Mik azok az emésztőenzimek?

Ebben a cikkben

Az emésztőenzimek kulcsszerepet játszanak az elfogyasztott ételek lebontásában. Ezek a fehérjék felgyorsítják a kémiai reakciókat, amelyek a tápanyagokat olyan anyagokká változtatják, amelyeket az emésztőrendszer képes felszívni.

A nyáladban vannak emésztőenzimek. Szervei közül néhány, beleértve a hasnyálmirigyet, az epehólyagot és a májat is, felszabadítja őket. A belek felszínén lévő sejtek ezeket is tárolják.

A különböző típusú enzimek különböző tápanyagokat céloznak meg:

Amiláz lebontja a szénhidrátokat és a keményítőket
Proteáz fehérjéken működik
Lipáz kezeli a zsírokat

Az emésztőenzimek természetes forrásai

A gyümölcsök, zöldségek és más ételek természetes emésztőenzimekkel rendelkeznek. Azok fogyasztása javíthatja az emésztést.

A mézben, különösen a nyers fajtában, van amiláz és proteáz.
A mangóban és a banánban van amiláz, amely szintén segíti a gyümölcs érését.
A papaya egyfajta proteáz nevű papain.
Az avokádó rendelkezik az emésztő enzim lipázzal.
Az savanyú káposzta vagy az erjesztett káposzta az erjedési folyamat során felszedi az emésztőenzimeket.

Ha a tested nem termel elegendő emésztőenzimet, nem tudja jól megemészteni az ételt. Ez gyomorfájást, hasmenést, gázt vagy más fájdalmas tüneteket jelenthet.

Néhány emésztési rendellenesség megakadályozza a szervezetet abban, hogy elegendő enzimet termeljen, például:

Laktóz intolerancia. Ekkor a vékonybél nem termel elegendő mennyiségű laktáz enzimet, amely lebontja a tejben található természetes cukrot, az úgynevezett laktózt. Laktázhiány miatt az elfogyasztott tejtermékekben lévő laktóz egyenesen a vastagbélbe utazik, ahelyett, hogy felszívódna a testébe. Ezután kombinálódik a baktériumokkal és kellemetlen gyomor tüneteket okoz.

Háromféle laktóz-intolerancia létezik:

Elsődleges. Olyan génnel született, amely laktóz-intoleranciává tesz. A gén leggyakrabban afrikai, ázsiai vagy spanyol származású embereknél fordul elő. Laktázszintje gyermekként hirtelen csökken. Akkor már nem képes olyan könnyen megemészteni a tejterméket. Ez a laktóz intolerancia leggyakoribb típusa.

Másodlagos. A vékonybél kevesebb laktázt termel betegség, sérülés vagy műtét után. Ugyancsak a celiakia és a Crohn-kór tünete lehet.

Veleszületett vagy fejlődési. Születésétől kezdve a tested nem termel laktázt. Ez ritka. Örökölnie kell ennek génjét édesanyjától és apjától egyaránt.

Folytatás

A laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek sokat kell mozgatniuk a belüket, és nekik gáz és puffadásuk van, miután tejterméket, például tejet és fagylaltot fogyasztottak, vagy ettek. Vannak, akik kisebb mennyiségű tejtermék fogyasztásával kezelhetik a tüneteket. Mások teljesen kerülik a tejtermelést, vagy laktózmentes ételeket és italokat választanak.

Exokrin hasnyálmirigy-elégtelenség (EPI). Ez akkor fordulhat elő, ha egy másik állapot károsítja a hasnyálmirigyet. Az EPI gyakori okai a következők:

Hasnyálmirigy-gyulladás vagy hasnyálmirigy-gyulladás
Hasnyálmirigyrák, amely a hasnyálmirigy szöveteiben kezdődik
Cisztás fibrózis, genetikai állapot, amely károsítja a tüdőt, az emésztőrendszert és más szerveket

Az EPI kezelésére orvosa életmódbeli változásokat javasolhat, például:

Ha dohányzik, hagyjon fel
Kerülje az alkoholfogyasztást
Fogyassz alacsony zsírtartalmú étrendet
Vegyen vitamin- és ásványi tablettákat

A vényköteles gyógyszer szintén javíthatja a tüneteit.

Enzim-kiegészítők

Észrevehette az emésztőenzim tablettákat, porokat és folyadékokat a gyógyszertárak folyosóin vagy az egészségügyi és táplálkozási üzletekben. Ezek a kiegészítők megkönnyíthetik az emésztési rendellenességek tüneteit. Életkora, súlya és egyéb dolgok határozzák meg a megfelelő adagot. De ne feledje, hogy a vény nélkül kapható enzim-kiegészítőket az FDA nem szabályozza ugyanúgy, mint a vényköteles gyógyszereket. E termékek gyártóinak nem kell bizonyítaniuk, hogy hatékonyak-e.

Mindig beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen kiegészítést kipróbálna. További kutatásokra van szükség annak megvizsgálására, hogy mennyire biztonságosak és jól működnek. De a vény nélkül kapható laktáz-kiegészítők sok laktóz-intoleranciában szenvedő embernek segítenek, és van olyan kiegészítő, amely úgy tűnik, hogy segíti az embereket a babban lévő cukrok emésztésében.

A szakértők nem javasolják a laktáz-kiegészítőket 4 év alatti gyermekek számára. Beszéljen orvosával az előnyeiről és hátrányairól, ha terhes vagy szoptat.

Jelenleg a legtöbb enzimtermék állati eredetű. A kutatók azt jósolják, hogy a növényi és baktérium alapú termékek a jövőben gyakoribbak lehetnek.

Források

Rochesteri Egyetem Orvosi Központ: "Amiláz (vér)", "Lipáz".

Winchester Health: "Proteolitikus enzimek".

PMC: "Emésztőrendszer-kiegészítés gyomor-bélrendszeri betegségekben".

MEDSURG ápolás: "Emésztőrendszeri enzimhelyettesítő terápia: hasnyálmirigy-enzimek és laktáz".

Journal of Investigative Dermatology: "A papain lebontja az emberi keratinociták feszes kötési fehérjéit in vitro és a bőrön keresztül érzékenyíti a C57BL/6 egereket enzimatikus aktivitásától vagy TLR4 aktivációjától függetlenül".

Biotechnology Research International: "A bromelain tulajdonságai és terápiás alkalmazása: áttekintés."

Journal of Agricultural and Food Chemistry: "A mangókeményítő lebomlása. II. Az alfa-amiláz és a béta-amiláz kötődése a keményítőszemcséhez", "Amilolitikus aktivitás gyümölcsökben: Különböző szubsztrátok és módszerek összehasonlítása a banánt használva modellként." В

Journal of Food Science: "A mézes amiláz jellemzése".

PLOS One: "Melyek a méz proteolitikus enzimjei, és mit árulnak el nekünk? Ujjlenyomat-elemzés az uniflorális mézek 2-D zimográfiájával."

Alternatív gyógyászati áttekintés: "Az enzimkiegészítés szerepe emésztési rendellenességekben".

Journal of Nutrition & Food Sciences: "Az enzimek vizsgálata Hass fajta avokádóban van."

Mayo Klinika: "Hasnyálmirigy-gyulladás", "Hasnyálmirigy-rák", "Cisztás fibrózis", "Laktóz-intolerancia".

NCBI: "Az enzimek mint biológiai katalizátorok központi szerepe."

Harvard Medical School, Harvard Health Letter: "Bélreakció: Az emésztőenzim-kiegészítők korlátozott szerepe."