A legjobb borok a derékvonaladhoz

A legjobb ízű, alacsonyabb kalóriatartalmú vino vásárlásához praktikus útmutatónkkal okosan és bűntudat nélkül kortyolgasson. Egészségére!

Ön profi az élelmiszerbolt címkéinek ellenőrzésében, de amikor az italüzletbe ér egy üveg borért, a táplálkozással kapcsolatos tények sehol sem találhatók. Szerencsére bizonyos alapismeretekkel felvértezve könnyedén kitalálhatja, hogy mely borok a legmegfelelőbbek a bikini testéhez és a palettájához is. Beszélgettünk Madeline Puckette borszakértővel, a Wine Folly társalapítójával, aki megosztotta legjobb tippjeit a nagyszerű ízű borok megtalálásához, amelyek nem rontják el az étrendet.

1. Ellenőrizze az ABV-t

Bár a borosüvegeken nincsenek tényleges tápértékjelölések, a kalóriák közelítésére egy mutató használható: az alkohol térfogatban (ABV). Az ABV-k az alacsony alkoholtartalmú borok 9% -ától egészen egyes száraz borok 17% -áig terjedhetnek. "Célozzon egy 9-12 százalék közötti ABV-t, ami 110-140 kalóriát jelent hat unciás öntésnél" - mondja Puckette. A bor alkoholmennyisége nagyobb mértékben befolyásolja a kalóriaszámot, mint a szénhidrát, mivel az alkohol hét kalóriát tartalmaz grammonként, míg a szénhidrátok (azaz cukrok) négyet tartalmaznak. Tehát egy alacsonyabb alkoholtartalmú bor kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a magasabb alkoholtartalmú borok, függetlenül a cukor mennyiségétől. (Nézze meg alább a Wine Folly hasznos infografikáját.)

2. Vásároljon európai

"Okos tipp, amelyet szem előtt kell tartani, ha olyan borokat keresünk, mint Olaszország, Franciaország és Németország" - mondja Puckette. Ezekben az országokban általában szigorúbb törvények és rendelkezések vonatkoznak a borok alkoholtartalmára, mint Amerikában, ezért az európai borok általában alacsonyabb alkoholtartalmúak és ennélfogva kalóriatartalmúak. "Próbáljon kerülni olyan melegebb régiókban termesztett borokat is, mint Chile vagy Ausztrália, ahol a szőlő magasabb cukortartalma magasabb ABV-értéket eredményez a borokban" - teszi hozzá.

3. Ragaszkodjon fehérhez

Általában a fehérborok alkoholtartalma és kalóriatartalma alacsonyabb, mint a vörösboroké. "Míg a világos fehérek kb. 140 kalóriát tartalmaznak hat unciás pohárban, a világos vörösnél 135-165 kalória van, míg egy magasabb alkoholtartalmú vörösben, mint a pinot noir vagy a syrah, akár 200 is lehet egy pohárban" - mondja Puckette. Az olyan világos fehér fajták, mint a rizling, a pinot grigio és a vinho verde kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a magasabb ABV-vel rendelkező fehérek, mint a moscato, a Chardonnay, a sauvignon blanc és a viognier.

4. Kerülje a hozzáadott cukrot a pezsgőben

Könnyű és pezsgő, egy pohár pezsgő tökéletes ünnepi italnak tűnik. De mindenképpen ellenőrizze a címkén a "brut nature" vagy a "brut zero" jelölést, ami azt jelzi, hogy alig adtak hozzá extra cukrot. Puckette elmagyarázza: "Bár minden pezsgőben van egy bizonyos mennyiségű cukor, amely szükséges a buborékokat létrehozó erjedési folyamathoz, azt javaslom, hogy ragaszkodjunk a pezsgő, a Cava (a pezsgő spanyol változata) nyers természetű fajtáihoz, és pezsgessünk. bor az Egyesült Államokból Ezeknek a régióknak szigorúbb szabályai vannak a hozzáadott cukorral kapcsolatban, mint Olaszországban, ahol a proseccót gyártják. " Egy öt uncia pohár nyers természetű pezsgő körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, míg az édes (más néven "doux") pezsgő körülbelül 175.

Felszerelkezni? Íme Puckette három legjobb választása a finom, frissítő, alacsony kalóriatartalmú borok számára a melegebb hónapokra:

1. Német Kabinett vagy Spatlese Reisling: A szigorú alkohol- és cukorszabályozásnak köszönhetően Németországban ezek a borok palackonként csak 7,5 gramm cukrot tartalmaznak, és nagyon alacsony alkoholtartalmúak (kb. 9 százalék ABV). A hideg pohár Reisling édes és frissítő, tökéletes nyári ital.

2. Francia rozé Provence-ból vagy Languedoc-ból: Ezek a száraz, gyümölcsös rózsák szintén nagyon alacsony alkoholtartalmúak, körülbelül 11 százalék ABV-t tartalmaznak. Ha szeret egy gazdagabb bort, a rozé kellemes alternatívája a vörös bornak a melegebb hónapokban.

3. Olasz Lambrusco: Ez a könnyű, kissé pezsgő vörösbor remek lehetőség nyárra, ha rajong a vörösborért. Ne feledje, hogy a vörös is mindig okos választás, még akkor is, ha általában valamivel magasabb a kalóriatartalma, mivel jó antioxidánsok és polifenolok nagyszerű forrása.