Milyen előnyei vannak a brokkoli gyümölcslevének?

kapcsolódó cikkek

A keresztesvirágú zöldségek - a zöldségfélék családja, amely magában foglalja a brokkolit, a karfiolt, a kelbimbót és a kelkáposztát - az étrend fontos részét képezi, és rendszeres fogyasztásuk egyes embereknél megelőzheti a tüdő- és végbélrákot. A Linus Pauling Intézet azt ajánlja, hogy ezekből a zöldségekből legalább öt adagot kapjon hetente. A brokkoli levével nem csak a keresztesvirágú zöldségfogyasztást lehet növelni, hanem segít elérni az ajánlott napi néhány vitamin és ásványi anyag bevitelét.

brokkoli

K-vitamin

A brokkolilé kiváló K-vitamin-forrásként szolgál. Minden 4 uncia léadag 134,6 mikrogramm K-vitamint, a nők és férfiak napi ajánlott teljes bevitelét biztosítja. A K-vitamin aktiválja a sejtnövekedésben részt vevő fehérjéket, és hozzájárul a gyomor, a vese és a tüdő fenntartásához. Serkenti az új csontfejlődést és a véralvadást is, megvédve a túl vékony vérképződéstől és véraláfutásoktól.

Karotinoidok

A brokkolilé karotinoidokat, pigmentmolekulákat is tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre. A brokkoliban található béta-karotin A-vitaminná bomlik, ami az A-vitamin szükséglet 28 százalékát biztosítja a férfiaknál, a nőknél pedig 34 százalékot. Az A-vitamint a sejtjeiben lévő génaktivitás szabályozására, az egészséges immunrendszer fenntartására és a vörösvértestek növekedésének támogatására használja. A brokkolilé 1858 mikrogramm luteint és zeaxantint is tartalmaz, két karotinoidot, amelyek fenntartják az egészséges látást és védik a szemedet a károsodástól. A Linus Pauling Intézet szerint csökkentik a tüdőrák kockázatát is.

Mangán

A brokkoli levével a napi ajánlott mangánfogyasztás is elérhető. A mangán aktiválja az antioxidáns enzimeket, amelyek megvédik sejtjeit a sejtanyagcsere mérgező melléktermékei által okozott oxidatív károsodásoktól. Segít a táplálkozás során nyert tápanyagok, köztük a fehérjék és szénhidrátok feldolgozásában, valamint segíti a csontfejlődést és a sebgyógyulást. A 2 uncia adag lé 0,28 milligramm mangánt tartalmaz - a férfiak számára ajánlott napi mangánbevitel 12 százaléka, a nőknél 16 százalék.

Előkészítési tippek

Lehet, hogy a brokkolit más gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, például sárgarépával, almával vagy körtével kell összekevernie, hogy a lé ízletesebb legyen. Az édesség hozzáadásán túl a sárgarépalé extra A-vitamint, K-vitamint és káliumot, míg az almalé hasznos C-vitamint szolgáltat. A friss gyömbér vagy gyógynövények, például bazsalikom vagy menta, valamint a brokkolival való leves fokozza az ízt. Alternatív megoldásként adhat egy adag friss brokkoli levet egy gyümölcs turmixhoz, vagy használhatja a pürésített zöldségleves vékonyításához.

  • Linus Pauling Intézet: Keresztesvirágú zöldségek
  • USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Brokkoli, Nyers
  • Linus Pauling Intézet: K-vitamin
  • Linus Pauling Intézet: A-vitamin
  • Linus Pauling Intézet: Karotinoidok
  • Linus Pauling Intézet: Mangán
  • USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis: Sárgarépa, Nyers
  • USDA nemzeti tápanyag-adatbázis: Alma, nyers, bőrrel

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.