Itt figyelheti közösségének egészségi állapotát

További cikkek

Az ecetet a cukrok mikroorganizmusok általi ecetsavvá történő fermentálásával állítják elő. Bármilyen gyümölcsből vagy bármilyen cukrot tartalmazó anyagból elkészíthető. A szőlőecet a borecet szinonimája, és a bor további erjesztésével készül. Fűszerként, pácoláshoz és néhány szósz elkészítéséhez használják. Emellett erősen baktériumölő, és a hagyományos orvoslásban használják a fertőzések gyógyítására. A szőlőecet alacsony kalóriatartalmú, és a fogyasztás számos egészségügyi előnnyel jár.

milyen

Fogyás

A „Bioscience, Biotechnology and Biochemistry” 2009. augusztusi száma arról számolt be, hogy az ecetsav - a szőlőecet fő összetevője - elnyomhatja a testzsír felhalmozódását. Az elhízott japán alanyok körében végzett vizsgálatban a résztvevők 12 héten keresztül napi 0 milliliter, 15 milliliter vagy 30 milliliter ecetet fogyasztottak. A kezelést követően az ecetet ivó két csoport kisebb testtömeggel, derékbőséggel és vér trigliceridszinttel rendelkezett, mint az ecetet nem fogyasztó csoport.

Glükóz és inzulin

A vörösborecet jó-e a vércukor számára?

Az „European Journal of Clinical Nutrition” 2005. szeptemberi számában közölt kutatások azt vizsgálták, hogy az ecet hozzáadása kenyérliszthez befolyásolja-e az étkezés utáni glükóz- és inzulinreakciókat. A tanulmány megállapította, hogy az ecet hozzáadása alacsonyabb vércukorszintet és inzulinszintet eredményezett az étkezés után. A résztvevők az ecet hozzáadása után fokozott jóllakottságról is beszámoltak. Minél nagyobb az ecetmennyiség, annál hangsúlyosabbak ezek a válaszok. Ezek a megváltozott anyagcsere-válaszok várhatóan a pácolt termékek elfogyasztása után is jelentkeznek.

  • A „European Journal of Clinical Nutrition” 2005. szeptemberi számában közölt kutatás azt vizsgálta, hogy az ecet hozzáadása kenyérliszthez hatással volt-e az étkezés utáni glükóz- és inzulinválaszokra.
  • A tanulmány megállapította, hogy az ecet hozzáadása alacsonyabb vércukorszintet és inzulinszintet eredményezett az étkezés után.

2-es típusú diabétesz

Az ecetfogyasztás előnyös a 2-es típusú cukorbetegek számára - jelentette a „Diabetes Care” 2007. novemberi száma. A kutatók megállapították, hogy a lefekvéskor ecetet szedő alanyok reggel alacsonyabb volt a vércukorszintje, mint a placebót szedőknél. Ez volt az első tanulmány, amely leírta az ecet hipoglikémiás hatását az étkezéstől eltekintve. A szerzők ezt az ecetsavnak a máj glükózanyagcseréjére gyakorolt ​​hatásának tulajdonítják, és megjegyzik, hogy az ecet előnyös lehet a cukorbetegek számára, ha a reggeli előtti éhgyomri glükózban fokozódnak az események, amelyek hajnali jelenségként ismertek.

Antioxidánsok

A desztillált ecet jó a magas vérnyomáshoz?

A szőlőecet a vörösborhoz hasonlóan gazdag polifenolokban. Ezek az anyagok erős antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni Önt a szabad gyökök által okozott károktól. A szabad gyökök számos krónikus betegségben érintettek, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot és a gyulladásos állapotokat. Minél sötétebb az ecet, annál magasabb az antioxidáns tartalom.