Minden, amit a fogyásról gondolsz, helytelen

A legnépszerűbb ma

2013. augusztus 4. | 4:00 reggel

Úgy gondolja, hogy a fogyásnak nagy titka van? Nehéz döntés.

A legújabb kutatások és könyvek elmélyültek a fogyással kapcsolatos kollektív „bölcsességeinkben”, és megállapították, hogy néhány szélesebb körben elterjedt hitünk meglehetősen szűkös tudományon alapszik.

A „barlanglakó étrendtől” a zöld tea kivonaton át a tisztításokig ragaszkodunk bármihez a legújabb őrülethez a fogyásban, majd megdöbbenünk, amikor nem tudjuk megrázni a fontokat.

De most még a legmegbízhatóbb, orvos által adott tanácsok az étrendről és a testmozgásról is bebizonyítják, hogy ez sem bírja el az ellenőrzést. Az elhízott felnőttek 33% -ának - és számtalan másnak, akiknek a közepén túl sok extra van - felajánlott sok tanács félrevezető vagy akár értelmetlen.

A napi fánk egyszerűen átugrása és a heti néhány alkalmi testmozgás nem biztos, hogy elegendő a súly leadásához és megtartásához. Ez aggasztja azokat a kutatókat, akik azon gondolkodnak, vajon nem leszünk-e mindannyian túl elkeseredve, hogy megpróbáljuk.

„Országként komolyan kell gondolkodnunk. Itt vagyunk a pályán ”- mondta Dr. James L. Hardeman, a„ Megjelenik a fiatalabb, mint a megállapított életkor ”című könyv szerzője. "Az egyik dolog, amit elmondok a pácienseimnek, nehéz lehet, de ahhoz képest, hogy beteg vagyok az intenzív osztályon, ez egy séta a parkban."

Az elhízás-járvány leküzdésére, amely csak látszólag növekszik (Mexikó és Izrael nemrégiben csatlakozott a zsír-tasztikus nemzetek sorához), a Hardemanhez hasonló kutatók és orvosok megpróbálják egyenesen felállítani a súlyt.

1. mítosz

A napi 30 perces edzés heti három napon segít a fogyásban

Évtizedekig az orvosok esküdtek rá, hogy ha a heti három napban időt szánna elfoglaltságára egy 30 perces edzésre, akkor lefogyna. Bloomberg polgármester meg akarja bökni a New York-i embereket, hogy lépcsőn menjenek a lift helyett. Bár egy kis testmozgás nem fog ártani, kiderült, hogy a fogyáshoz ez nem igazán segít.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az ideális testsúly megőrzéséhez napi öt órás, heti öt-hét napos testmozgás szükséges.

"Még mindig három napot mondunk az embereknek 30 percig, és azt gondolom, hogy ez azért van, mert az orvosok úgy érzik, hogy ez jó hely a kezdéshez" - mondta Mary D'Avila, a kaliforniai Newport Beach-i Hoag Kórház bejegyzett dietetikusa.

Az orvosok attól tartva, hogy az emberek annyira elbátortalanodnak, hogy csak a kanapén maradnak, továbbra is ragaszkodnak a „minden segítséget nyújt” mítoszhoz.

A mérsékelt testmozgás csodájának ötlete az, hogy ha valaki napi 100 extra kalóriát éget el, akkor 35 naponta elveszít egy fontot. Öt év alatt ennek a személynek 50 fontot kell leadnia. De a tanulmányok kimutatták, hogy az igazi súlycsökkenés öt év alatt 10 font - derül ki a New England Journal of Medicine januárban megjelent cikkéből.

A legnagyobb edzők között szerepel a Roverre való támaszkodás. A séta nem éget annyi kalóriát, mint a futás, és a kutyával való séta nem segít kilók leadásában - hacsak a Rover nem motoros.

D’Avila azt tanácsolja a fogyni próbáló embereknek, hogy tartsák be a „járkálj és beszélj” szabályt. Ha sétálni tud némi erőfeszítéssel, akkor remekül teljesít. Ha tud énekelni, akkor nem gyakorol; te szanaszét.

És soha senki sem fogyott súlyával.

2. mítosz

Étkezés 18 óra után hízik

Ez a mítosz abból a gondolatból származik, hogy az anyagcseréd alszik közben megáll. Tehát minél később eszel, annál kevesebb időd van a testednek, hogy elégesse ezeket a kalóriákat.

