A South Beach Diet

Lehet, hogy hasonlónak tűnnek, de a South Beach-i étrend nem csupán az Atkins-diéta szívbarát változata. Mindegy, sok a közös bennük.

A South Beach és az Atkins diéta egyaránt orvosok alkotása. A South Beach-i étrend édesapja kardiológus, Arthur Agatston, MD, a Sínai-hegyi szívmegelőzési központ igazgatója, Miami Beach, Fla.

Mind a South Beach, mind az Atkins diéta a legkeresettebb diétás könyv. Csak egy barlangban élő ember nem hallott eddig Agatston The South Beach Diet-jéről: A finom, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz.

A South Beach és az Atkins diéta egyaránt korlátozza a szénhidrátokat - a szénhidrátokat, ahogy a diétás dilettánsok szeretik mondani. Igaz, a "jó szénhidrát" megengedett. De a South Beach-i fogyókúrázóknak az első két hétben búcsút kell venniük a burgonyától, a gyümölcstől, a kenyértől, a gabonapelyhetől, a rizstől, a tésztától, a répától, a sárgarépától és a kukoricától. Ezt követően ezeknek az ételeknek a nagy része továbbra sem ajánlott.

Mind a South Beach-i, mind az Atkins-diétának van egy súlyosabb indukciós fázisa, amelyet hosszú távú étkezési terv követ.

A különbség valójában két dologra vezethető vissza:

Zsírok. A South Beach-i diéta tiltja az egészségtelen zsírokat, de erőteljesen támogatja az egészségeseket.
Szénhidrát. A South Beach-i diéta nem számol gramm szénhidrátot. Az Atkins-diéta arra törekszik, hogy az embert cukorégető gépből zsírégető géppé változtassa. A South Beach-i diéta azt vizsgálja, hogy mennyi cukor van szénhidrátban. Az alacsony cukortartalmú szénhidrátok - alacsony glikémiás indexűek (ezek nem okozják a vércukorszint olyan gyors emelkedését és csökkenését) - jók (ez a pont nagyon ismerősnek tűnhet a Sugar Busters diéta rajongói számára)

Ahogy Agatston mondja, ez azt jelenti, hogy étrendje nem pontosan szénhidrát- vagy zsírszegény étrend.

Nem fogsz éhes lenni. Valójában a Body-For-Life étrendhez hasonlóan a South Beach-i étrend is elősegíti a stratégiai nassolást. Nem jól csinálod, ha nem harapsz.

Nincs kalóriaszámolás vagy szigorú adagméret. De nincs torkolás sem. Az ötlet az, hogy normális adagokat eszel. Sokunk számára a normál adagok eleinte kicsinek tűnnek. Elégek az éhség kielégítésére, de nem többet.

Mint fentebb említettük, a cukorban gazdag szénhidrátok nem szerepelnek az étlapon. Ide tartoznak a rizs és a burgonya, valamint a magas cukortartalmú zöldségek - például a répa és a kukorica. Ezen kívül nincsenek sütemények vagy más cukorral töltött desszertek. Az alkohol pedig az indukciós szakaszban tilos, a hosszú távú étrendben pedig korlátozott.

Mi van a menüben? Három fázis van.

A 14 napos indukciós szakaszban tilos a kenyér, a rizs, a burgonya, a tészta, a pékáruk és a gyümölcs. És még egy csepp sört, bort vagy más alkoholt sem fogyaszthat. A diéta azt ígéri, hogy pár nap múlva tényleg nem fog hiányozni ez a cucc.

A "szénhidrátok újbóli bevezetése" szakasz fokozatosan visszahozza a tiltott ételeket. Nem mindegyik, de ha tészta mániákus, legyen. A gyümölcs is visszatér. Csak válogasson. Egy kicsit időnként, nem többet. Meddig tart ez? Amíg el nem éri a célsúlyt.

Az utolsó szakasz az életed étrendje. Egyél normális ételeket normál adagokban, néhány alapvető irányelv betartásával.

A diéta azon a megfigyelésen alapul, hogy az amerikaiak szénhidrát őrültek. Ez az oka az indukciós fázisnak. Az első két hét célja, hogy segítsen az embereknek abbahagyni a szénhidrát utáni vágyat. És ezért minimalizálják a szénhidrátokat az étrend során.

A South Beach elmélete szerint a magasan feldolgozott szénhidrátok túl gyorsan emészthetők. Ez megnöveli az inzulinszintet (a szervezet által a cukrok feldolgozásához előállított hormon). És ha ezek a gyorsan égő szénhidrátok elfogynak, a magas inzulinszint több ételre vágyik. Tehát mit szokott enni? Természetesen több szénhidrátot.

Ennek a ciklusnak a megszakításával a South Beach-i étrend azt ígéri, hogy kevesebb ételt, de jobb ételt szeretne fogyasztani.

Cindy Moore, RD, a Clevelandi Klinika táplálkozási terápiájának igazgatója és az American Dietetic Association szóvivője 2003 májusában a WebMD-nek adott interjúban tárgyalt a South Beach-i étrendről.

Moore szerint a diéta valóban megfelel az egészséges táplálkozás számos kritériumának. Zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban és sovány fehérjében gazdag, mondta. A legfontosabb, hogy nem hagy ki egyetlen nagyobb élelmiszercsoportot sem.

Moore arra figyelmeztetett, hogy az indukciós szakaszban a lefogyott tömeg nagy része a víz súlya. Ekkora mennyiségű víz elvesztésével az elektrolit-egyensúlya eldőlhet. Tehát, ha betartja a diétát, érdemes szorosan együttműködni egy regisztrált dietetikussal vagy orvosával.

A South Beach-i étrend népszerűsége ellenére Moore figyelmeztetett, hogy nincs egy mindenki számára megfelelő étrend. A dietetikus segíthet a South Beach-i diéta személyre szabásában, hogy megfeleljen az Ön egészségügyi igényeinek.

A legnépszerűbb étrendek eleinte újszerűségük miatt működnek. Az első kilók általában a szövetekből származó víz, nem pedig a zsír maga. Idővel a szövetek rehidratálnak. Ez nem ok a csüggedésre. Ha kevesebbet eszik, jobb ételeket fogyaszt és elegendő testmozgást végez, akkor karcsúbb lesz.

DIABEMUTATÁS

A South Beach-i étrend egyik nagy előnye, hogy nem hagy nyugodtan. Javasolja az egészséges táplálkozást és az egészséges életmódot még jóval azután, hogy lemondana arról, hogy valaha visszakapja a könyv kölcsönzött példányát.

A diéta oka az lehet, hogy jobban néz ki. Nincs ezzel semmi baj. De az egészségügy oka az erős szív, a tüdő és az egészséges csontoké. Ezzel sincs semmi baj.

Felülvizsgálta Charlotte E. Grayson, MD, 2004. február.

FORRÁSOK: Agatston, A. A South Beach Diet: A finom, orvos által tervezett, bolondbiztos terv a gyors és egészséges fogyáshoz, Rodale Press, 2003. április. A South Beach Diet webhely. WebMD jellemző: "A South Beach-i étrend forró; íme a miért." WebMD Live Event Transcript: "A South Beach Diet - Arthur Agatston, MD - 2003.07.23."