Alacsony szénhidráttartalmú tejpótlók: A legjobb szénhidrátmentes tej lehetőségek a tejtejhez

azon

A legtöbb tejtermék jóváhagyott, sőt alacsony szénhidráttartalmú étrendhez is ajánlott. Ennek ellenére a tej nem mindig vágja le, annak ellenére, hogy ezek a termékek valóban ugyanabból a tejből származnak.

Maga a tej magas cukortartalmú - csak egy csésze, és már körülbelül 12 gramm nettó szénhidrátot kap. Ez azt jelenti, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend, például keto esetén a tej nem pontosan vágja le. De ez nem azt jelenti, hogy teljesen kizárja a rendszeréből; nem annyi ma kapható alacsony szénhidráttartalmú tej lehetőséggel, amely megfelel a számlának.

Tartalomjegyzék

8 Keto tejpótló

Kókusztej

A kókusztej az egyik legnépszerűbb étel a keto világban. Elég magas a kalóriatartalma, és szinte nem tartalmaz szénhidrátot.

A tejet a kókuszdió fehér részének (kókuszhús) reszelésével és forró vízbe áztatásával állítják elő, majd a tejet a kókuszkrém (tetején) lehúzásával és a kapott folyadék sajtolásával préselik ki.

A kereskedelmi forgalomban gyártott kókusztejet általában dobozokban (gyakran a szokásos élelmiszerüzletben található tejszigeten) vagy dobozokban értékesítik. Míg a kókusztej két típusa (dobozokban és dobozokban értékesítve) állagában különbözik egymástól, gyakorlatilag ugyanaz az ízük; krémes állagú és enyhén édes, finom kókusz ízű.

A különféle termékek közül ajánlom kipróbálni a Thai Kitchen Organic édesítetlen kókusztejet. Hónapokig tárolható a polcain.

A tejet curry és levesek főzésére használják, de remekül illik turmixokhoz, sült keto finomságokhoz, nem tejszerű sajtokhoz.

A kókusztej nagyban támogatja a szervezet immunitását és segít megelőzni a betegségeket. Közepes láncú triglicerideket (MCT) is tartalmaz, például laurinsavat, amelyek könnyen felszívódnak, hogy a test gyors energiát biztosítson.

A kókuszzsírok állatkísérlete szerint a kókusztej fogyasztása normalizálhatja a glükóz anyagcserét és csökkentheti a gyulladást. A tejben lévő MCT antimikrobiális tulajdonságairól egy in vitro vizsgálat során kiderült, hogy elpusztítja a bélben lévő káros baktériumokat.

A konzerv kókusztej gyakran tartalmazhat adalékanyagokat és vegyszereket, mint például a biszfenol-A (BPA), amelyek emésztési problémákat és hormonzavarokat okozhatnak. Ennek ellenére elkerülheti ezeket a mellékhatásokat, ha otthon készíti el a kókusztejet.

Mandulatej

A mandulatej az egyik legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú tej, mindössze 1 g nettó szénhidráttal és 30–50 kalóriával csészében.

Míg a legtöbb élelmiszerboltban cukrozatlan mandulatej vásárolható meg, a sajátját otthon is elkészítheti, ha áztatja a mandulát, és vízzel turmixgépben őrli, majd a friss mandulapépet egy cheesecloth-al vagy szűrővel kiszűri.

Alternatív megoldásként vásárolhat mandula vajat az élelmiszerboltból, és vizet adhat hozzá, hogy mandulatejet képezzen.

A mandulatejnek jellegzetes világos mandulaszerű íze van. Enyhén édes, diószerű és mandula ízű. Jól illik a teához vagy a kávéhoz, de hozzáadható turmixokhoz, vagy a szokásos teljes tej helyett is használható sült ételekben és desszertekben.

A mandulatej gazdag természetes E-vitamin-forrás, legfeljebb 10 mg/csésze, vagyis a felnőttek napi értékének 50% -a.

