Milyen előnyei vannak a pirított búzacsírának?

a búzacsíra a teljes kiőrlésű magvak embriója. Megvásárolhatja a búzamag nagy részét alkotó keményítőtől és rosttól elkülönítve, és lisztté dolgozzák fel. A búzacsíra nyersen vagy pirítva kapható. Mindkét forma egyformán tápláló, de a pirított búzacsíra diós ízű és állagú.

milyen

Tápanyagok

A búzacsíra sok fontos tápanyagot tartalmaz, beleértve az egészséges olajokat is. Minden uncia pirított búzacsíra - körülbelül 30 gramm vagy 1/4 csésze - 108 kalóriát, 8,25 gramm fehérjét, 4 gramm élelmi rostot, 2 gramm cukrot és 8 gramm keményítőt tartalmaz. Minden uncia 0,5 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és közel 2 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz.

Vitaminok és ásványi anyagok

A pirított búzacsíra kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, mangánt és szelént biztosít. Jó B-vitamin-forrás, különösen niacin, pantoténsav, B-6 és folát. Antioxidánsokat tartalmaz E-vitamint és luteint. Az ásványi anyagok szükségesek az agy, a szív és a keringési rendszer, az izmok és a csontok számára. A B-vitaminok segítenek a szervezetnek energiát nyerni az ételből. Fontosak a jó étvágy, a látás, az egészséges bőr, az idegrendszer és a vörösvértestek képződése szempontjából is.

Könnyű búzacsírát adni étrendjéhez. Adja hozzá a gabonafélékhez, pékárukhoz, joghurthoz, rakott ételekhez és turmixokhoz. A pirított búzacsíra ízeket és tápanyagokat ad hozzá ételeihez. A pékáruk és a palacsinták táplálóbbá tétele érdekében helyettesítsen egy evőkanál pirított búzacsírát egy evőkanál liszttel a recept minden csésze lisztjében. Adjon hozzá pirított búzacsírát a házi granolához, szórja meg a salátáira, és tegyen egy kicsit a marinara szószba.

Tippek és szempontok

A búzacsíra olajai miatt nem megfelelő tároláskor avasodhat. Pirított búzacsíra vásárlásakor ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson. Tárolja a búza csíráját légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, hogy meghosszabbítsa annak eltarthatóságát. A lezárt, bontatlan edény körülbelül egy évig hűvös helyen tárolható. Kinyitás után körülbelül kilenc hónapig tart a hűtőszekrényben. Amikor kinyit egy új edényt, diószagúnak kell lennie, nem dohosnak vagy avasnak.

Cornell kenyér

A Cornell Egyetem professzora, Dr. Clive M. McCay az 1940-es években kifejlesztette a Cornell kenyér receptjét, hogy olyan házi kenyeret hozzon létre, amely tele van fehérjével és más tápanyagokkal, amelyeknek az embereknek nehézségei voltak a táplálék adagolása során a második világháborúban. Ahhoz, hogy ezt a tápláló kenyeret otthon készíthesse, cseréljen 1 evőkanál búzacsírát, szójalisztet és zsírmentes tejport minden csésze lisztben egyenlő mennyiségű liszttel. Például, ha a recept 2 csésze általános lisztet igényel, használjon 2 evőkanál búzacsírát, szójalisztet és zsírmentes tejport és 1 2/3 csésze lisztet.