Minden a tejről

Normál 8 oz. a tej adagolása kilenc nélkülözhetetlen tápanyag kiváló forrása, így az egyik tápanyag-sűrűbb étel. Ez azt jelenti, hogy a nélkülözhetetlen tápanyagok magas szintjét biztosítja kalóriáihoz képest. Valójában a tej minden adagja a kalcium, a D-vitamin (ha dúsított), a fehérje, a B5-vitamin, az A-vitamin, a B12-vitamin, a riboflavin és a foszfor napi ajánlott bevitelének legalább 10% -át adja.

A tej kiváló kalciumforrásként ismert. A tej zsírtartalmától függetlenül adagonként 8 gramm fehérjét és körülbelül 300 milligramm kalciumot ad (8 folyadék uncia). Az alábbi táblázat információkat tartalmaz a folyékony tejtermékek kalciumtartalmáról adagonként. A napi három adag tejet (vagy más hasonló tejterméket) tartalmazó étrend elegendő kalciumot és egyéb tápanyagot tartalmaz, amelyek csökkenthetik az oszteoporózis, a magas vérnyomás és a vastagbélrák kockázatát.

A tej (vagy más tejtermékek) fogyasztása nélkül nehéz elegendő kalciumhoz jutni. A kalciumigény kielégítése érdekében a következő adag tej (vagy annak megfelelője) ajánlott minden nap:

Gyerekek 4 - 8: 3 adag
Gyermekek 9 - 18: 4 adag
Felnőttek 19 - 50: 3 adag
Felnőttek 50+: 4 adag

Tápanyag-tápanyag-nézés a tejre

Kalcium 25% napi érték
Egy 8 oz adag tej biztosítja a kalcium napi értékének 25% -át. A kalcium segít az erős csontok és fogak építésében és fenntartásában. Ez az ásványi anyag fontos szerepet játszik az idegműködésben, az izmok összehúzódásában és a véralvadásban is.

10% niacin étrendi referencia-bevitel (vagy niacin-egyenérték)
A niacin fontos a szervezet számos enzimének normális működéséhez, és részt vesz a cukrok és zsírsavak metabolizmusában. Egy pohár tej biztosítja a niacin étrendi referencia-bevitelének 10% -át.

Foszfor napi 20% -os értéke
A foszfor segít megerősíteni a csontokat és energiát termel a test sejtjeiben. A tej kiváló foszforforrás, amely a napi érték 20% -át adja.

D-vitamin 15% napi érték
Erősítve egy pohár tej biztosítja a D-vitamin napi értékének körülbelül 15% -át. A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását és fokozza a csontok mineralizációját. A tej ennek a fontos tápanyagnak a kevés étrendi forrása közé tartozik.

A-vitamin 15% -os napi érték
Egy pohár tej biztosítja az A-vitamin napi értékének 15% -át. Ez a tápanyag segít fenntartani a normális látást és a bőrt. Ez segít a sejtek növekedésének szabályozásában és fenntartja az immunrendszer integritását is.

Riboflavin 24% -os napi érték
A tej kiváló riboflavin forrás, amely a napi érték 24% -át adja. A riboflavin, más néven B2-vitamin segít átalakítani az ételt energiává - ez a folyamat elengedhetetlen az izmok edzéséhez.

Fehérje 16% napi érték
A tejben található fehérje kiváló minőségű, ami azt jelenti, hogy az összes esszenciális aminosavat tartalmazza olyan arányban, amelyre a test a jó egészség érdekében szükség van. A fehérje felépíti és helyreállítja az izomszövetet, és energiaforrásként szolgál a nagy teljesítményű állóképességi edzés során. Egy 8 oz-os pohár tej biztosítja a fehérje napi értékének körülbelül 16% -át.

B12-vitamin 50% napi érték
A B12-vitamin segít felépíteni a vörösvérsejteket, amelyek oxigént szállítanak a tüdőből a működő izmokba. Csak egy 8 oz-os pohár tej biztosítja a vitamin napi értékének körülbelül 50% -át.

B5-vitamin 20% -os napi érték
A B5-vitamin segíti a testet a szénhidrátok lebontásában és azok energiájának létrehozásában.