Az anyatejeket gyakran nagyon hígítják vízzel, az elkészítésüknek köszönhetően. Hacsak nem erősítik a mandulatejet, hiányzik belőle a legtöbb B-vitamin, esszenciális zsírsav, cink és réz.

Mivel a mandula fitinsavat tartalmaz, aggodalomra ad okot, hogy a mandulatej idővel történő bevitele ásványi anyaghiányhoz vezethet, mivel a fitinsavról ismert, hogy károsítja a kalcium, a vas és a cink felszívódását.

Borsófehérje tej

A diótejektől eltérően a borsótejet úgy készítik, hogy először sárgaborsót őrölnek lisztté, majd a kapott lisztből kivonják a borsófehérjét. A fehérjét ezután tisztítás után vízzel, nélkülözhetetlen tápanyagokkal és napraforgóolajjal keverik össze, így létrehozzák a borsótejet.

A borsótej íze és konzisztenciája nagyon közel áll a tehéntejhez az összes alacsony szénhidráttartalmú tej között. A Ripple Unsweetened Original jó termék, amelyet kipróbálhatunk.

A keto-barát tej több kalciumot tartalmaz, mint a tej, így nagyszerű a csont és az egészségi állapot szempontjából. Kalóriaszegény is, ezért ideális a fogyáshoz. Segíthet a ketogén étrend támogatásában is, mivel egészséges zsírjain kívül csaknem ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a szokásos tehéntej.

A borsófehérje tulajdonságainak egyik állatkísérlete bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy a fehérje csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Mintegy 161 18 és 35 év közötti férfi vizsgálata alapján megállapították, hogy a borsófehérje elősegíti a savófehérjéhez hasonló izomvastagságot.

Kevés a kutatás a borsótej körül, mivel új belépő az alacsony szénhidráttartalmú tej piacán. Egyes bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy a tej kevesebb, a szervezetben szükséges esszenciális aminosavat tartalmaz.

A borsótejnek sokkal kisebb a vízlábnyoma, mint a mandulatejnek, és jóval kisebb a szénlábnyoma, mint a tehéntejnek. A sárga borsót, amelyből előállították, könnyű és olcsó termeszteni, ami olyan pozitív környezeti hatással jár.

Lenmagtej

A lentejet úgy állítják elő, hogy a teljes lenmagot nagy sebességű turmixgépben vízzel keverik, és a szilárd törött darabokat kiszűrik, mielőtt kivonják a folyadékot, majd újra keverik fűszerekkel vagy kiegészítőkkel.

A tej olcsó, kezét le. Mivel magas a zsírtartalma és alacsony a szénhidráttartalma, a tej segíthet a ketózis elérésében az alacsony szénhidráttartalmú kezelés alatt. A lenmagok omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak, így a tej segíthet a vérnyomás kezelésében, és hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek és más életveszélyes állapotok, például az érelmeszesedés, a rák, a cukorbetegség és az ízületi gyulladás megelőzéséhez.

Az omega 3 zsírsavak rákmegelőzésben betöltött szerepéről szóló különféle tanulmányok arra is utalnak, hogy a lenmag segíthet csökkenteni a gyulladást, támogatni az agy normális működését és csökkenteni az emlőrák kockázatát.

A lenmagokból származó tej nem tartalmaz fehérjét. Mivel tartósítószerekre van szüksége, mivel nagy mennyiségben tartalmaz omega-3 zsírsavakat, egyes tartósítószerek és édesítõk negatívan befolyásolhatják a vércukorszintet.

A len nagy mennyiségű fitoösztrogént tartalmaz, de nem sokat tudni arról, hogy a magok megnyomása után mennyi marad az olajban. Ezeknek a vegyületeknek a lehetséges pozitív és negatív egészségügyi hatásait is kiterjedt kutatásnak vetik alá.

