Országos kesudiónap: Go Duts!

Az egyik dolog, amit szeretünk a Nemzeti Napi Naptárban, az az, hogy előbb vagy utóbb minden, ami nekünk tetszik, megkapja a maga különleges napját. Mint holnap, amely egyben a nemzeti eszpresszó és a nemzeti kesudió napja is, azok a napok, amelyek éppen ezeknek a dolgoknak az megünneplésére szolgálnak. Holnap többet teszünk közzé az eszpresszó szerelmének új egészségügyi okairól, és ma egy kis időt töltünk a kesudió egészségügyi előnyeinek megünneplésével.

Mondjuk ezt előre: a kesudió finom. Finom, enyhén édes ízük és fényűző szájuk tökéletes étkezés közbeni snacket vagy krumpli, garnélarákos ételek és gabonafélék keverékét szolgálják fel. A kesudió ízének ilyen jó íze a zsírtartalma. A zsírral kapcsolatban azonban jó hírek vannak: a kesudióban található zsír körülbelül 82 százaléka telítetlen zsírsav, ennek körülbelül kétharmada szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírsav (MUFA), akárcsak az olívaolaj. Ez a zsírtartalom meglehetősen kalóriasűrűvé teszi a kesudiót: egynegyed csésze kesudió (két uncia) 221 kalóriát tartalmaz, így könnyedén megteheti őket.

Bár megtalálja őket kedvenc boltja dió részében, a kesudió valójában a kesudió alma magja, amely csemege a fa őshonos Brazíliájában, valamint a Karib-tengeren. Soha nem fog látni kesudióban héjban eladott kesudiót, mert a héjak marógyantát tartalmaznak, úgynevezett kesudió balzsamot, amelyet fogyasztás előtt biztonságosan el kell távolítani; a gyantát lakkok és rovarölők előállítására használják.

A kesudió néhány fontos étrendi ásványi anyag forrása. Ez a két uncia adag kesudió biztosítja a réz ajánlott napi adagjának (RDA) csaknem 100 százalékát, amely számos enzim kulcsfontosságú eleme, és elengedhetetlen a vas felhasználásához. Ezenkívül az RDA magnézium-tartalmának körülbelül egyharmadát biztosítja Önnek, például a kalciumot, amely a csontok fontos eleme.

Többet akar? A kesudió szintén segíthet az epekövek megelőzésében, sőt a nyugtalan idegek megnyugtatásában is. Akkor élvezd.