használnak, és bármilyen szerves anyagot képesek feldolgozni, és e gazdag fehérje-, kalcium-, esszenciális zsír- és aminosavforrássá alakítani. Szeretem őket eredeti hipstereknek nevezni, mert csak organikusan esznek, és imádnak újrahasznosítani. A lárvák 45 százaléka fehérje, és ami nagyszerű bennük, az az, hogy nem kell megvárni, míg felnőtté válnak, hogy fehérjeforrásként műveljék őket. Jelenleg fehér tüzelőanyagként termesztjük a tücsköket, de meg kell várni, amíg átmennek a metamorfózisban. Fekete katona legyekkel csak a lárvákra van szükségünk.

Kutatása során a fekete katona lárvákat alternatív állattakarmányként, nem pedig emberi táplálékként vizsgálja. Ez miért fontos?

Jelenleg a világ használható területének felét használjuk olyan növények termesztésére, mint a szója és a kukorica a jelenlegi mezőgazdasági állatok etetésére. A fekete katonarepüléseknek ennek töredéke szükséges. Kisebb raktárakban termeszthetőek egymásra rakva, még sötétben is. Nincs szükségük ilyen jelentős földi erőforrásokra, ami azt jelenti, hogy a föld többi részét felhasználhatnánk több élelem termeléséhez az emberek számára, vagy akár vissza is adhatnánk a természetnek, ami fantasztikus lenne.

Jelenleg a világ emberi víz által használt vízének nyolc százalékát állattenyésztésre használják. A rovarok csak körülbelül egy százalékot igényelnek. És nem kell táplálékot termesztenünk ezeknek a rovaroknak; felhasználhatják hulladékunkat és átalakíthatják azt állattakarmányká, és több ezer tonna szerves hulladékot terelhetnek el attól, hogy még folyamatban is hulladéklerakóba kerüljenek.

Az elmúlt években egy kis sajtó arról szólt, hogy az embereknek meg kell szokniuk a rovarok fehérjeforrásként való fogyasztását. Valószínűleg nyugat-e a fejünk?

A rovarok felhasználása a világ táplálásához jelenleg meglehetősen furcsa ötlet, de ez az, amivel szembe kell néznünk a következő 50 évben. 2050-ben 9,6 milliárd embert fogunk etetni ugyanazon a korlátozott földterületen, mint ma, ezért alternatív módokat kell keresnünk ennek a növekvő népességnek a táplálására. A rovarok nagyszerű módja a fehérjefogyasztás fenntartásának, és évezredek óta az emberi étrend részét képezik a világ egyes részein.

Mint hol?

Délkelet-Ázsiában meglehetősen gyakori. Menjen bármelyik thaiföldi utcai istállóba, és rántott tücsköket, sőt skorpiókat és vízibogarakat is láthat. Elég hűvösek a rovarok fogyasztásával. Néhány évvel ezelőtt voltam egy rovartani konferencián, ahol orrszarvú bogár chipjeik voltak. Kiszáradtak, sajt és szalonna ízűek, meglehetősen ropogósak és nagyon finomak voltak. Nemrégiben az Egyesült Államokban vettem néhány fehérjetartót, amelyek krikettporból készültek; különböző ízűek, mint étcsokoládé, gyömbér és lime, mogyoróvaj és csokoládé, és tíz százalék fehérje volt.

Fehérjeporokat fejlesztünk fehérje turmixokhoz, krikettlisztet és más rovarokat használunk. Tücsök tészta áll a fogyasztók rendelkezésére az Egyesült Államokban. A rovarokat háziállatok eledelében használják. kezdjük kicsiben azáltal, hogy rovarokat viszünk be az állateledelbe, és amikor jobban megértjük az ötletet, elkezdjük használni a főzés során.

Visszatérve a fekete katona légylárvákra - szeretik az állatok, ha megeszik?

Attól függ, milyen állattal eteted. A csirkék imádják, valójában inkább a hagyományos étkezésnél. Ahelyett, hogy egyszerre néhány szemet kellene szúrniuk a földön, megehetnek egy kövér lárvát, és elégedettek lehetnek. A fekete légylárvákban több táplálék van, mint a hagyományos ételekben. Az azt fogyasztó csirkék 15 százalékkal nőttek. De ez egy feltörekvő iparág, ezért több kutatást kell végeznünk arról, hogy az állatok milyen örömet szereznek a fekete katona légylárváknak, és hogy kiegyensúlyozott étrendet tudnak-e fogyasztani, vagy ha pótolnunk kell.

Azt is javasolta, hogy a fekete katona légylárvákat lehetne használni a halgazdaságokban?

Ez nagyon izgatott. Sok hagyományos takarmány a halak számára az kotrásból és a halliszt elkészítésének egyéb fenntartható formáiból származik. A garnélarák-ipar egyes dolgozói csak kotorják az óceán fenekét, feldarálják és garnélarákokkal táplálják, ami nem fenntartható és súlyosan károsítja a környezetet. Tehát használhatnánk fekete katona légylárvákat a halgazdaságok etetésére. A másik nagyszerű dolog a fekete katona légylárvákban az, hogy trágyát esznek, így a halhulladékot elvihetjük, és a fekete katona légylárvákhoz táplálhatjuk. Ez egy zárt ciklus. Ugyanez van a teheneknél is; a fekete katona légylárvák tisztán trágyán termeszthetők, így csökkenthetjük az állattenyésztés hulladékát, és állattakarmánnyá alakíthatjuk.

Úgy hangzik, mintha a fekete katona légy lenne az a légy, amely folyamatosan ad?

Ez! Egyes Costa Rica-i kísérletek azt mutatták, hogy 75% -kal képesek csökkenteni a háztartási hulladékot azáltal, hogy fekete katona legyekkel táplálják, ezáltal több ezer háztartási hulladékot elvezetnek a hulladéklerakóba kerüléstől, és egyúttal kereskedelmileg életképes termékké alakítják. A másik nagy potenciális felhasználás a biodízel melléktermékként, mivel a lárvákból származó olajat dekantálják az állati takarmány betakarítása során.

Ha 20 évet lépnénk előre, akkor tényleg azt gondolja, hogy raktárakban lesznek fekete katona légylárvák?

Ez már most történik, itt, Canberrában, valamint az Egyesült Államokban és Dél-Afrikában. Ez a globalizáció csúcsán van. Az emberek rájönnek, hogy ez milyen fontos lehet. A rovarok lesznek a következő szuperélelmek, ha engedjük.

Dr. Lessard most a Canberra CSIRO-ban az ausztrál nemzeti rovargyűjtemény posztdoktori munkatársaként dolgozik, ahol a katonai legyek, köztük a „Hermetia illucens” evolúcióját kutatja. Több mint 18 legyet ismertetett a tudomány előtt. A taxonómia, az élőlények elnevezésének és osztályozásának tudománya iránti lendület előteremtése érdekében Beyoncé előadóművész, a „Plinthina beyonceae” után arany hasú ló legyet írt le, és nemzetközi beszélgetést váltott ki a legyek fontosságáról.

Mi a népszerű

RID STRESSZ ÉS szorongás

Hogyan befolyásolja a testmozgás valójában a stresszt és a szorongást