Miért vannak az oroszok a napraforgómag megszállottjai?

Amikor egy orosz ember kinyit egy csomag napraforgómagot, szinte lehetetlen abbahagyni az evést. Talán nem vagy nagy rajongója ezeknek az apró rágcsálnivalóknak, sőt megveted azokat, akik folyamatosan eszik őket (mivel ez néha alacsony osztályúnak számít). De ha elkezded, addig nem fejezheted be, amíg a magok el nem tűnnek, mindent körülvesznek a fekete héjak, és kissé szégyelled magad, mégis elégedett.

Felejtsd el a vodkát - a napraforgómag a legfőbb bűnös öröm számunkra, oroszoknak, függetlenül attól, hogy fiatal Gopnik vagy (egyfajta orosz „chav” vagy „hoodlum”) vagy egyetemi tanár. Hogyan lettek ilyen népszerűek és miért lehetetlen abbahagyni az evést?

A napraforgó meghódítja Oroszországot

Nagy Péter (1682–1725) volt az, aki napraforgót hozott Oroszországba - sok más dologhoz hasonlóan, például európai stílusú ruházathoz, frizurához és modern illemtanhoz. Eredetileg a napraforgót Amerikában termesztették, majd az európaiak elhozták az Óvilágba. Miután megtalálta Hollandiában, Peter sejtette, hogy egy ilyen gyönyörű virág remekül fog kinézni Oroszország hatalmas zöld völgyeiben.

Akkoriban a napraforgót csak dísznövénynek tekintették, de a 19. században megváltozott. 1829-ben a Voronezh régióból (Moszkvától délre 300 mérföldre) egy paraszt épített sajtót, amely a napraforgómagból kinyomta az olajat - és ez azonnal elütötte. A napraforgóolaj olcsóbbnak bizonyult, mint a többi növényi olaj, így a 19. század végére ez volt a legnépszerűbb olajfajta, amelyet az oroszok használtak. De nem csak napraforgómagot használtak olajkészítéshez - már ették is (természetesen megsütve). Nagyon.

Falvaktól városokig

Eleinte a napraforgómag fogyasztását alacsony osztályú elfoglaltságnak tekintették - végül is a parasztok termesztették a napraforgót. A nemesek úgy néztek le rájuk, mint a marhák, amelyek gyanús dolgokat rágtak, de ahogy a vasút a 20. század elején Oroszországon átterjedt, egyre több volt paraszt költözött nagyvárosokba, napraforgómagot hozva magukkal. És mindez az 1917-es forradalmak alatt súlyosbodott.

A monarchia bukása után gyakran lehetett látni a semmiből érkező bolsevik katonákat, volt senkiket, akik Moszkva vagy Szentpétervár utcáin sétálgattak a kedvenc vetőmagjaikból, és mindenhova köpködték a kagylókat - most fegyvereik voltak, és ők futtatták a előadás. A kép mindenütt elterjedt - és komolyan felbosszantotta a régi iskola orosz értelmiségét.

Rossz hangulatú snack?

Például a híres szerző, Mihail Bulgakov Oroszország magvak iránti rögeszméjéről írt: „Véleményem szerint abban a pillanatban érjük el a paradicsomot, amikor a napraforgómag eltűnik Moszkvából ... Talán csak egy degenerátum vagyok, aki nem érti a nagy jelentést ennek a nemzeti terméknek ... de valószínűleg a napraforgómag csak egy undorító dolog, amely azzal fenyeget, hogy elfojt minket a slobber héjában. ”

Az ilyen hozzáállás továbbra is fennmaradt. Mind a szovjet időszakban, mind napjainkban a napraforgómag továbbra is népszerű volt, de az utcán enni és a héjakat mindenhova köpni még mindig nem ésszerű. Semmi meglepő: a szemetelés sehol sem örvendetes. De nincs semmi baj abban, hogy otthon élvezhetsz egy csomag magot. Vagy akár az utcán, ha gondosan megsemmisíti a kagylóját .

Napraforgó birodalom

Oroszország napraforgómag iránti szeretete statisztikailag bebizonyosodott: a kutatás a világ második legnagyobb termelőjét nevezi meg, amelyet csak Ukrajna áll felül (mindkét ország a napraforgótermesztés kultúráját az Orosz Birodalomtól és a Szovjetuniótól örökölte). Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma előrejelzése szerint 2018-2019-ben Oroszország várhatóan évi 12,7 millió tonnát fog termelni.

De miért szeretik az oroszok annyira enni őket? Mint Olga Uzhve pszichológus a The Village-nek elmondta: „Először is, ez a folyamat monoton, automatikus ... az emberek számára egy ilyen időtöltés a stressz csökkentését szolgálhatja. Másodszor, a napraforgómag fogyasztása jó lehetőség a kényelmes étkezésre [mivel alacsony a kalóriatartalma] ... Harmadszor, természetesen a társaság! A magokkal könnyebb kommunikálni az emberekkel: nincs kínos hallgatás, az emberek úgy érzik, hogy összekapcsolódnak, mivel egy dolog foglalkoztatja őket. Mindezeket a dolgokat megnézve az ember megérti, miért lehetetlen abbahagyni az evést, ha már elkezdte. Ez igaz - kérdezze meg bármelyik oroszt.

Ez a cikk a "Miért Oroszország ...?" Része sorozat, amelyben a Russia Beyond válaszol az Oroszországgal kapcsolatos népszerű kérdésekre.