Milyen ételek listája okozza az eldugult artériákat?

kapcsolódó cikkek

A felnőtt szív naponta körülbelül 2000 gallon vért pumpál az artériák, vénák és kapillárisok csodálatos, 60 ezer mérföld hosszú hálózatán keresztül. Az artériák azok az erek, amelyek oxigénnel teli vért távolítanak el a szívből a test minden szervébe. Egészséges egyéneknél az artériák tiszták és a vér zökkenőmentesen áramolhat, de idővel időnként zsíros lerakódások vagy lepedék halmozódhat fel, amelyeket általában edzett vagy eltömődött artériáknak neveznek.

okozza

Hibáztasd a rossz zsírt

Az eldugult artériák orvosi kifejezése az érelmeszesedés, és ez a szívroham vagy a stroke fő kockázati tényezője, mert az eldugult és megkeményedett artériák korlátozhatják az agy vagy a szív egyes részeinek véráramlását. Néha a lepedék felhalmozódása örökletes, de gyakran az étrendhez kapcsolódik. A túl sok telített vagy transz (rossz) zsírtartalmú étel fogyasztása növelheti a koleszterinszintet, és a felesleges koleszterin lerakódik az artériákban, ami érelmeszesedést okoz. A sok koleszterint tartalmazó, de alacsony zsírtartalmú ételek, például a tojás, általában a legtöbb ember számára minimális hatással vannak a koleszterinszintre. Ennek ellenére a szívbetegségben vagy cukorbetegségben szenvedőknek figyelniük kell étrendjük koleszterin bevitelét.

Hol lehet megtalálni a szo zsírt

A telített zsírok szobahőmérsékleten általában szilárdak, és főleg állati eredetű élelmiszerekben fordulnak elő, például magas zsírtartalmú húsokban és tejtermékekben. A legtelítettebb zsírtartalmú húsok közé tartozik a steak, a hamburger, a szalonna, a kolbász, a borda, a csirke vagy a pulyka bőre és sok deli hús. A sovány húsok, mint a bőr nélküli pulyka vagy csirke, a hal vagy a legtöbb sertéshús, alacsonyabb zsírtartalmúak és egészségesebbek.

A tejszínes, gazdag tejtermékek, például a tejszín, a teljes tej, a sajt, a fagylalt és a vaj jó ízűek lehetnek, de ezekben is nagyon sok a telített zsír. Váltson 1 százalékos vagy zsírmentes tejre vagy joghurtra és alacsony zsírtartalmú sajtra a telített zsír kiküszöbölése vagy csökkentése érdekében. Ne felejtse el szemmel tartani az olyan ételeket, mint a chowder, a pizza vagy a mexikói ételek, amelyek valódi tejszínnel és sajttal vannak feltöltve.

Az étolajok általában néhány kivételtől eltekintve telítetlenek és meglehetősen egészségesek a szív számára. A kókuszdió-, pálmamag- és pálmaolajok növényi eredetű olajok, amelyek nagyon telítettek, és gyakran használják főzéshez vagy sütéshez. Használjon helyette folyékony olajokat, például olívaolajat vagy repcét.

Távolodjon el a transzzsírtól

A transzzsír, más néven részlegesen hidrogénezett olaj, akkor keletkezik, ha a folyékony olajhoz hidrogént adnak szilárdvá. Az élelmiszer-gyártók azért kedvelik, mert olcsó és hosszú ideig tart. Szerencsére használata csökken, köszönhetően az új jogszabályoknak, amelyek megtiltják a transz-zsírok használatát az élelmiszerekben. A szabályt azonban csak 2018-ban hajtják végre maradéktalanul, ami azt jelenti, hogy addig kell beolvasnia a címkét.

Legyen címkeolvasó

A telített vagy transz-zsírtartalmú csomagolt élelmiszerek azonosításának legjobb módja az élelmiszer címkéjének ellenőrzése. Válasszon olyan ételeket, amelyekben nulla gramm transzzsír és nincs részlegesen hidrogénezett olaj az összetevők listájában. Tartsa a telített zsír grammját a lehető legalacsonyabban. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a telített zsírokat korlátozzák a kalóriák kevesebb mint 7 százalékára (kb. 16 gramm naponta, ha 2000 kalóriás étrendet fogyasztanak), és a transz-zsírokat a csomagolt élelmiszerekből nullára, hogy csökkentse az érelmeszesedés kockázatát.