Ennek van értelme, mindaddig, amíg rájössz, hogy testünk nem úgy működik, mint a villanykapcsolók, amikor ébren vagyunk és kikapcsolunk, miközben alszunk - mondta D’Avila.

"Bár az anyagcseréd lelassul, amikor alszol, ez nem múlik el" - mondta. "Nagyon sok olyan betegem éhezik, mert este 6 óra után abbahagyja az étkezést, amikor még soha nem volt olyan tudományos bizonyíték, amely arra utalna, hogy ezt el kell kerülni."

- Nézze Spanyolországot, ahol 9 vagy 10 órakor esznek vacsorát. és nincs nálunk itt az elhízás problémája - mondta.

Ahelyett, hogy figyelnénk, mikor eszünk, D’Avila azt javasolja, hogy nézzük meg, mit eszünk - és mennyit. 10 órakor fogyasztott vacsora halból és zöldségből. sokkal táplálóbb és kevésbé hizlaló, mint egy zacskó Doritos, amelyet a „The Daily Show” előtt szívtak be.

Fontolja meg azt is, hogy hány kalóriát fogyasztott már aznap, mielőtt a kamrához nyúlt volna. Ha azért eszel, mert éhes vagy, ez egy dolog; de ha csak unatkozol, talán ideje lefeküdni.

3. mítosz

A gyors fogyás tarthatatlan

Minden olyan intézkedést, amely gyors, drasztikus fogyást eredményez, szinte mindig „yo-jo diétának” nevezik. A testsúlycsökkentő szakértők általános konszenzusában az áll, hogy ha hízik hirtelen zuhan, bosszút áll majd.

Mindannyian tudjuk, hogy ez igaz. Kivéve - mondta Dr. Arne Astrup, a New England Journal of Medicine januárban megjelent cikkének társszerzője, amely számos általánosan elterjedt diétás hiedelmet elemzett, és sokukat tudományosan hiányosnak találta.

"Ez a hit azt jelenti, hogy az étrend és az életmód fokozatos megváltoztatásának állandónak kell lennie, és fokozatosan bevezetve hosszú távon jobban fenntarthatók" - mondta Astrup, aki a dániai koppenhágai egyetem emberi táplálkozási tanszékét is vezeti. "Számos megfigyelési tanulmány és randomizált klinikai vizsgálat az ellenkezőjét igazolja."

Astrupot és kollégáit a táplálkozás területén egyesek bírálták, akik nyugtalanítónak találták a vizsgálat bariatéri műtét és diétás tabletták dicséretét. Ennek ellenére sokakat érdekelt a szerzők klinikai vizsgálatok és tudományos vizsgálatok vizsgálata, amely szerint a nagyobb kezdeti súlycsökkenés nagyobb hosszú távú sikerrel jár.

"Az emberek gyors fogyás elleni figyelmeztetése sok ember sikerét el fogja veszíteni, és ezért kontraproduktív a közegészség szempontjából" - mondta.

4. mítosz

A napi mérlegelés visszatartja a fogyástól

A tekintélyes fogyókúrás szakemberek már régóta figyelmeztetnek minket, hogy maradjunk távol a mérlegtől. A folytatódó elmélet szerint: Mint a mardos, akit elrettent a saját árnyéka, az a csalódás, amelyet egy fogyókúrázó megtapasztalhat, ha léptékre lép, akkor teljesen feladja a harcot.

De a tudomány mást javasol. A prevenciós orvoslásban megjelent, több mint 4000, 40-65 éves nőt vizsgáló tanulmány kimutatta, hogy a magad gyakoribb mérlegelése nagyobb súlyvesztéssel jár.

A vizsgálat alanyai, akik naponta ellátogattak a skálára, kétszer akkora súlyt vesztettek, mint azok, akik csak hetente mérlegelték magukat. Akik egyáltalán nem mérlegelték magukat, azok híztak. Azok az emberek pedig, akik a vizsgálat során megváltoztatták mérlegelési magatartásukat, attól függően hízott vagy fogyott, hogy csökkentette-e vagy megnövelte-e a mérés gyakoriságát.

Egy dolgot azonban érdemes szem előtt tartani, mielőtt rálép a skálára, az az, hogy érdemes következetesnek lenni: Minden nap körülbelül ugyanabban az időben mérlegelje magát, mivel a súlya egyetlen font alatt néhány fontot ingadozhat.

