Mik a puhatestűek? Útmutató a kagyló, az osztriga, a fésűkagyló, a kagyló, a tintahal + egyebek élvezetéhez!

Még egyszer köszönöm, Seafoodies!

Szereti a puhatestűeket? Kagylóról, osztrigáról, kagylóról és tintahalról beszélünk! Mindegyik a puhatestű család része. Ízben gazdag és fontos tápanyagokban gazdag ez a tenger gyümölcsei egyedi, fenntartható és ízlésesen sokoldalú. Olvassa el, miközben lebontjuk az összes tudnivalót a puhatestűekről és arról, hogyan lehet őket egyszerűen beépíteni az étrendbe.

A puhatestűek típusai és egészségügyi előnyei:

A kagylók népszerűek ízük, sokoldalúságuk és magas tápértékük miatt. Hűha - csupán egy 3 uncia kagyló adag adja a vas napi értékének (DV) körülbelül kétharmadát, amely létfontosságú ásványi anyag segít a fáradtság leküzdésében és támogatja az immunrendszert. A kagyló a teljes fehérjék kiváló forrása, amely segíti az izmok felépítését és helyreállítását. Ezenkívül a kagyló biztosítja az idegműködéshez szükséges B-12 vitamint, valamint más fontos tápanyagokat, mint a szelén, magnézium, C-vitamin, réz, foszfor és riboflavin - mindez az optimális egészség megőrzéséhez elengedhetetlen. Ha több tápanyagban gazdag kagylót szeretne kapni étrendjében, próbálja meg hozzáadni őket mártásokhoz, levesekhez és előételekhez.

A kagyló könnyű íze és gyengéd állaga miatt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek nagy szerepet játszanak az egészségi állapotában. A legtöbb tengeri ételhez hasonlóan a kagylókban egyaránt alacsony a nátrium- és a telített zsírtartalom. De az előnyök nem állnak meg itt! A kagylók minden egyes adagja egészséges adag B-12 vitamint, szelént, magnéziumot és omega-3 zsírsavat tartalmaz. A gazdaságokban nevelt kagylók fenntarthatóak és bőségesek az Egyesült Államokban. Valószínűleg látta már, hogy a kagyló kezdőként szerepel az éttermi menükben, de ez olyan kezdő, amely étkezésként eszik. A kagylókat olyan könnyű és lenyűgöző elkészíteni otthon!

Fésűkagyló

A fésűkagyló, akárcsak a kagyló, nagyszerű magnéziumforrás. Ráadásul a fésűkagyló káliumot, ásványi anyagot biztosít, amely segít a folyadék egyensúlyának szabályozásában, valamint az egészséges szív és agy fenntartásában. Csodálatos káliumszintjük van, ami döntő fontosságú mind az egészséges szív, mind az agy fenntartása érdekében. A fésűkagyló az erek ellazulását ösztönzi (magas az egészséges zsírsavak száma révén), ez pedig segít a vérnyomás szabályozásában és a vérkeringés fokozásában. A fésűkagyló 80 százaléka sovány fehérje, ami segít abban, hogy kitöltő és kielégítő legyen. Valójában egy 3 uncia fésűkagyló adagja 20 gramm fehérjét jelent kevesebb, mint 100 kalóriában, ezzel elsődleges fehérjetartalmúak. A tökéletes fésűkagyló megpiszkálásához: Kerülje a felesleges vizet, az ellenséget, amikor jó házi kagylót próbál kipróbálni egy fésűkagylón. Beszéljen a halárusítóval a legjobb lehetőségekről!

Kagyló

Ha egy lyukasztót egy kis falatba kell csomagolni, az osztriga ragyog! Az osztriga számos egészségügyi előnyt és komoly ízt kínál - nem csoda, hogy globális kulináris kedvencek. Elképesztő mennyiségű egészségügyi előnyöket (nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat), fehérjéket és ízeket kínál - nem csoda, hogy világszerte nagyra becsülik őket. Ízében édes és sokoldalú az öntetekkel, úgy tűnik, mintha minden osztriga rajongó megválasztotta volna a kívánt adagolási módját. Ízlésük mellett számos oka van az osztriga szeretetének. Táplálkozási szempontból az osztriga gazdag fehérjében, D-vitaminban (az egészséges csontok, fogak és izmok számára), cinkben (amely támogatja az immunrendszert a káros baktériumok és vírusok leküzdésében), valamint vasban és rézben (amelyek együttesen segítik az oxigén szállítását) agyunk és fenntartjuk a sejtek egészségét). Ízében édes és sokoldalú, az osztriga régiónként eltérő ízű. Az ország minden részének egyedi osztriga ízprofilja vagy sóssága van a régió vízi útjain és éghajlatán alapulva. Ó, a jó hírű halászok igazolták, hogy elfelejtheti azt az öreg feleségek meséjét, miszerint osztrigát csak hónapok alatt szabad R-vel fogyasztania. Tehát egész évben élvezheti őket!