Folyékony tejfajták

Teljes tej (3,25% zsír) körülbelül 150 kalóriát és körülbelül 8 gramm zsírt tartalmaz adagonként (8 uncia). Bár nem szükséges, a teljes tejet D-vitaminnal dúsíthatják, literenként 400 nemzetközi egység (NE) szinten. D-vitamin hozzáadása esetén a címkén fel kell tüntetni ezt a tényt.

1% alacsony zsírtartalmú tej (más néven könnyű tej) (1% zsír) 100 kalóriát és 2,5 gramm zsírt tartalmaz adagonként (8 uncia). Az A-vitamint a tejzsír eltávolítja. Emiatt az A-vitamint hozzá kell adni az 1% alacsony zsírtartalmú tejhez, hogy literenként legalább 1200 NE A-vitamint tartalmazzon, bár általában 2000 NE-t adnak az FDA ajánlásai alapján. A D-vitamint gyakorlatilag az összes tejhez 400 NE D-vitamin/liter mennyiségben adják. Ezen vitaminok hozzáadását fel kell tüntetni a címkén.

Féltelen deluxe vagy sovány legfelsőbb tej úgy néz ki, és 2% csökkentett zsírtartalmú tej szájízzel rendelkezik, mivel kis mennyiségű élelmi rostot adtak a tejhez. Ez a tej egy olyan lehetőség, amely 2% alacsony zsírtartalmú vagy teljes tej megjelenését és szájérzetét biztosítja extra kalóriák és zsír nélkül.

Párolt tej (6,5% zsír) úgy készül, hogy a teljes tejből a víz körülbelül 60% -át eltávolítják. A tejet ezután homogenizálják, D-vitaminnal dúsítják 25 NE/1 uncia szintre, konzervet és hősterilizálják. Az A-vitamin hozzáadása nem kötelező. Hozzáadáskor minden egyes folyadék unciának legalább 125 NE A-vitamint kell tartalmaznia.

Párolt zsírmentes tej (legfeljebb 0,5% zsír) egy koncentrált, zsírmentes (sovány vagy zsírmentes) tej, amelyet A- és D-vitaminnal dúsítottak, konzerváltak és sterilizáltak.

2% zsírszegény tej (2% zsír) adagonként körülbelül 120 kalóriát és körülbelül 5 gramm zsírt tartalmaz (8 uncia). Az A-vitamint a tejzsír eltávolítja. Emiatt az A-vitamint hozzá kell adni a 2% -os zsírtartalmú tejhez, hogy az legalább 1 000 NE A-vitamint tartalmazzonként, bár általában 2000 NE-t adnak az FDA ajánlásai alapján. A D-vitamint gyakorlatilag az összes tejhez 400 NE D-vitamin/liter mennyiségben adják. Ezen vitaminok hozzáadását fel kell tüntetni a címkén.

Zsírmentes tej (más néven sovány vagy zsírmentes tej) (0% zsír) 80 kalóriát és 0 gramm zsírt tartalmaz adagonként (8 uncia). Az A-vitamint a tejzsír eltávolítja. Emiatt az A-vitamint hozzá kell adni a zsírmentes tejhez úgy, hogy ez legalább 1200 NE A-vitamint tartalmazna literenként, bár 2000 NE-t általában az FDA ajánlásai alapján adnak hozzá. A D-vitamint gyakorlatilag az összes tejhez 400 NE D-vitamin/liter mennyiségben adják. Ezen vitaminok hozzáadását fel kell tüntetni a címkén.

Acidophilus/Bifidobacterium tej alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej, amelyhez acidophilus és bifidobaktérium tenyészeteket adtak. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy ezek a kultúrák egyedülálló egészségügyi előnyökkel járnak, például javítják a laktóz emésztését, csökkentik a vérnyomást és elősegítik a baktériumok jobb egyensúlyát a gyomor-bél traktusban.

Édesített sűrített tej (legfeljebb 8% zsírtartalom) teljes tej konzervkoncentrátum, amelyhez cukrot adtak. Az alkalmazott édesítőszer (általában szacharóz) megakadályozza a romlást. Az édesített sűrített, zsírmentes tej legfeljebb 0,5% tejzsírt tartalmaz.