Miért vannak sötét karikák a szemem alatt?

Utolsó frissítés: 2007. február 09. 17:08

Hosszú évek óta sötét karikák vannak a szemem körül. Nemrégiben azt mondták nekem, hogy bizonyos ételek hozzájárulhatnak ezekhez. Igaz-e és milyen típusú ételeket érdemes kerülni?

Louise Woods, Chelsfield, Kent.

A sötét gyűrűk a vashiányos vérszegénység jelei lehetnek. Ez egy rettenetesen gyakori probléma - a vérszegénység a leggyakoribb táplálkozási probléma a világon -, de az esetek többségében könnyen kezelhető a megfelelő ételek fogyasztásával.

A vérszegénység annak a jele, hogy nem jut elég oxigén a test szöveteibe. A vérszegénységnek több típusa van, de a vashiány a leggyakoribb.

Testünknek vasra van szüksége a hemoglobin, a vörös pigment előállításához, amely oxigént szállít a sejtekbe. A sötét karikák önmagukban nem utalnak vérszegénységre,

állandó fáradtság, fejfájás, szédülés, légszomj, gyenge memória, gyakori megfázás és fertőzések és sápadt

Ez olyasmi, amely általában jobban érinti a nőket, mint a férfiakat - részben a menstruációs ciklus miatt. De azért is, mert a vörös hús fogyasztása az egyik

A leggazdagabb vasforrások némileg divatosak - a vörös húsról úgy gondolják, hogy „káros” a szívére és a belére.

Valójában, ha a hús sovány és jó minőségű, ez tökéletesen egészséges étel lehet, és még mindig megeszem. Az évnek ebben a szakaszában a testem kezd

vágyik rá - mintha tudná, hogy rengeteg vasra van szüksége ahhoz, hogy lépést tudjon tartani az anyaság elfoglalt igényeivel.

Ha gyanúja van vashiányról, forduljon háziorvosához egy egyszerű vérvizsgálathoz, és szüntesse meg a vérszegénység egyéb lehetséges okait, például a fekélyt.

Ha hiányzik a vas, lehet, hogy vaspótlókat írnak fel Önnek. Célszerű megvizsgálni a vasbevitel növelését is.

A legjobb vasforrás a máj (bár terhesség alatt nem ajánlott), sovány vörös hús, beleértve az őzgerincet, tojássárgáját, szárított és konzerv babot, beleértve a sült babot, a lencsét és a csicseriborsót (a hummus tökéletes).

További jó források: szójadarab, tengeri moszat, dúsított reggeli gabonafélék, magvak, például tök és napraforgó, sötétzöld leveles zöldségek

mint például a kelkáposzta, szárított barack, füge, zabpehely, aszalt szilva, brokkoli, spárga, teljes kiőrlésű kenyér és barna rizs.

Sajnos a szervezet nem szívja fel könnyen a nem húsból származó vasat, de a C-vitamin segít.

A titok a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása ugyanabban az étkezés során - ez a lehető legfrissebb és a legkevésbé főtt zöldségeket jelenti, különösen a paprikát, a kelkáposztát, a kelbimbót, a káposztát, az ételt és a brokkolit, valamint a gyümölcsöket, például a kivit, az áfonyát., fekete ribizli, papaya, narancs és mangó.

Ne feledje, hogy a teában lévő tannin gátolja a vas felszívódását, ezért kerülje a teázást étkezés közben, és jó egy órával előtte és utána.

Vannak, akik szerint a sötét karikák az ételintolerancia jelei. De míg az ételintolerancia megmagyarázhat bizonyos állapotokat - például az ekcémát és az IBS-t -

sötét gyűrűk nem tartoznak közéjük.

Ha évek óta vannak ezek a sötét gyűrűk, akkor lehet, hogy az életkor helyett az étrend az oka.

Ahogy öregszünk, a bőrünk vékonyodik. Bizonyos mértékben ezt a folyamatot génjeink és családi mintáink irányítják, de befolyásolja az is

a bőrt károsító dolgok, például a dohányzás.

Már egy ideje megpróbáltam elveszíteni a 4. helyet, és megpróbálok távol maradni a kenyértől, de ez az én gyengeségem. Mi lenne a legalacsonyabb fűtőértékű kenyér, amit kaphattam? Van kenyérkészítőm, és ha tudnék ciabattát készíteni, az fantasztikus lenne. Kenyeret akarok készíteni, amelyet a család többi tagja megesz. Rosey Davison, e-mailben.

A kenyér, még a fehér kenyér is, mint a finom kérges francia bagett, továbbra is része lehet a fogyókúrás étrendnek - a legfontosabb az, hogy elkerüljük a túl sok evést.

A kenyér elfogyasztásának kiválasztása változhat. Nem hiszem, hogy sokan rájönnek, hogy egy teljes kiőrlésű kenyérszeletben ugyanannyi kalória van, mint a fehérben - ahol eltérnek az elégedettségük értéke.

A teljes kiőrlésű kenyér, mivel magasabb a rosttartalma, hajlamos megduzzadni a gyomorban (különösen, ha vizet is inni), így jobban érzi magát

elégedettebb és hosszabb ideig teltebb.