Tintahal

Gyakran tintahalnak nevezik, a tintahal ízletes és tápláló. A többi puhatestűhöz hasonlóan a tintahal számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve a B-12 vitamint, a káliumot, a vasat, a foszfort és a rézet. Ezek a tápanyagok szinergikusan működnek az egészséges vérsejtek, az erős csontok és az optimális immunrendszer elősegítése érdekében. Akár süteménye, akár levegőn sült, akár grillezett - imádjuk a tintahalat.

Puhatestűek vásárlása:

Az ország egész területén működő kiskereskedőknek és halkereskedőknek köszönhetően kitalálták azt a munkát, hogy látványos kagylókat, kagylókat és osztrigákat vigyek haza. Az alábbiakban egy egyszerű bontást adtunk meg arról, hogy mire kell figyelni a következő vásárlási út során:

Puhatestűek kagylóval (kagyló, kagyló és osztriga)

A héjnak épnek kell lennie, forgácsok vagy rovarok nélkül - a hús védelme érdekében.
A puhatestű kagylóit zárva kell lezárni. A kagyló és a kagyló főzéskor természetesen megnyílik. Dobja ki azokat a héjakat, amelyek főzés közben nem nyílnak ki. Az osztrigát a héj kinyitása után el kell fogyasztani vagy főzni.
A puhatestűeknek az óceán szagának kell lennie. Ha halszaga van, vagy ammónia szaga van, kerülje.
Tartsa a héjakat hidegben, amíg készen áll a főzésre vagy a fogyasztásra.
Kagyló receptünk megmutatja, hogyan lehet eltávolítani a „szakállat”!

Fésűkagyló

A fésűkagylónak az óceán illatának is kell lennie.
A tökéletes kenet érdekében kérjen száraz fésűkagylót.
Keressen olyan fésűkagylót, amelynek áttetsző húsa van (tökéletes fehér árnyalatot ad).

Tintahal

A tintahalnak friss illatúnak kell lennie, mint az óceánnak, és nem halnak.
A tintahalnak legyen tiszta és sima bőre.
A kényelem érdekében vásároljon megtisztított tintahalat, amelyet karikákra vágtak. A csápok ehetők!

Élvezi a puhatestűeket:

Szerencsére, miután kiválasztotta a tökéletes választékot, próbálja ki egyik kedvenc receptünket az osztriga, kagyló, kagyló vagy fésűkagyló számára.

180 fokos csavar a hagyományos osztrigatáladon! Változtassa meg rutinszerű nyers osztrigáját egy finom és ecetes falattal ezekben az édes, dekadens és grillezett mézes osztrigákban, amelyeket parmezánnal szórnak meg. Ízlelőbimbói nem fognak csalódni!

Ez a dekadens élmény, amikor fehérborban fürdett kagylókat fogyasztanak (egyenesen a héjból), önmagában ínyenc élmény! Az a bónusz, hogy tudod, hogy egészséges és tápláló ételt eszel, a hab a tortán.

Egy kis édességgel és egy csöppnyi sóssal, ezek a töltött kagylók az egyik legkedveltebb étel a halon receptek. A kagyló nem csak finom enni, hanem tápanyag-szupersztár is! Szegény fehérjeforrásokkal és egészséges omega-3 zsírsavakkal megrakva ezek a sült töltött kagylók remek kiegészítőt jelentenek minden kulináris alkalomhoz.

A praktikus légsütő segítségével a friss és ropogós tintahal már nem csak éttermi alapanyag. Élvezheti ezt a csodálatos előételt a saját otthonának kényelméből. Bónuszpontok a kreativitás érdekében a szószok oldalán!