Kendertej

A kendermaghoz hasonlóan a tej is gazdag, enyhén édes és diós ízű és ízű; összehasonlítható a napraforgómagéval.

A kendertej több fehérjét tartalmaz (2-3 g/csésze), mint sok más alacsony szénhidráttartalmú tej-alternatíva, de még mindig jóval alacsonyabb, mint a szokásos tehéntej. Ezenkívül ez a tej tartalmaz néhány vitamint és nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, beleértve a kalciumot és a vasat, amelyek támogatják a csontok egészségét és egészséges oxigént szállító vörösvérsejtek termelését.

Különböző vizsgálatokból származó bizonyítékok azt is jelzik, hogy a kendertej szedése segíthet az agy és a szív- és érrendszer egészségében, mivel a kendermag bőséges mennyiségben tartalmaz omega-6 és omega-3 zsírsavakat 3: 1 arányban.

A kendertej általában nyomokban tartalmaz fitinsavat, amely zavarhatja az esszenciális ásványi anyagok, például a vas és a cink felszívódását, ami kockázatos ásványianyag-hiányt okoz.

Kesudió

A kesudiót kesudióvaj és víz keverékéből, vagy a vízbe áztatott kesudió dió és víz keverékéből készítik.

A tej krémes, gazdag, diós és finom édes aromával.

A kesudió alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 25–50 kalória egy csészében. Mint ilyen, a cukrozatlan kesudió tökéletes lehet azok számára, akik fogyni szeretnének a napi kalóriabevitel csökkentésével.

Ha azonban csökkenteni szeretné a szénhidrátbevitelt, akkor a kesudió olyan nagyszerű lehetőség lehet, ha csak 1 gramm szénhidrátot tartalmaz 1 csészében. jelentősen alacsony cukorszám mellett.

A kesudiót előállító cellulóz a tehéntej zsírtartalmának csaknem felét és sokkal kevesebb fehérjét tartalmaz, így egyedülálló azok számára, akik fehérje-bevitelükre törekszenek. A tej emellett sokkal kevesebb rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint az eredeti egész kesudió.

Macadamia Milk

A legtöbb diótejhez hasonlóan a makadámia tejet is áztatott makadámiadió keverésével állítják elő vízzel, így a makadámiadió körülbelül 3% -a marad, a többi víz.

A tej jellegzetesen gazdag, sima és krémes ízű. Íze is nagyon jó, jellemzői valamivel nagyobbak, mint a legtöbb anyatejes tej alternatívája.

A legtöbb ízes diótejhez hasonlóan a reggeli kávéhoz is használhat makadámia tejet, hogy fokozza az ízét, vagy hozzáadja turmixokhoz. A nagyszerű íze és kellemes íze mellett önállóan is ihatná közvetlenül a korsóból.

A makadámia tej meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, ami óriási pluszt jelenthet, ha az a célja, hogy csökkentse az étrend összes kalóriaszámát. A nagyon alacsony szénhidráttartalom azt is jelenti, hogy támogathatja a táplálkozási ketózis elérését.

Az alacsony szénhidráttartalom azt is jelenti, hogy tökéletesnek kell lennie cukorbetegek és más olyan állapotok esetén, amelyek megkövetelik tőlük a cukorfogyasztás csökkentését.

A makadámia tej kevés fehérjét tartalmaz, ezért nem ideális a sok fehérjét igénylő étrendekhez. Bár alacsony a szénhidráttartalma, a ketogén étrend szempontjából ez nem jelent nagy erőt.

Jelenleg csak egy márka értékesíti a makadámia tejet - a Milkadamia. Termékeik jók, és javasoljuk, hogy próbálják ki a cukrozatlan változatot.

Szójatej

A szójatejet gyakran áztatott, kevert szójababból és vízből vagy szójafehérje-izolátumból és vízből készítik. A tejet gyakran növényi olajokkal és sűrítőkkel töltik fel, hogy javítsák ízét és állagát.

