Melyek a bab és a szemek kombinálásának előnyei?

kapcsolódó cikkek

Sejtjeid naponta milliónyi kémiai reakciót hajtanak végre egészséged megőrzése érdekében, és ezek közül a reakciók közül sok tápanyagra támaszkodik az étrendben. Mivel azonban a legtöbb étel nem biztosítja minden szükséges tápanyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van, az ételek kombinálása számos tápanyag fogyasztását teszi lehetővé. A bab és a szemek együttes fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, ha önmagában fogyasztjuk az ételeket, a két étel aminosavtartalma miatt.

vannak

Alapvető és nem esszenciális aminosavak

A tested 20féle aminosav kombinációját használja a fehérje előállításához, de ezeknek az aminosavaknak nem mindegyike szükséges az étrendből. Csak 10 aminosavnak, esszenciális aminosavnak kell származnia az elfogyasztott ételekből - a fennmaradó 10 nem esszenciális aminosav szintetizálódhat a sejtjeiben. Ennek eredményeként meg kell terveznie étrendjét, hogy mind a 10 esszenciális aminosavat tartalmazzon a megfelelő fehérjeszintézis érdekében.

Kiegészítő fehérjék

A bab és a szemek kombinálásának legfőbb előnye aminosavtartalmukból származik. A bab és a szemek is példák a hiányos fehérjére - tartalmaznak néhány, de nem minden esszenciális aminosavat. Komplementer fehérjéket is képviselnek, ami azt jelenti, hogy amikor a babot és a gabonát együtt fogyasztja, azok kiegészítő aminosav-tartalma biztosítja a test számára az összes esszenciális aminosavat. Például sok gabonában hiányzik az esszenciális aminosav lizin, a babokban található tápanyag. Ezzel szemben sok bab csak kis mennyiségben tartalmaz metionint, aminosavat, amely nagyobb mennyiségben található meg a szemekben.

Egyéb egészségügyi előnyök

A gabonafélék és a bab kiegészítő fehérjévé alakításának előnye mellett a két ételből álló ételek más táplálkozási előnyöket is kínálnak. Például a bab és a teljes kiőrlésű gabona egyaránt tartalmaz élelmi rostot, egy olyan tápanyagot, amely segíti az étkezés utáni teltségérzetet, elősegíti az emésztés rendszerességét és segít szabályozni a vércukorszintet. A bab hozzáadása az étrendhez szintén növeli a vas bevitelét ahhoz az étkezéshez képest, amely kizárólag gabonát tartalmaz. Csak egy fél csésze főtt fekete bab több mint 3,5 milligramm vasat ad az étkezéshez - az 50 év feletti nőknek és férfiaknak ajánlott napi bevitel majdnem a fele, az 50 év alatti nők számára pedig a napi ajánlott bevitel 19 százaléka. a Linus Pauling Intézetbe.

Főzés ötletek

A barna rizs és a vesebab húslevesben történő egyszerű elkészítése egyszerű és megfizethető módszer a bab és a szemek kombinálására, de ez csak egy az ezen ételek kombinálásának számos lehetőségéből. Próbálja összekeverni a fekete babot barna rizzsel és salsa-val, mint tápláló tölteléket a tacók számára, vagy egyszerűen használja a keveréket a kerti saláta tetejére. Alternatív megoldásként párosítson szeletelt teljes kiőrlésű pita kenyeret hummusszal és zöldségekkel a gyors és kényelmes ebéd érdekében. Legyen kreatív a konyhában, kísérletezzen különféle babokkal, szemekkel és fűszerekkel, hogy megtalálja az ízlésének megfelelő ételeket.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.