A fehér kenyér diétás helyettesítései

kapcsolódó cikkek

Mivel a fehér kenyér finomított szemekből készül, gyakran alacsonyabb a tápértéke, mint más szénhidráttartalmú ételekben, például a teljes kiőrlésű gabonákban. Ha a fehér kenyeret tápanyag-sűrűbb teljes kiőrlésű gabonával helyettesíti, akkor még a testfelesleg csökkenését is elősegítheti. Az "American Journal of Clinical Nutrition" 2010-es kiadásában megjelent tanulmány szerint a teljes szemek nagyobb mennyiségű bevitelével rendelkező tanulmány résztvevőinek alacsonyabb volt a zsigeri zsírja, míg a finomított szemek magasabb bevitele több zsigeri testzsírhoz kapcsolódott.

fehér

Alapok

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy szelet fehér kenyér körülbelül 75 kalóriát, 14 gramm szénhidrátot, 2,5 gramm fehérjét, 1 gramm zsírt és kevesebb mint 1 gramm élelmi rostot tartalmaz. A fehér kenyér cseréje teljes kiőrlésű gabonákkal hozzájárulhat a rost-, vitamin-, ásványi anyag- és fehérjebevitel növeléséhez. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma vagy az USDA jelentése szerint azok a felnőttek, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, kisebb testtömegűek, mint azok a felnőttek, akik kevesebbet fogyasztanak teljes kiőrlésű gabonából.

Teljes kiőrlésű kenyér

A teljes kiőrlésű kenyerek több rostot és fehérjét biztosítanak, mint a fehér kenyér. Egyes típusú teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyerek szeletenként legfeljebb 5 gramm fehérjét és 5 gramm rostot tartalmaznak, a vásárolt márkától függően. Helyettesíthet egy szelet teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyeret egy szelet fehér kenyérrel, mivel mindkettő körülbelül azonos mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.

Reggeli müzlik

A hideg reggeli gabonapelyhek, ha alacsony cukortartalmúak, általában jó alternatívák a fehér kenyérhez, mivel gyakran nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják őket, és több rostot tartalmaznak. Az egyszeri szelet fehér kenyeret lecserélheti 1 csésze hideg, magas rosttartalmú reggelire.

Barna rizs

Az USDA szerint egy fél csésze barna rizst és egy szelet fehér kenyeret egyaránt 1 uncia adagméretnek minősítenek a szemek csoportjából. A barna rizs azonban sokkal magasabb fehérje- és rosttartalmú, mint a fehér kenyér és a fehér rizs, és jó magnézium-, foszfor- és B-vitamin-forrás.

Teljes kiőrlésű tészta

A fehér kenyér lecserélése teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű tésztára elősegíti a napi rost- és fehérjebevitelt, valamint hosszabb ideig érzi jóllakását. Cserélhet egy szelet fehér kenyeret 1/2 csésze teljes kiőrlésű tésztára.

Quinoa

A quinoa magas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú alternatívája a fehér kenyérnek. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint 1/2 csésze főtt quinoa körülbelül 4 gramm fehérjét és 2,6 gramm élelmi rostot tartalmaz. A quinoa emellett magas folát-, kálium-, foszfor-, magnézium- és B-vitamin-tartalommal is rendelkezik.

Erin Coleman bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus. Dietetikai alapképzéssel rendelkezik, és széles körű tapasztalattal rendelkezik egészségügyi íróként és egészségügyi oktatóként. Cikkeit különféle egészségügyi, táplálkozási és fitnesz webhelyeken teszik közzé.