Mik azok a ketonok? A teljes útmutató a ketonokról és azok egészségre gyakorolt ​​hatásáról

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták iránti növekvő érdeklődés miatt a „keto” szó exponenciális növekedést mutatott a Google kereséseiben az elmúlt évben (1). A keto körül sok tévhit van - főleg, hogy ez természetes, anyagcsere folyamat.

útmutatója

Minden egyén vérében ketonok vannak. Bizonyos étrend- és életmódbeli gyakorlatok miatt a ketonszint emelkedhet vagy csökkenhet. Az alábbiakban megtudhatja, hogy pontosan melyek a ketonok, hogyan befolyásolják általános egészségi állapotát és hogyan tesztelhetik ketonszintjét.

Mik azok a ketonok?

A ketonok a máj által előállított vegyi anyagok. Mindenkinek a vérében vannak ketonok - függetlenül attól, hogy hány szénhidrátot fogyaszt (vagy nem) fogyaszt (2).

A ketonok és a glükóz kapcsolata

A vércukorszint (más néven vércukorszint) a szervezeted által preferált energiaforrás. Ha ételt eszel, a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint. Az inzulin bejut a véráramba, biztosítva a glükóz szállítását a sejtekbe energia érdekében (3).

Mi köze ennek a ketonokhoz? Amikor a glükóz nem érhető el könnyen, a szervezet energiáért (nem pedig glükózért) ketonokat kezd égetni (2). Ez az anyagcsere-állapot, amely ketózis néven ismert.

Mik a különböző típusú ketonok?

Három különböző típusú keton van a szervezetben. A két fő ketontest a béta-hidroxi-butirát és az acetoacetát. Az aceton a harmadik, a legritkább aceton a szervezetben (2).

  • Béta-hidroxi-butirát (BHB): A BHB a leggyakoribb keto test, amely a vérben található. A BHB a véráramban lévő összes ketontest közel 78% -át teszi ki (4).
  • Acetoacetát (AcAc): Az AcAc a második legelterjedtebb keton a vérében, amely az összes keton 20% -át teszi ki (4).
  • Aceton: Az aceton a legegyszerűbb és a legszűkebb ketontest, amely az összes ketonnak csak 2% -át teszi ki. Az acetoacetát melléktermékeként jött létre (4).

Hogyan alakulnak ki a keton testek?

A ketogenezis az az anyagcsere folyamat, amely ketontesteket hoz létre. A ketogenezis folyamatosan zajlik - diétájától függetlenül, a teste mindig kis mennyiségben termel ketontesteket (5.). Az inzulin segít szabályozni a ketontermelést.

A zsírsavak a májban ketonokká alakulnak át. Először a zsírsavakat átalakítják acetoacetáttá. Az acetoacetát viszont béta-hidroxi-butiráttá vagy acetonná alakulhat. Az acetoacetát és a béta-hidroxi-butirát a két fő ketontest, amelyet energiára használnak (5.).

A ketogenezistől a ketózisig

Amikor a glükózkészletek (glikogén) teljesen elhasználódnak (vagy többlet zsírsav van), a test a zsíranyagcseréhez fordul energiaigényének kielégítése érdekében - ez a folyamat ketózis néven ismert. Ez arra utal, hogy a máj még több ketontestet kezd termelni az energiáért (6.). Ennek oka általában rendkívül alacsony szénhidráttartalmú diéta (például a keto diéta), edzés után vagy időszakos böjtölés.

A ketonok energiaforrásként történő alkalmazásának előnyei

A ketózis - a ketonok alternatív üzemanyagforrásként történő alkalmazásának folyamata - számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Ez tette annyira népszerűvé a keto étrendet (a szénhidrátok drámai csökkentése, hogy a szervezet átálljon a glükóz égetéséről a ketonok elégetésére). A ketózis segíti az egyéneket a fogyásban, a vércukorszint javításában, sőt a neurológiai állapotok javításában is.

Ketonok a fogyáshoz

A keto diéta ötlete a zsírsejtek (nem pedig cukor) elégetése energiára. Egy tanulmányban kiderült, hogy a keto hatékonyabb súlycsökkentő stratégia, mint az alacsony glikémiás étrend (ahol kerüljük a vércukorszint-emelkedést okozó ételeket). A ketót követők hihetetlenül 24 fontot vesztettek többet, mint az alacsony glikémiás csoportba tartozók (7).

Ketonok a vércukor- és koleszterinszint javítására

Kimutatták, hogy a ketózis segíti a koleszterin, a trigliceridek és a vércukorszint javítását. Egy 2004-es tanulmányban egy elhízott személyek egy csoportja jelentős súlycsökkenést, csökkent HDL (rossz) koleszterinszintet, emelkedett LDL (jó) koleszterinszintet, csökkent vércukorszintet és csökkent trigliceridszintet - mindezt 24 hét alatt (8.).