Közben a fehér kenyér elfogyasztása elmehet

kissé üresnek érzed magad. A legalacsonyabb kalóriatartalmú kenyerek csak valamivel alacsonyabbak, mint a többi kenyér, és annyira nem kielégítőek, hogy nem hinném, hogy ezek megérnék.

Jobb lenne, ha jelentős teljes kiőrlésű cipót készítene, esetleg tökmagot, lenmagot vagy zabot ad hozzá, hogy még szálasabbá váljon - egy szelet rendkívül kielégítő lesz, és hosszú távon elősegítheti, hogy az egész család jól maradjon.

Sajnos a ciabatta nem a kenyér lesz az Ön számára - ez az olasz kenyér magas olajtartalmú lehet, így még kalóriában is magasabb, mint egy egyszerű

Francia stílusú bagett, vagy fehér szeletelt cipó.

De ne felejtsd el, hogy a fogyás az elfogyasztott ételek élvezetéről szól - ha egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret eszel, amikor nincs kedved, akkor túl gyorsan megeszed, és máshol keresed az elégedettséget.

Pár hét múlva a családi ételsorozatomban a kenyérkészítésről fogok beszélni, úgyhogy akkor nézz utána a receptjeimnek.

Az idősgondozó otthonom vezetője megtiltotta a petesejteket annak a rossz névnek köszönhetően, amelyet az otthonnak adna, ha bárki megbetegedne Salmonellában.

Minden reggel másnap reggeliztem egy tojást (96 éves vagyok), de mióta június elején idejöttem, csak egy főtt tojásom volt. Több millió embernek kell lennie a briteknél

Szigetek, amelynek a tojás a reggelinél. Mi a véleményed? John Spencer, Clitheroe, Lancs.

Ó kedvesem, érzek irántad. Arra emlékeztet, amikor a 85 éves nagybátyámnak a dietetikusa azt mondta, hogy kevesebbet kell inni, mint az övé.

egy sherry éjszakánként, mivel ez nem tett jót az egészségének, amikor semmi baja nem volt.

Olyan szégyennek tűnik a tojás hiánya - hihetetlenül táplálóak és gazdagok minden esszenciális aminosavban (a fehérje építőköveiben), amire a testnek szüksége van.

A gondozóháznak igaza van, ha aggódik az ételmérgező szalmonella baktérium miatt. Terhes, kisgyermekek, idősek és betegek számára a szalmonella rendkívül súlyos és végzetes lehet.

De vannak dolgok, amiket megtehetünk, hogy megvédjük magunkat - csak olyan tojásokat fogyasszunk, amelyeken a brit oroszlán jel látható, ami azt jelenti, hogy a tojás szalmonella ellen beoltott tyúktól származik. Nagy-Britanniában a tojások mintegy 85 százaléka rendelkezik Oroszlán jellel - a többit importálják.

Elég biztonságban érzem magam például nyers oroszlán tojások felhasználásával majonéz készítéséhez, és adom őket Mayának, a lányomnak is.

Nehezen találja meg a jelzés nélküli tojásokat a nagyobb szupermarketekben - a kisebb üzletek nagyobb valószínűséggel tárolják az import tojásokat. Ezek olyan országokból származhatnak, mint Spanyolország, ahol nincs oltási program.

Ne essen pánikba, amikor meglátja a rizottó szót - elkészítése nem vesz igénybe órákat (max. 20 perc), és nem kell díszes rizottó rizst használni - bármilyen rövidszemű rizs, akár pudingrizs is megteszi. A rizsben lévő szénhidrát arra ösztönzi a testét, hogy szédítő (alvást kiváltó) hormonokat termeljen.

Hozzávalók

1 liter csirke- vagy zöldségalaplé (alapkocka használata jó)

2 evőkanál paradicsompüré

2 evőkanál olívaolaj

1 apró hagyma, apróra vágva

1 fokhagymagerezd, zúzva

1/2 400g ón apróra vágott paradicsom

250g Arborio vagy más rövid szemű rizs

100g fagyasztott borsó

Frissen őrölt fekete bors

50g reszelt friss parmezán sajt

friss bazsalikom vagy petrezselyem

Öntsük az alaplevet egy nagy lábosba. Adja hozzá a paradicsompürét, alaposan keverje össze és hagyja lassú tűzön.

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és addig sütjük, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg. Keverje hozzá a paradicsomot. Hozzáadjuk a rizst, és kevergetve kb. Egy percig bevonjuk az összes szemet a vörös olajkeverékbe.

Adja hozzá az alaplét a rizshez egy merőkanállal, ügyelve arra, hogy minden egyes kanál folyadék felszívódjon

mielőtt még hozzáadna. Keverje hozzá a borsót és ízesítse fekete borssal.

Hozzáadjuk a parmezánt és a vajat. Hagyja pihenni pár percig a tűztől, majd keverje hozzá ismét szakadt bazsalikomlevelet vagy apróra vágott petrezselymet