Milyen zöldségfélék engedélyezettek a szálkorlátozott étrendben?

kapcsolódó cikkek

A szálkorlátozás megköveteli, hogy csökkentse az emésztőrendszerében nehezen ható rostos ételeket. Ideális esetben 10-15 gramm rostot kell fogyasztania egész nap. Miközben irritábilis bélbetegségben vagy divertikuláris betegségben szenved, vagy a gyomor-bélrendszeri műtétből felépül, orvosa ilyen típusú étrendet alkalmazhat. Zöldségeket is felvehet a korlátozott rosttartalmú étrendjébe, de ragaszkodnia kell bizonyos típusú zöldségekhez.

rostkorlátozott

Készítmény

Az elkészítés fontos lépés a zöldségek hozzáadásában a rosttartalmú étrendbe. A zöldségadagok hámozása és főzése elengedhetetlen lépés, ha rosttartalmú étrendet folytat. Például lehet burgonya vagy édes burgonyapüré, de el kell távolítania a bőrt. Alaposan meg kell főznie a zöldséget is, hogy a zöldségben lévő minden kemény szál megpuhuljon, megkönnyítve ezzel a bélben való átjutást. Kerülje az összes nyers zöldség, például nyers zeller vagy bébi sárgarépa fogyasztását. A nyers zöldségek irritálhatják az emésztőrendszert, és nehezen emészthetők meg a szervezet számára.

Friss zöldségek

Többféle zöldségfélét is felvehet a korlátozott rosttartalmú étrendjébe, amennyiben azokat megfelelően előkészítik, héját és magját eltávolítva. Töltse étrendjét padlizsánnal, spenóttal, sárga tökvel, mindenféle burgonyával, zöldbabbal, spárgával és sárgarépával. Ha a zöldséget nehéz rágni, akkor a bélben is nehéz lehet, és hosszabb ideig kell főznie. A jól főtt zöldségeknek szét kell esniük a szájban, és könnyen rághatónak kell lenniük. A zöldségfélék orvvadászata, gőzölése vagy dinsztelése mind hatékony főzési módszer kedvenc friss zöldségének zsenge elkészítéséhez.

Zöldségkonzervek

A zöldségkonzerveket savas bázissal tartósítják, hogy a zöldség ne romoljon el és hosszabb legyen az eltarthatósági idő. A savas bázis, amely tartalmazhat ecetet is, lebontja a kemény rostokat az ételben. Ezek a zöldségek enyheek az emésztőrendszerben. Ehet konzerv sárgarépát, céklát vagy spárgát. Kerülje a magokat és héjat tartalmazó konzerv zöldségeket, például a paradicsomkonzerveket.

Nyers zöldségek

Van néhányféle zöldség, amelyet nyers állapotban fogyaszthat, bár engedélyt kell kapnia az egészségügyi szolgáltatótól. A MedlinePlus szerint a baba spenót, a hámozott uborka, a cukkini és a hagyma általában biztonságos a rosttartalmú étrendben. Vigye be ezeket a zöldségeket naponta kis mennyiségben, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem súlyosbítják-e az emésztőrendszerét. Ha bármilyen kellemetlenséget, gázképződést, puffadást vagy hasmenést észlel, azonnal távolítsa el a zöldséget az étrendből.

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.