Ketonok a neurológiai állapotok kezelésében

A ketózis először széles körű figyelmet kapott az epilepsziában diagnosztizált betegekre gyakorolt ​​pozitív hatásai miatt, ami jelentősen csökkentette a betegek rohamai számát (9.). Míg az agy tipikusan glükózt használ, tanulmányok azt mutatják, hogy a ketontestek hatékony energiaforrásként segítik a memória javítását és az Alzheimer-kór megelőzését (10.). Valójában a magasabb ketonszint akár hat hét alatt is javíthatja memóriáját (11.).

A ketonok mindenki számára biztonságosak?

Ismét mindenki biztonságosan és természetesen termel ketonokat. A ketonok energiához való felhasználása (ketózis) az emberek túlnyomó többségének egészségügyi - mind szellemi, mind fizikai - előnyökhöz kapcsolódott. De a lakosság kis százalékának, az 1-es típusú cukorbetegeknek a vérben lévő ketonfelesleg egészségügyi kockázatot jelenthet.

A diabéteszes ketoacidózis (DKA) ritka, de súlyos állapot, amelyet a ketontestek túltermelése okoz. Mivel az inzulinrezisztencia okozza, a DKA leggyakrabban az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél fordul elő, bár előfordulhat a 2-es típusú cukorbetegségben is (5.). A BHB és az acetoacetát nagy mennyiségben savas, és a többlet kiszáradást, zavartságot, hányingert, hányást és gyomorfájást okozhat.

Keton-kiegészítők (exogén ketonok): Valódi?

A ketogén étrend növekvő népszerűsége érdeklődést váltott ki a keto-kiegészítők iránt. Az exogén ketonok mesterséges ketonok, amelyeket azért forgalmaznak, hogy segítsék az egyéneket gyorsabban bekerülni a ketózisba. De van-e tudomány állításaik mögött?

Az NIH számos vizsgálatot végzett az exogén ketonokról, és megállapította, hogy ezek hatékony módja a ketózis bekerülésének (12.) (13.) (14). De van egy fogás: Bizonyítottan egyes exogén ketonok segítenek az embereknek belépni a ketózisba; mások egyszerűen ketont tartalmaznak a címkén.

Honnan tudod, melyik melyik? A hatékony, exogén ketonok BHB-t tartalmaznak - a vérben leggyakrabban előforduló ketontestet. A hamis állításokat előidéző ​​keton-kiegészítők, nevezetesen a málna-ketonok, nem tartalmaznak ketontesteket. A málna-ketonokat az adiponektin szint (a zsírégetést elősegítő hormon) emelésére forgalmazzák, de a vizsgálatok még nem bizonyították, hogy valóban növelik a ketonszintet a vérben (15).

Hogyan teszteljük ketonszintjét

Mivel a ketontestek megtalálhatók a vérben, és a ketózis metabolikus folyamat, tesztelheti ketonszintjét. Az emberek tesztelik ketonszintjüket, hogy megállapítsák, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, a ketonkiegészítők vagy más módszerek sikeresek-e a ketózis bekerülésében (vagy ha 1-es típusú cukorbetegek, hogy a keton testek elérték-e a veszélyes szintet).

A ketonszint tesztelésének három módja van: vizeletvizsgálat, vérvizsgálat és légzésvizsgálat. A vizelet tesztcsíkjai hatástalanok, mivel tesztelik a testből kiválasztott felesleges ketonokat. A légzésmérők a légzésmérővel kissé hatékonyabbak, de teszteljék az acetonszintet - a testben a legkevésbé használt acetont.

A legpontosabb teszthez használjon vérvizsgálatot. A vérvizsgálatok magukban foglalják az ujj vérmérővel történő szúrását, a vér BHB mennyiségének mérését.

Összefoglalás: A ketonok és az egészségre gyakorolt ​​hatásuk

Mindenki vérében mindig kis mennyiségű keton található. Háromféle ketontest létezik, a BHB, az acetoacetát és az aceton, a BHB a legelterjedtebb. Amikor a szervezet éhezik a szénhidrátoktól, a glükóz égetéséről a ketonokra vált energiára.

Kimutatták, hogy az üzemanyag-ketonok elégetése (ketózis) segít az egyéneknek a fogyásban, javítja a vércukor- és koleszterinszintet, valamint javítja az agy működését. Az 1-es típusú cukorbetegségben diagnosztizált személyek kis csoportja számára azonban a magas ketonszint negatív mellékhatásokat okozhat.

A test által természetesen termelt ketonok szintjének emeléséhez rendkívül magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet követhet (a keto diéta), kísérletezhet időszakos éhgyomorra vagy megpróbálhatja kiegészíteni exogén ketonokkal. Nézd meg ezt útmutató a böjthöz vagy a Átfogó útmutató a Keto-hoz kezdeni.