Milyen gyakran kell enni?

Meglepetés! Az egészség megőrzéséhez nem kell három óránként enni. Valójában talán nem kellene.

A múlt heti műsorban megcáfoltam azt a mítoszt, miszerint a gyakrabban fogyasztott étkezés felújítja az anyagcserét. Az étkezések kihagyása nem csak állítja le az anyagcserét, de bizonyos előnyökkel járhat, ha valamivel tovább megy az étkezések között.

Amint azt a múlt heti műsorban kifejtettem, az étkezések között négy vagy öt órára - vagy még hosszabbra - való tartózkodás egy fikarcnyit sem befolyásolja az anyagcserét. Valójában van néhány jó ok arra, hogy hosszabb időt nyújtsunk, mint csupán néhány óra az étkezések között.

Körülbelül három órába telik, amíg a tested befejezi az étkezés emésztését. Ha két-három óránként eszel, ahogy sok szakértő most tanácsolja, akkor a teste folyamatosan abban az állapotban lesz, amelyet a táplálkozási szakemberek „táplált állapotnak” neveznek. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy mindig az emésztés folyamatában van.

Ha viszont nem eszel megint, akkor körülbelül három óra múlva belemegy valamibe, amit „utóabszorpciós” állapotnak hívunk. Számos érdekes dolog történik az utóabszorpciós állapotban, amely további 12–18 órán át folytatódik, ha nem eszel megint (egy rövid tippért, hogy az italok hogyan illeszkednek ebbe az egyenletbe, nézd meg itt).

Először elkezdi kiaknázni testének tárolt energiatartalékait a motor működtetése érdekében. Hormonszintje beállítja a testet a zsírraktározási és a zsírégető üzemmódba. Az utóabszorpciós állapotban való lógás csökkenti a szabadgyökök károsodását és gyulladását, növeli az öregedésgátló hormonok termelését és elősegíti a szövetek helyreállítását. És csak azért, hogy megerősítsük azt, amiről a múlt héten beszéltünk, az anyagcsere aránya változatlan marad.

De mi van a vércukorszinteddel?

Gyakran hallja az embereket, akik azt mondják, hogy a kicsi, gyakori étkezések segítenek fenntartani a vércukorszintet. És megteszi: Vércukorszintjét folyamatosan magas szinten tartja.

Aki azt mondta, hogy a vércukorszintje állítólag a nap folyamán állandó marad? Ők nem. Állítólag étkezés után megemelkednek, mivel az étel megemésztődik és glükózzá alakul, majd visszaesik az alapértékre, amikor a sejtek felveszik a glükózt, energiára használják fel, vagy későbbi felhasználásra tárolják.

Az, hogy a vércukorszinted a kiindulási értékre csökken, nem rossz neked! Valójában, ha a vércukorszintje a nap további részében közelebb van az alapszinthez, akkor megvédi Önt a cukorbetegség kialakulásától. Természetesen lehetséges, hogy a vércukorszint túl alacsony lesz. Ezt hipoglikémiának nevezik. Nagyon sokan diagnosztizálják magukat ezzel a betegséggel, de közülük nagyon kevesen vannak. Az inzulint vagy a reaktív hipoglikémiának nevezett betegségben szenvedő cukorbetegeknek körültekintően kell eljárniuk ahhoz, hogy túl alacsony legyen a vércukorszintjük.