A szójatej jellegzetes enyhe, krémes ízű - amely általában a hozzá adott sűrítőktől és növényi olajoktól függően változik. A tehéntej helyettesítésére szójatejet adhat sós ételekhez, gabonafélékhez és sivatagokhoz.

A szójatej az alacsony szénhidráttartalmú tej lehetőségek egyike, amely a legjobb minőségű fehérjéket tartalmazza, az összes esszenciális aminosavat kínálja, így ideális étel a keto-val rendelkezők számára. Magas kalóriatartalommal is büszkélkedhet, így jó energiaforrás lehet az emberek számára, akik energiát edzenek.

A szója körül vegyes információ és vita folyik, az emberek szerte a világon aggódnak amiatt, hogy ennek milyen lehetséges hatásai lehetnek a szervezetben. Az egyik érv az, hogy a szója káros hatással lehet az ösztrogén receptorokra, és befolyásolhatja ennek a hormonnak a működését és.

Mi a tej?

A nőstény emlősök, például tehenek, kecskék és tevék által termelt fehér átlátszatlan folyadék - tej - tápanyagban gazdag anyag és az újszülött emlősök fő táplálékforrása.

A vitaminoktól, például a riboflavinon át az olyan ásványi anyagokig, mint a szelén, foszfor, magnézium, cink és kalcium; a tej, különösen a teljes tej, olyan lényeges vegyületek gazdag forrása az emberi test számára. Azonban a teljes tej és az egyéb alacsony zsírtartalmú alternatívák, beleértve a sovány tejet és a zsírmentes tejet, nem egészen örvendetesek, ha szigorúan alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartasz.

A tej alacsony szénhidráttartalmú?

A ketogén étrend célja a szénhidrátbevitel minimalizálása, miközben növeli a zsírok fogyasztását. Magas laktóztartalmával a tej valószínűleg növeli az étrendben lévő cukor mennyiségét.

Másodszor, sok embernek problémái vannak a laktóz emésztésével. Normális esetben a laktóz lebontásáért felelős emésztő enzim laktázt a szervezet nagy mennyiségben termeli a születés után, de a laktációs szakasz végén csökkenni kezd.

A test ekkor tovább termeli az enzimet, miközben az egyén továbbra is tejet iszik, bár egyeseknél a laktóz intolerancia alakul ki, vagy egyenesen allergiás lesz a tejre. Genetikája alapján enyhe vagy súlyos emésztési problémákat tapasztalhat, amikor tejet szed.

Ezen és még sok más okból kifolyólag az alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő emberek a tehéntejet más keto-barát tejcserével cserélik étrendjükben, vagy teljesen helyettesítik tej alternatívákkal.

Laktózmentes tej

Mivel laktóz nincs összetételben, a laktózmentes tejet gyakran választják azoknak, akik laktóz-intoleránsak. Ez azonban továbbra sem lehetséges a ketogén vagy más alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók számára.

A tejtermeléshez a kereskedelmi tejtermelők általában laktázt, a laktózt lebontó enzimet adnak hozzá. Ez glükóz és galaktóz képződését eredményezi, amely két édes ízű, emésztésre kész szénhidrát, amely egy pillanat alatt megnöveli a vércukorszintet.

Kazeinmentes tej

Néhány ember allergiás a tejfehérjére, a kazeinre és/vagy a tejsavóra. Ha egy pohár tejet vagy bármilyen élelmiszert veszünk tejjel összetevőként, testük gyakran allergiás reakciókat tapasztal, beleértve a csalánkiütést, az ajkak duzzadását és más jelentős tüneteket.

Míg a kazeinmentes tej nem tartalmaz tejfehérjét, még mindig tartalmaz laktózt, a cukrot, amely keto-baráttalanná teszi - ezért nem ajánlott ketogén étrendhez.