Figyeljen csak egy skálára. Ha orvosa mérlegel, lép az edzőteremben a mérlegre és otthon mérlegel, meglepődve tapasztalhatja, hogy mind a három mérleg eltér. Melyiknek van igaza? A saját fürdőszobájában található.

"Ez az, amelyhez gyakrabban fér hozzá" - mondta D’Avila.

5. mítosz

Napi nyolc pohár víz elfogyasztása csökkenti az étvágyat

Még a gyerekek is tudják, hogy naponta legalább nyolc pohár vizet kell inni. Ez jót tesz az egészségednek, és segíthet feltölteni, hogy ne csücsülj a cserkész lányok egész hüvelyébe. Jobb?

Az American Journal of Clinical Nutrition közelgő számában megjelent cikk megállapította, hogy a csapoddal kapcsolatosan elterjedt bölcsesség, amely csökkenti a derékvonaladat, egyszerűen nem tart vizet.

"Az ivóvizet gyakran táplálkozási eszközként alkalmazzák a fogyás és a túlsúly/elhízás megelőzésére, de erre a javallatra nincs bizonyítékon alapuló ajánlás" - írták a szerzők.

E mítosz terjedésének egyik oka az lehet, hogy azok az emberek, akik étkezés közben vizet isznak, ritkábban fogyasztanak magasabb kalóriatartalmú italokat - és ezért fogynának a szódával kócoló barátaikhoz képest. De nem világos, hogy igaz-e ez az elmélet, és ez nem azt is jelenti, hogy a víz túlságosan feltölt bennünket ahhoz a krumplitányérhoz.

Ami azt a vízmennyiséget illeti, amelyet javasolunk inni, ha kíváncsi arra, miért mondták mindig nekünk, hogy nyolc a varázsszám, akkor nem vagy egyedül.

„Nincsenek szabványaink. Nincs olyan tudományos bizonyíték, amely szerint a hat jobb, mint négy, vagy nyolc jobb, mint a hat ”- mondta D’Avila.

A valóságban a napi szükséges pohár víz száma személyenként változik.

"A legfontosabb az, hogy hidratált maradjunk" - mondta D’Avila.

6. mítosz

A nassolás befolyásolja a súlygyarapodást

Egy 2011-ben 257 nő részvételével végzett kutatás szerint a gyakori nassolás segít a kilók távol tartásában, míg a következő évben végzett tanulmány azt sugallja, hogy ha minden snacket eltávolít otthonából, akkor sovány maradhat. Szóval, ami van?

A válasz mindkettő. És egyik sem.

Bár lehetséges, hogy a kis étkezések és néhány harapnivaló felpörgetheti az anyagcserét, a súlycsökkenés valóban egy nap alatt elfogyasztott kalóriák számához és annak érzéséhez vezet, mondta D’Avila.

"Ha nem eszünk, testünk megtakarítja a kalóriákat, így nem fogyunk, de az emberek többsége nem tekinti kalóriának az uzsonnáját" - mondta. "Ha túllépi a napi kalóriabevitelt, akkor hízni fog."

A harapnivalók figyelése nem elég: Az egyik oka annak, hogy ilyen kövér nemzet vagyunk, hogy túl sok ételt fogyasztunk. Nem kicsit túl sok. Nevetségesen, kínosan túl sokat.

Az átlag amerikai naponta 530 kalóriát evett 2000-ben, mint 1970-ben - ez 24,5% -os növekedés. Hiányzik az a gondolat, hogy a délutáni tészta kivágása vagy a hamburger zsemle nélküli megrendelése elegendő lesz a karcsúsításhoz. Az átlagos napi ajánlott kalóriabevitel 2000 (bár ez személyenként változik). Ez azt jelenti, hogy átlagosan egy teljes étkezés kalóriát fogyasztunk el.

Tehát hajrá és snack. Vagy ne. De ha nem számolja be a teljes kalóriabevitelt, akkor nem tesz jót a testének.

7. mítosz

A súlygyarapodás elkerülhetetlen az életkor előrehaladtával

Az anyagcsere az életkor előrehaladtával lelassul, de ez nem mentség a nagy bél sportolására.

