Miért veszélyezteti a túl sok fehérje a gyermekeket az elhízással?

Paula Goodyer

A magas fehérjetartalmú étrend híres lehet a felnőttek karcsúságában, de kisgyermekeknél ennek ellenkező hatása lehet: a túl sok fehérje túl korán gyermekkori elhízáshoz vezethet.

miért

"Az időzítés kritikus. Az élet első két évében a magas fehérje-bevitel, különösen az állati fehérjékből, megnöveli egy hormon - inzulinszerű növekedési faktor - termelését, amely gyors növekedést vezérel, és amely erősen összefügg a túlsúly és az elhízás gyermekkor "- mondja Karen Campbell professzor a Deakin Egyetem Fizikai Aktivitási és Táplálkozási Intézetétől.

A gyerekeknek túl sok jó dolog lehet, beleértve a fehérjét is. Stocksy

500 viktoriánus gyermekcsoporton alapuló kutatása azonban azt sugallja, hogy az ausztrál csecsemők és kisgyermekek gyakran kétszer-háromszor többet fogyasztanak fehérjét, mint az erre a korosztályra vonatkozó ajánlások.

Nem csak Campbell emeli a riasztót. Az elmúlt évtizedben számos kutató aggodalmának adott hangot a kisgyermekkori magas fehérjebevitel miatt, és májusban egy több mint 3500 gyermekkel foglalkozó holland tanulmány, amelyet az elhízás európai kongresszusán mutattak be, megállapította, hogy a korai gyermekkorban a magas fehérjebevitel összefüggésbe hozható magasabb BMI a megnövekedett testzsír miatt.

"De mostanáig keveset tudtak arról, hogy a gyermekek mennyi fehérjét fogyasztanak, honnan származnak, és hogyan viszonyulnak a szoptatáshoz vagy a szilárd anyagok korai bevezetéséhez. Megállapítottuk, hogy a szoptatás abbahagyása a szilárd ételek korai és korábbi bevezetésével egyaránt magasabb fehérjebevitel "- mondja Campbell.

A gyermekek étrendje nem mindig volt ilyen fehérjében gazdag. Az 1950-es évekbeli ausztrál gyermekdiéták tanulmánya szerint nyolc-tíz éves korukig a fehérje a kilojoule-bevitelük körülbelül 12 százalékát tette ki - mondja tanulmánya - mégis egyéves korától kezdve a fehérje 17 százalékkal járult hozzá kilojoule bevitel.

Tehát honnan származik ez az extra fehérje? A tejtermékek, beleértve a tápszereket is, a legfőbb forrás, mondja Campbell, hangsúlyozva, hogy bár a tejtermékek jó kalciumforrást jelentenek a gyerekek számára, a tej és a tápszerek túlterhelése kihúzhatja az egyéb fontos tápanyagokat adó ételeket.

"18 hónapos korukban a megkérdezett gyermekek körülbelül egynegyede több mint 500 millió tejet fogyasztott naponta, de az ilyen korú gyermekeknek mindössze 400 millió tejre van szükségük kalciumigényük kielégítéséhez. A tejtermék kényelmes, de nem jó forrás a vas és a túl sok tejtermék kiszoríthatja azokat az ételeket, amelyek fontos vasforrások, például vörös húst, baromfit, halat, tofut és hüvelyeseket. A zöldségeket és a gyümölcsöket is kiszoríthatja "- mondja.

A vörös húsnál a hangsúly a sovány friss húson van - nem olyan feldolgozott húson, mint a sonka és a szalonna, amelyek nem jó vasforrások, és magas a nátriumtartalma - a Deakin-tanulmány szerint a feldolgozott hús a fehérje öt százalékát adta az étrendben. három és öt éves gyermekek.

A hüvelyesek, mint a lencse és a bab, más fehérjetartalmú ételek, amelyek vasat adnak, és a rostok további előnye az egészséges bél elősegítése érdekében - teszi hozzá Campbell.

De a TV-ben megjelenő hirdetések ellenére, amelyek egészséges kisgyermekek nevelését támogatják, ez inkább az intelligens marketingről szól, mint a táplálkozástudományról, mondja.

"A tanács az, hogy a gyermekeknek 12 hónapos koruk után nincs szükségük tápszerre, és ha a szülők mégis tápszert használnak, akkor a legjobb olyan márkákat keresni, amelyek alacsonyabb fehérjetartalma 1,3-1,5 gramm fehérje/100 ml" - mondja, és hogy az anyatej fehérjeszintje általában alacsonyabb, mint a tápszerben.

Ami miatt sok gyermek étrendje kiegyensúlyozatlan, Karen Campbell úgy véli, a szülők gyakran nem tudják, honnan szerezhetnek jó információkat.

"Sok ellentmondásos információ található a gyermekek táplálkozásáról. Megállapítottuk, hogy a kisgyermekes anyák gyakran információkat szereznek olyan forrásokból, mint a család, a barátok és az internet - de az online táplálkozási anyagok minősége nem mindig jó . "

A tudásbeli hiányosság pótlására a Deakin Egyetem ingyenes online tanfolyamot dolgozott ki a kisgyermekkori táplálkozásról a szülők és az egészségügyi szakemberek számára. Az úgynevezett csecsemőtáplálkozás: a szoptatástól a baba első szilárd anyagáig két héten át heti három órát foglal magában. Augusztus 7-én kezdődik, és itt lehet regisztrálni.