Gomba- és szójakáposzta gyöngy árpa rizottó

Ez az ízletes gyöngy árpa rizottó recept ketyeg az összes dobozból; gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nagyon tápláló. Nem csak 3 különböző zöldséget kínál a zöldség bevitel növelésére, hanem kiváló fehérjében gazdag étel is. Ha a hagyományos rizst gyöngy árpás rizottóra cseréljük, a fehérjében gazdag gombákkal együtt, ez az étkezés kiváló vegán étel választás. Rostokkal csomagolva, hihetetlenül teli lesz ez az étkezés ... egy kicsit sokat segít!

Felkészülési idő 15 perc

Főzési idő 40 perc

Gomba- és szójakáposzta gyöngy árpa rizottó

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj extra szűz
1 evőkanál Ghee
150 g gyöngy árpa
250 g gesztenyegomba szeletelve
½ Savoy káposzta finomra aprítva
1 Hagymát apróra vágva
2 gerezd fokhagyma
500 ml forró víz
1 evőkanál vegyes gyógynövények szárítva
100 g reszelt parmezán V Opcionális (használjon táplálékélesztőt)

Utasítás

Megjegyzések

Ez az ízletes gyöngy árpás rizottó gyorsan elkészíthető és rendkívül tápláló vegán étel választás

Gyöngy árpa rizottó: Táplálkozási mug

Ahhoz, hogy elkészítse ezt a könnyű Pearl Barley Risotto receptet, szüksége lesz:

2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál Ghee (V opcionális)
150g gyöngy árpa
250g gesztenyegomba
½ Savoy káposzta, finomra aprítva.
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
500 ml forró víz (vagy készlet)
1 evőkanál szárított vegyes gyógynövények
100 g reszelt parmezán [V opcionális; használjon táplálékélesztőt helyett]
Só bors

Itt van, hogyan:

Meleg oldalú (fedővel ellátott) serpenyőben melegítsük össze az olajat és a ghí-t. (V - egyszerűen használjon még egy kis olívaolajat)

Adja hozzá a hagymát, és 5 percig enyhe tűzön párolja, amíg áttetszővé nem válnak, de meg nem pirulnak. Hozzáadjuk a fokhagymát, és a gomba hozzáadása előtt még egy percig pirítsuk.

Dobja össze, és hagyja, hogy a gomba megpuhuljon. Ezután adjuk hozzá a felaprított káposztát, ízesítsük bőségesen megszórva sóval, borssal, és addig dobáljuk, amíg jól össze nem keveredik.

[A káposzta finom aprításának biztosításához a Sous Cheftől kedvesen megajándékozott mandolint használtam.]

Miután a növényi keverék kissé csökkent, adjuk hozzá a gyöngy árpát, a kevert gyógynövényeket és a forró vizet. Jól összekeverjük és letakarjuk.

Csökkentse a hőt, és 25 percig főzze, amíg a gyöngy árpa meg nem fő. nagyobb szeműnek kell lennie, amelyet puha enni. Ellenőrizze az ételízesítőt, és ha szükséges, adjon még sót az íz kihangsúlyozásához.

Azonnal tálaljuk, és minden részt bőségesen megszórunk reszelt parmezán sajttal (V opcionális, ha szükséges, táplálékélesztőt használjon)

Ez az ízletes gyöngy árpás rizottó gyorsan elkészíthető és rendkívül tápláló vegán étel választás

Megjegyzés: Inkább vizet használok, és sóval ízesítem. Így a zöldségek és az alapanyagok ízeit nem leplezi le az állomány, ami túlterhelő lehet. Szükség esetén azonban bátran használjon jó minőségű készletet.

Táplálkozási Nugget

Az árpa rágós, diós állagú, tökéletesen alkalmas rizottóban, valamint levesek és pörköltek felhasználására. Míg a gyöngy árpa az árpaszem, amelyről a külső korpát eltávolították, mégis lenyűgöző tápanyagprofillal rendelkezik. Kiváló oldható rostforrás, amely az a rosttípus, amely elősegíti a koleszterin, a méreganyagok és más salakanyagok eltávolítását a vérből. Az energiatermeléshez nélkülözhetetlen B-vitaminok jó szintje mellett a gyöngy árpa tartalmazza az E-vitamin, a béta-karotin, a lutein és a Zeaxanthin antioxidánsokat is; a szem egészségéhez elengedhetetlen tápanyagok.

Fontolgatja, hogy vegán lesz? Itt van 5 dolog, amit NEM kell megtenni