A Harvardon végzett 2011-es tanulmány szerint számos életmódválasztás befolyásolja a testsúlyt az életkor előrehaladtával, az elfogyasztott ételek fajtájától a testmozgásig.

A tanulmány több mint 100 000 férfit és nőt követett nyomon 20 éven keresztül, és megállapította, hogy azok az emberek, akik több zöldséget, gyümölcsöt, diót és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, kevésbé valószínűek, hogy fontra csomagolják, mint azok, akik sok burgonya chipset, feldolgozott húst és feldolgozatlanul fogyasztottak. vörös húsok.

Az alvást is figyelembe vették. A súlygyarapodás a legkevesebb azok között volt, akik éjszaka hat-nyolc órát aludtak, és nagyobb volt azoknál, akik hat óránál kevesebbet vagy nyolc óránál hosszabb ideig aludtak.

"Ha valamilyen súlygyarapodást véletlenül elfogadunk, az idő múlásával hatalmas súlygyarapodáshoz vezethet, figyelembe véve a nagyrészt mozgásszegény életmódunkat és a gyors, zsíros ételek könnyű rendelkezésre állását" - mondta Hardeman, aki szerint most ugyanannyit nyom, 61 évesen, mint akkor, amikor 18 éves volt (165 font).

"A súlygyarapodás nem" normális ", és ez nagy hatással lesz egész életére" - mondta.

Hardeman azt tanácsolja, ha 40 évesen úgy találja, hogy nem tudja megenni ugyanazokat a dolgokat, mint fiatalabb korában, akkor hagyja abba az evést. Ugyanez vonatkozik arra az esetre is, amikor rájössz, hogy kicsit keményebben kell dolgoznod az edzőteremben.

- Nem mintha egy nap felébrednél, és megállapítanád, hogy 35 kilót hízottál. Ez alattomos folyamat - mondta. - Akkor elkezd ízületi gyulladást kapni vagy agyvérzést kapni, és ezáltal ülősebbé válik. Mielőtt észrevennéd, beásottad magad egy lyukba, és 75 éves vagy, túlsúlyos és vesszőt használsz. "

8. mítosz

A diéták működnek

Függetlenül attól, hogy mást fogyaszt, csak gyümölcslevet, vagy csak olyan ételeket fogyaszt, amelyek barlanglakó őseink számára könnyen elérhetők, diétája nem fog menni. Hosszú távon egyébként sem.

„A diétázás Amerika egyik kedvenc időtöltése. A diéták általában azzal járnak, hogy ideiglenesen megváltoztatják az étkezési szokásokat, kissé lefogynak, majd visszatérnek a régi szokásokhoz. " Azok az emberek, akik ragaszkodnak az Atkins, a South Beach és a Sugar Busters diétához, fogynak, mert korlátozzák a kalóriabevitelt. ”

De végül ezek a varázsforma-diéták kudarcot vallanak, mert fenntarthatatlanok.

"A speciális étrendeket nehéz betartani, mert jellemzően kiküszöbölik az élelmiszercsoportokat (kenyér, rizs, tészta, tejtermékek stb.), Amelyek összeegyeztethetetlenné teszik az étrendet a modern étkezési kultúrával" - mondta Astrup. "Tehát azok számára, akik képesek élni ezekkel a korlátozásokkal, rendben van, de az emberek többségének valami hatékony dologra van szükségünk."

Astrup szerint annak oka, hogy a húsra nagy mértékben támaszkodó diéták rövid távon működnek, az az, hogy a fehérje stimulálja a vékonybélből felszabaduló jóllakottsági hormonokat. Nemrég társszerzője volt a New England Journal of Medicine újabb tanulmányának, amely szerint az emberek képesek voltak lefogyni - és megtartani -, ha növelik a fehérjebevitelt és mérsékelten csökkentik a szénhidrátmennyiséget. Mert az ember megint csak a fehérje hamburgerekből nem tud megélni.

„Sok ilyen mágikus formula diétás könyv ígér ideiglenes változást. Majdnem olyan, mintha az emberek nem akarnák elhinni, hogy több tevékenységet folytatnak és beállítják étrendjüket - ez nem mód, ez az egyetlen mód "- mondta Hardeman.

"Az, hogy beteg vagy a gravitáció hallatán, még nem jelenti azt, hogy nem fogsz a földre szállni, amikor a levegőbe ugrasz."