Erősített tej

Az alacsony szénhidráttartalmú tej megerősítése azt jelenti, hogy olyan esszenciális ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium és a vitaminok, amelyeket gyakran kap a rendszeres tejből. Tehát a dúsított alacsony szénhidráttartalmú tej szedése a legjobb módja annak biztosítására, hogy teljes mértékben élvezhesse a tej előnyeit anélkül, hogy kompromisszumot kötne alacsony szénhidráttartalmú politikájával kapcsolatban.

Környezeti hatás

Az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának szisztematikus áttekintése azt mutatja, hogy a tejtejtermelés átlagosan literenként 1,2-3,3 kg CO2-t termel. Ilyen széles skála egy olyan termőhelyről származik, ahol Afrika felelős a legnagyobb hatásért. Ezzel szemben a mandula- és kókusztej csak 0,42 kg CO2-kibocsátást eredményez kilogrammonként. A szójatejnek nagyobb hatása van, 0,88 kg CO2/l-vel, de még mindig lényegesen alacsonyabb, mint a teljes tej száma.

A selyem, a népszerű tejtermék alternatív tejgyártó azt állítja, hogy egy karton selyem előállítása 80% -kal kevesebb vizet és 47% -kal kevesebb üvegházhatású gázt eredményez, mint egy doboz tipikus tejtej előállítása.

A vegán italok környezeti hatásait elemző tanulmány a teljes tejhez képest azt mutatta, hogy a tejtermelés sokkal rosszabb.

Fontos dolgok

A piacon meglehetősen széles választék található az alacsony szénhidráttartalmú, nem tejszerű tej, hogy felváltsa a keto rendszerét. De akkor a széles választék azt is jelenti, hogy elkényeztetheti magát a választásért. Tehát segít tudni, mit kell szem előtt tartani, amikor a teljes tejet ezekkel az alacsony szénhidráttartalmú lehetőségekkel helyettesíti. Íme néhány segítség:

Nézze meg a költségeket

Míg az alacsony szénhidráttartalmú tejeknek meglehetősen magasabb az ára a szokásos tehéntejhez képest, egyesek drágábbak, mint mások.

Kalciumtartalom

A dúsított alacsony szénhidráttartalmú tej gyakran elég gazdag kalcium-tartalommal van ellátva létfontosságú egészségügyi előnyei, például a csontok egészsége szempontjából. A legjobb nem tejszerű tejet legalább 120 milligramm kalciummal dúsítják 100 ml-enként, hogy a lehető legtöbbet kihasználják ennek az alternatívának.

Ragaszkodjon cukrozatlan, alacsony szénhidráttartalmú lehetőségekhez

A gyártók néha adnak egy kis cukrot az alacsony szénhidráttartalmú tejekhez az íz fokozása érdekében. Tehát előfordulhat, hogy ezekbe az édesített lehetőségekbe kerül, ha alacsony szénhidráttartalmú. Legyen szíves maradjon a cukrozatlan lehetőségek mellett, hogy ne lője fel a cukorszintjét.

Vitaminok

A dúsított tej tetszőleges számú vitamint tartalmazhat. Segít annak ellenőrzésében, hogy az Ön által választott lehetőség tartalmazza-e a legfontosabb vitaminokat, különösen a B12-et. Ez a vitamin támogatja az immunrendszert, valamint elengedhetetlen az egészséges agy számára.

Adalékanyagok

Mesterségesen más növényi eredetű élelmiszer-alapanyagokból készülve egyes gyártók tartósítószerekkel és egyéb adalékanyagokkal csomagolhatják a nem tejszerű tejet. Bár az adalékok segíthetnek a tej sima állagában és sűrűségében, érdemes elkerülni néhányat.

Makroratóriumok és kalóriák

Az alacsony szénhidráttartalmú tej különbözik egy csésze zsír, fehérje és kalória mennyiségében. Legyen figyelmes a kalóriabevitelre, mert egyetlen étrend sem tarthatja fenn a zsírvesztést, ha a napi kiadásoknál több kalóriát fogyaszt.