Mi a gyorsétterem hatása a gyermekkori elhízásra?

Kínai kutatók nemrégiben készült tanulmánya megvizsgálta a gyorsétterem-fogyasztás és az anyai tényezők hatásait az olyan egészségügyi eredményekre, mint a gyermekek elhízása.

Kínában a gyermekkori elhízás az utóbbi évtizedekben gyorsan növekedett: az 1985-ös 3% -ról kevesebb, mint 2010-re 20% -ra. A túlsúlyos és elhízott gyermekek a nagyobb városokban gyakoribbak, Peking pedig az elmúlt években megközelítőleg 50% -ot ért el. Mivel a gyorsétterem Kínában is gyorsan növekszik, a gyorsétterem hatásai, a gyermekkori elhízás növekedéséhez való hozzájárulás és más egészségügyi eredmények kérdésessé válnak.

A gyorsétterem hatása az elhízásra felnőtteknél

Korábbi tanulmányok pozitív összefüggést mutattak a gyorsétterem-bevitel között annak növekvő elérhetősége és jellemzően nagy adagjai, valamint a felnőttek elhízási járványa miatt. Korlátozott kutatások és vegyes bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy van-e összefüggés a gyermekeknél is. Mint tudjuk, a gyorsétteremben sok az egészségtelen zsír, só és cukor, amelyek hozzájárulnak az elhízáshoz és az elhízáshoz kapcsolódó egyéb általános egészségügyi problémákhoz, például a magas vérnyomáshoz. Egy friss jelentés kimutatta, hogy a kínai fiúk 20,2% -ának és a kínai lányok 16,3% -ának van magas vérnyomása, ami valójában sokkal magasabb az amerikai gyerekekhez képest.

Milyen hatással van a gyorsétterem a gyermekek elhízására?

A gyorsétterem-fogyasztás és a gyermekkori elhízás közötti összefüggés hiányának orvoslására kínai kutatók egy 2015-ös felmérésből gyűjtöttek adatokat, amely része volt a kínai nagyvárosokban (beleértve Pekinget, Sanghajt, Nanjingot és Hszianat) a gyermekkori elhízásról szóló tanulmányban ). A vizsgálatban 1626 7 és 16 év közötti diák és szüleik vettek részt. A tanulmány értékelte a méréseket, beleértve a súlyt, a magasságot, a derék kerületét és a vérnyomást. Az ételbevitelt kérdőív segítségével értékelték. A vizsgálat fő célja az volt, hogy felmérje az iskoláskorú gyermekek gyorséttermi fogyasztását, és azonosítsa a gyorsétterem-fogyasztással járó tényezőket, például az egészségügyi eredményeket (elhízás és emelkedett vérnyomás), hogy vannak-e nemi különbségek az eredményekben, és ha az anyai tényezők szerepet játszottak a gyorsétterem-fogyasztás és az elhízás közötti lehetséges összefüggésben.

A BMC Public Health által közzétett eredmények azt mutatták, hogy a gyermekek körülbelül fele nyugati és kínai gyorséttermet fogyasztott a három hónapos vizsgálati időszak alatt. Összességében a gyermekek 11,1% -a volt elhízott, 19,7% -a központilag elhízott (túlzott zsír a gyomor és a has körül), 9% -uknak pedig magas volt a vérnyomása. Megfigyelték, hogy az elhízás prevalenciája sokkal magasabb a fiúknál, a fiúk 15,2% -a elhízott, míg a lányok csak 6,9% -a. Emellett a gyermek életkorának növekedésével a gyorsétterem-bevitel is évente körülbelül 12% -kal nőtt. Nem figyeltek meg azonban szignifikáns összefüggést a gyorsétterem fogyasztása és az egészségügyi eredmények között, beleértve az elhízást és az emelkedett vérnyomást.

Az anyai tényezők nagyobb szerepet játszanak

Érdekes módon a bizonyítékok arra utalnak, hogy összefüggés van az anyai tényezők, például az iskolai végzettség és a testtömeg-index (BMI), valamint a gyermekük egészségi eredménye között. Azokkal a gyermekekkel összehasonlítva, akiknek az anyja főiskolai végzettségű vagy magasabb volt, az alacsonyabb iskolai végzettséggel rendelkező édesanyákkal rendelkező gyermekek 71% -kal nagyobb valószínűséggel voltak elhízottak. Továbbá az anya BMI pozitív összefüggést mutatott a gyermek elhízása és az emelkedett vérnyomás között, függetlenül a gyermek által fogyasztott gyorsétterem típusától.

Annak ellenére, hogy nincs megfigyelhető összefüggés a gyorsétterem-fogyasztás és a gyermekkori elhízás között, a kínai nagyvárosokban élő gyermekek körében magas a gyorsétterem-fogyasztás, az elhízás és az emelkedett vérnyomás. Bár a gyorsétterem bevitele nem kapcsolódhat közvetlenül a gyermekkori elhízáshoz, az eredmények azt mutatták, hogy az anyai tényezők, beleértve az anya iskolai végzettségét és BMI-jét. Ezért az elhízási járvány leküzdése és a gyorséttermek fogyasztásának növelése érdekében, különösen a kínai gyermekeknél, elengedhetetlen a fiatalok egészséges életmódját ösztönző nemzeti programok és politikák támogatása és létrehozása.

Írta: Lacey Hizartzidis, PhD

Hivatkozás: Zhao Y, Wang L, Xue H, Wang H, Wang Y. A gyorsétterem-fogyasztás, valamint annak összefüggései az elhízással és a magas vérnyomással a gyermekek körében: a kínai mega-városokban végzett gyermekkori elhízási tanulmány kiindulási adatainak eredményei. BMC Népegészségügy. 2017. december 6.; 17 (1): 933. doi: 10.1186/s12889-017-4952-x.