Cukorbetegség: Glikémiás indexének csökkentése

Cukorbetegként valószínűleg már tudja, hogy bármilyen szénhidráttal készült étel emelheti a vércukorszintet. Ebbe beletartozik az organikus barna rizs, valamint a Twinkies.

csökkenti

De a tested különböző módon kezeli a különböző ételeket. Az egyik típusú ételből származó gramm szénhidrát sokkal másképpen befolyásolhatja a vércukorszintet, mint egy másik gramm. Néhány táplálkozási szakember a "glikémiás indexet" használja annak értékelésére, hogy egy adott étel hogyan befolyásolja a vércukorszintet. Minél magasabb a glikémiás index, annál magasabb lehet a vércukorszint étkezés után. Ennek a Twinkie-nek például magasabb a glikémiás indexe, mint a barna rizsnek.

Egyes "glikémiás indexű diéták" elvárják, hogy az emberek minden étkezésnél eredményt kapjanak, de ez a megközelítés nem könnyű vagy mindig praktikus. Étkezés közben mégis megtesz néhány egyszerű lépést a vércukorszint kordában tartása érdekében. Először is, nem akarsz spórolni a szénhidrátokkal, de nem akarsz túlzásba esni sem. Az American Diabetes Association (ADA) és más csoportok azt javasolják, hogy az összes kalória 45-65 százalékát szénhidrátokból szerezzük be. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 45–60 gramm szénhidrátot kell bevenni minden étkezéskor, ha nő, 60–75 gramm, ha férfi. Hogy ezt perspektívába helyezzük, 60 gramm szénhidrátot kaphat egy csésze tésztából és egy kis darab gyümölcsből.

Néhány egyszerű lépéssel csökkentheti étkezéseinek glikémiás indexét:

American Diabetes Association. Glikémiás index és cukorbetegség. http://www.diabetes.org/food-nutrition-lifestyle/nutrition/meal-planning/glycemic-index-and-diabetes.jsp

Harvard Közegészségügyi Iskola. Szénhidrátok: A jó szénhidrátok irányítják az utat. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/carbohydrates-full-story/index.html

American Diabetes Association. Diétás szénhidrát (mennyiség és típus) a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. http://www.guideline.gov

Pi-Sunyer, F.X. Glikémiás index és betegség. American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76 (kiegészítés): 290S-298S. http://www.ajcn.org/cgi/reprint/76/1/290S.pdf

Amerikai Rákkutató Intézet. A glikémiás index: Mi ez, mi nem.