Milyen gyakran kell a vegetáriánusoknak enni babot és rizst?

kapcsolódó cikkek

Nincs olyan szabály, hogy a vegetáriánusoknak bab és rizs fogyasztása szükséges az egészség megőrzéséhez. Rengeteg nem húsos étel van tele fehérjével, vasalással, B-vitaminokkal és egyéb tápanyagokkal, amelyeket a húsevők húson keresztül kapnak. A bab és a rizs azonban kiegészítő fehérjék, vagyis együttesen tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Ez kiváló választás a vegetáriánusok számára, ezért ásson bele, ha imádja őket. Az egészséges táplálkozás kulcsa azonban a változatosság, ezért vegyen be más növényi eredetű fehérjeforrásokat a vegetáriánus étrendjébe.

kell

Kiegészítő fehérjék

A bab és a rizs egyaránt tartalmaz esszenciális aminosavakat, de hiányos fehérjékként önmagukban fogyasztva egyik sem biztosítja a teljes spektrumot. A babnak azonban vannak aminosavai, amelyekből hiányzik a rizs, és fordítva. Tehát, ha megesz egy tányér rizst és babot, megkapja az összes esszenciális aminosavat. Valójában nem is kell babot és rizst enni ugyanabban az étkezésben; csak egyél meg ugyanazon a napon.

Bab és táplálkozás

A fehérjétől eltekintve a bab számos tápanyagot tartalmaz. Rostjaik segítik az emésztést és segítenek abban, hogy teljesebbnek, hosszabbnak érezzék magukat. Folátot, egy B-vitamint is tartalmaznak, ami különösen fontos a terhes nők számára, mivel csökkentheti a születési rendellenességek esélyét. A babokban magas a káliumtartalom is, amely segít a vérnyomás szabályozásában. A fehér bab, a vesebab, a fekete bab és a lima bab mind egészséges választás. A bab néhány emberben gázt okoz - ha ilyen problémája merül fel, lassan építse be étrendjébe, hogy a rendszere alkalmazkodhasson.

Rizs és táplálkozás

A rizs a világ kalóriáinak 20 százalékát adja. Magas a B-vitamin-tartalma, a niacin, a tiamin és a riboflavin. A kevesebb feldolgozáson átesett barna rizs jobb táplálékforrás, több mint négyszeres rosttartalommal és kétszer annyival, mint a fehér rizs. Ha a helyi piac hordozza őket, próbáljon ki vörös, lila és fekete rizst, amelyek tápanyagokban még magasabbak, mint a barna fajtában.

Vegetáriánusok és fehérje

Általános mítosz, hogy a vegetáriánusok nehezen jutnak fehérjéhez. Valójában az amerikaiak többsége több fehérjét eszik, mint amire szüksége van, és számos vegetáriánus forrás található. A rizs és a bab mellett forduljon a tofuhoz, a tempehhez, a diófélékhez, a magvakhoz, a borsóhoz, a tojáshoz és a tejtermékhez. Ezen élelmiszerek némelyike ​​szintén magas zsírtartalmú - karcsúbb étrendhez válasszon csökkentett zsírtartalmú tejterméket, vegye ki a sárgáját omlettből, és mérsékelten fogyasszon diót és magot.

Kiegyensúlyozott étrend

Az egyensúly és a változatosság a jó táplálkozás kulcsa, akár vegetáriánus, akár nem. A teljes étrendet, a fehérjét, a gyümölcsöket, a zöldségeket és a tejterméket - a szójatejnek megfelelőt - vegye be a napi étrendbe. A rizs mellett válasszon teljes kiőrlésű tésztát, kenyeret, gabonafélét és tortillát. Vegyen be több fehérjetípust a napi rutinjába, és töltse fel a tányérját egy sor színes gyümölcszel és zöldséggel. Az optimális táplálkozás érdekében fogyasszon naponta 2 1/2 csésze zöldséget és 2 csésze gyümölcsöt, és a kalóriáknak csak 20-35 százalékát nyerje zsírból. A felnőtt nőknek 46 gramm fehérjére van szükségük naponta, míg a felnőtt férfiaknak 56 grammra.